Indukcijski štednjaci

Popularna mudrost kaže da je kuhinja lice domaćice kuće. Doista, žena provodi mnogo vremena u kuhinji, osobito na štednjaku. Kuhanje zahtijeva puno vremena i truda. Tu i tamo je potrebno paziti da se kaša ne spali, da se mlijeko ne kuha, a meso ili povrće treba pržiti do zlatno smeđe. Međutim, napredak se ne zaustavlja, a danas, umjesto tradicionalnih plinskih i električnih peći, došlo je do indukcije.

Malo tko zna što su indukcijski štednjaci. Pogledajmo što je izvanredno i posebno kao što su ploče za kuhanje.

Što su indukcijske ploče za kuhanje?

Indukcijske ploče pripadaju klasi električnih, osim što je načelo grijanja posebno za njih. Rad takvih panela temelji se na djelovanju elektromagnetskog polja, a plamenik se zagrijava pod utjecajem struje visoke frekvencije. Ove ploče smatraju se ergonomskim i učinkovitim uređajima. Zamislite, plamenik može zagrijati snagu do 3000 W.

Sama površina peći se praktički ne zagrijava, jer je sve grijanje usmjereno samo na plamenike. Ovisno o opremi, indukcijska kuhala mogu izvesti posebnu opciju prijenosa topline s jednog plamenika na drugi ili ravnomjernog raspoređivanja.

Indukcijske ploče su iznimno sigurne: nemaju izbočenih plamenika, nema otvorenog plamena, površina se ne zagrijava. Zbog toga je vrlo pogodno za čišćenje i njegu površine ploče za kuhanje i plamenika. Peć možete obrisati samo vlažnom krpom navlaženom vodom i deterdžentom.

Prilikom kupnje indukcijskog štednjaka, imajte na umu da ćete morati dodatno kupiti posebna jela napravljena od ferolegurnih materijala.

Što je posuda za kuhanje prikladna za indukcijske ploče za kuhanje?

Kao što ste već razumjeli, opisana ploča karakterizira poseban princip rada, stoga je prisutnost posebnih jela za kuhanje na takvim prstenovima jednostavno nužna. Pokušajmo otkriti koje je posuđe prikladno za indukcijske štednjake.

Posuđe za kuhanje mora imati određene parametre. Među posudama koje imate, neki lonci, lonci ili tave mogu biti prikladni za uporabu na indukcijskom kuhalu. Kako to provjeriti? Uzmite uobičajeni magnet i naslonite ga na dno. Ako je magnet dobro pričvršćen i držan, dok ne klizi i ne pada, onda možete sigurno staviti takve posude na ultra-modernu ploču za kuhanje. Inače se ova roba ne može koristiti.

Posebna jela karakteriziraju dvije značajke:

• propusnost;
• otpor.

U mnogim maloprodajnim mjestima možete kupiti poseban set jela, kao što je čelik. Prilikom odabira jela važno je obratiti pozornost na njegovu sposobnost da izdrži elektromagnetsko zračenje koje emitira vrtložni tok. Važnu ulogu igra indikator lonaca ili tava za prijenos topline. Ne zaboravite da za kuhanje na indukcijskoj peći možete koristiti čelik, lijevano željezo ili emajliranu tavu, ali glavna stvar je da površina mora biti glatka i ravna.

Prednosti stjecanja i korištenja indukcijskih kuhala

Naravno, indukcijski štednjak izgleda vrlo estetski. Ako u svakodnevnom životu takve ploče još nisu tako široko rasprostranjene, u ugostiteljskoj djelatnosti one se već dugo koriste umjesto tradicionalnih plinskih ili električnih štednjaka.

Ako se odlučite za odabir i kupnju indukcijskog štednjaka, samo se trebate upoznati s njegovim glavnim prednostima. Ostali kupci, koji peć koriste više od godinu dana, govore o korisnim svojstvima i pogodnostima takvih ploča. Dakle, proučavajući recenzije kupaca, možemo navesti značajan broj prednosti korištenja indukcijske ploče za kuhanje, među kojima bih posebno istaknuo:

• Sigurnost tijekom rada. Kao što je već spomenuto, površina opisane ploče za kuhanje se ne zagrijava, u nekim modelima se može lagano zagrijati. Stručne studije su pokazale da se, koliko je god moguće, površine izvan plamenika zagrijavaju do najviše 60 ° C. Indukcijska peć je sigurna za djecu, au procesu kuhanja ne možete se opeći, na primjer, pomicanjem ili podizanjem tave.
• Rad plamenika je automatiziran. Možete postaviti određeno vrijeme njihovog rada. Ako ste ostavili uključeni plamenik, on će se isključiti nakon 3 sata.
• Zagrijavanje posuđa ne zahtijeva dodatno vrijeme. Posuda se odmah nakon ugradnje na plamenik počinje zagrijavati.
• Možete samostalno podesiti snagu štednjaka, što naravno utječe na trajanje kuhanja i potrošnju energije.
• Učinkovitost indukcijskog štednjaka je 90%, dok plinski i električni štednjaci rade samo 50-70%.
• Automatsko isključivanje ploče za kuhanje. Kada uklanjate tavu, tavu, lonac za pirjanje ili kotlić s kuhališta, peć se automatski isključuje, čime se štedi električna energija.
• Kao rezultat indukcijske ploče za kuhanje, ukupni temperaturni prag u prostoriji se ne mijenja, jer je elektromagnetsko polje usmjereno samo na zagrijavanje posuđa i hrane u njoj.
• U ploče je ugrađen senzor temperature, koji omogućuje maksimalnu točnost podešavanja potrebne temperature za pripremu određenog jela.
• Snaga i napon u električnoj mreži ne utječu na rad indukcijske ploče za kuhanje.
• Mrlje i prljavština se lakše uklanjaju sa staklene površine ploče.

Koji su nedostaci indukcijskog štednjaka?

Slažem se, mnogi od nas, prije kupnje bilo koje napredne stavke, pokušati dobiti detaljne informacije o tome: o uvjetima rada, korisnih i štetnih svojstava, nedostataka.

Mnogi potrošači, koji namjeravaju nabaviti indukcijski štednjak, pitaju se: može li štetiti ljudskom zdravlju zbog elektromagnetskog zračenja?

Zapravo, ovi strahovi su neosnovani. Činjenica je da korišteno elektromagnetsko zračenje nema potrebnu snagu da negativno utječe na ljudsko zdravlje.

Jedino o čemu mnogi stručnjaci govore je da se ljudi koji imaju defibrilator ili pejsmejker moraju suzdržati od kuhanja na indukcijskoj peći. Ako je neizbježna, poželjno je 50 cm od nje. Negativne posljedice, naravno, neće doći, ali može doći do kvara uređaja.

Prema povratnim informacijama potrošača, mogu se razlikovati sljedeći nedostaci radnih indukcijskih štednjaka:

• visoki troškovi;
• česti kvarovi, budući da su svi programi postavljeni putem elektroničkih modula;
• neugodnost ugradnje, jer se ne može postaviti iznad peći ili drugih električnih uređaja;
• posebni uvjeti rada - za punopravni rad, područje plamenika mora biti napunjeno do 70%.

Kako ispravno brinuti za indukcijski štednjak?

Tijekom rada ploče, tako da traje dugo, moraju se uzeti u obzir sljedeće nijanse:

• površina je izrađena od stakla pa je najbolje koristiti posebna jela;
• nije preporučljivo objesiti kuhinjske potrepštine na štednjak, jer bi to moglo uzrokovati pucanje;
• za čišćenje je bolje koristiti soda za pečenje ili univerzalna sredstva za uklanjanje masnoće, odbaciti strugače, tvrde spužve i različite praške za čišćenje;
• posuđe ne stavljajte na mokru površinu. Što je više moguće, zaštitite površinu ploče od prskanja hladnom vodom. Ipak, peć se zagrijava, iako neznatno, tako da se mogu javiti pukotine u slučaju dodira s hladnom vodom.

Kao što možete vidjeti, indukcijska ploča ima mnoge prednosti. Ona će se savršeno uklopiti u unutrašnjost svake kuhinje i dugo će služiti kao nezamjenjiv pomoćnik svakoj domaćici.