Tijesto

Ni u dječjoj kreativnosti, ni u konstrukciji ne može se upravljati bez vezanja, a ljepilo obično igra njihovu ulogu, ali nije prikladno za sve akcije. Na primjer, za lijepljenje prostorije s tapetama ili rad s papier mâche mnogo je pametnije koristiti pastu. Kod kuće se priprema za nekoliko minuta, čak i dijete će savladati tehnologiju, i nije važno koji od recepata treba učiti.

Kako kuhati tijesto od brašna? recept i preporuke

Najlakši recept za tijesto - od brašna. Podučava ga kuhati djecu u nastavi o radnom obrazovanju, a smatra se sigurnim i jednostavnim sredstvom za pričvršćivanje svjetlosnih materijala: za papir, za lišće, za sjemenke - tijesto od brašna odgovara apsolutno svemu. Koristi se ne samo prilikom izrade bilo kakvih obrta, nego i kod brtvljenja rupa u starim drvenim prozorima.

Da biste kuhali tijesto od brašna kod kuće, potrebno vam je samo dovoljno vode i samoga brašna. U većini slučajeva, pšenica se koristi kao najpristupačnija i dostupna u svakom domu, ali stručnjaci savjetuju uzimanje krupne mljevene raži kako bi se poboljšao učinak vezanja. Istina, paste na bazi raženog brašna imat će tamnu nijansu i mogu se primijetiti pri radu sa svijetlim materijalima.

Kako kuhati tijesto od brašna? Recept i preporuke

Za kuhanje paste trebate zdjelu zdjelu, tavi ili čak kantu (ovisno o volumenu vam je potrebno). U posudu se ulije hladna voda i čim prokuha, brašno se uvodi u nju u tankom mlazu. Čim se zrna brašna dotaknu vode, potrebno je početi miješati tekućinu, inače će se brašno jednostavno nakupiti na površini, a nakon toga će se smiriti u gustu grudicu. Unatoč činjenici da je pasta "borac nevidljivog fronta", a njezin izgled ne privlači pažnju, dosljednost treba biti što homogenija. Zbog toga se brašno prelije vrlo pažljivo i masa se neprestano miješa.

Količina brašna se rijetko izračunava unaprijed: dodaje se oku, sve dok masa ne počne nalikovati tijestu. Kada se ohladi, to će se zgusnuti, pa je bolje ne dodavati brašno nego pretjerivati: onda opet morate zagrijati pastu, dodati toplu (!) Vodu i opet je lagano prokuhati. Približan omjer brašna i vode za pastu je 1: 3 ili 1: 4. Ona također varira ovisno o orijentaciji proizvoda: ako želite obraditi pozadinu s pastom kako bi ih smjestili na zid, možda je omjer 1: 2,5 (za vinilne pozadine) i 1: 3 (za tanke).

Važno je napomenuti da, ako se pripremaju tijesto za papirne tapete, preporuča se uvesti malo običnog ljepila za drvo (za tamne tapete) ili PVA ljepila (za svjetlo) prije nego što ga počne hladiti u spremnu masu. Isto kuhanje nakon ključanja paste poželjno je izvesti u vodenoj kupelji da se smanji vjerojatnost pojave mjehurića na površini sastava.

Papier mache krater: značajke sastava

Sve u svemu, papier mâche koristi univerzalnu inačicu brašna, ali je tanji (brašno do vode 1: 5), a često se dodaju i sastojci poput PVA ljepila i glicerina. Međutim, čak i tehnologija kuhanja može se razlikovati od gore navedenog.

Prosijano brašno ulijte u zdjelu cakline i prelijte hladnom vodom u istom volumenu: tj. 1 dio brašna i vode. Komponente za umirivanje moraju biti tučene kako bi se dobila gusta masa bez grudica. Nakon toga se preostali dijelovi vode ulijevaju (2 ili 3, jer se za papier-mâche pasta pije vrlo tekuća), spremnik se stavlja na peć, a tekućina vrije. U isto vrijeme, masa treba i dalje miješati i lagano tući. Kada se brašno u potpunosti dispergira u vodi, dodaje se 5-10 ml glicerina, spremnik se uklanja iz plamenika, rezultirajuća tekućina se dekantira kroz gazu. Koristi se samo pasta u ohlađenom obliku (do sobne temperature).

Škrobna pasta kod kuće

Škrobna pasta kod kuće

Kleister, ne kuhan na brašno, već na škrob, ima neosporne prednosti i neke nedostatke. Potonji se sastoje od neugodnog mirisa iz gotovog proizvoda, koji se pojavljuje nakon 5-6 sati, tako da se pasta od škroba kuha u vrlo malom dijelu i za neposrednu uporabu. Ali njegove prednosti ovise o odabranom škrobu: kukuruz je prepoznat kao najbolji, budući da je masa najugodnija u konzistenciji, tijesto brzo impregnira materijal, ne suši se brže i savršeno ga fiksira. Riža i krumpirov škrob pokazali su se nešto gore. I bilo koji škrob omogućuje vam da činjenica o korištenju paste nezapaženo, jer tekućina neće mrlja.

PVA ljepilo se ponekad dodaje škrobnim pastama, sve s istim ciljem jačanja fiksacije dijelova, kao i mijenjanjem boje gotovog proizvoda - pasta će postati gotovo potpuno prozirna. To se događa na sljedeći način:

  • 1 dio brašna se ulije u malu posudu, nakon čega se 1 dio vruće vode (kipuće vode) nježno sipa u nju. Masa odmah treba početi bičevanje, dok se sipati u vodu.
  • Istodobno, voda u količini od 3 dijela dovodi se do kuhanja na štednjaku. Čim voda prokuha, a u maloj zdjeli, svi se škrobni grudvi rasprše, sadržaj potonjeg ulijeva u kipuću vodu, a smjesa se lagano tresu pjenjačom.
  • Odmah nakon toga, spremnik je uklonjen s ploče, pasta se i dalje miješa, dajući joj jednoličnost. Čim se ohladi na sobnu temperaturu, u njega se unosi PVA ljepilo. Količina ljepila na 1 litru paste je oko 100 ml.

U nekim slučajevima, škrob prije njegovog ključanja pali se na lim za pečenje u pećnici, tako da se njegove grudice potamnjuju do smeđe boje. Zatim se melje i prolazi kroz sito, a zatim se miješa s vodom. Ponekad se škrobu doda 1-2 st.l. šećera kako bi se poboljšala ljepota.

Profesionalcima se savjetuje da skuhaju pastu u malom volumenu, jer jedva ostaje u hladnjaku više od jednog dana. Samo su staklene posude ili plastični spremnici s poklopcem pogodni za skladištenje. I najveću učinkovitost od upotrebe paste možete dobiti ako je koristite kada masa ima temperaturu od 40 stupnjeva.

Dodajte komentar