Američke palačinke

Ovakvo stanje poznato je mnogim hostesama - kada želite kuhati nešto posebno, ali istovremeno koristiti i već razvijene tehnike. A za one koji imaju vještinu kuhanja palačinke i palačinke, postoji velika mogućnost - palačinke na kefiru. Recept se može odabrati prema vašem ukusu, jer je izbor velik.

Domovina palačinki, suprotno popularnom mišljenju, nije Amerika, nego Škotska. Ove veličanstvene palačinke ušle su u jelovnik svih američkih kafića upravo zbog škotske ljubavi s niskim udjelom masti. Od engleskih palačinki prevodi na "kolače, pržene u tavi." Vrlo ih je lako kuhati brzo, i unatoč činjenici da je jelo prženo, biljno ulje nije potrebno ulijevati u posudu. Dovoljno je samo podmazati površinu za prženje komadom maslaca kako bi se palačinke lako mogle okrenuti i ukloniti. Još jedna prednost bujnih palačinki je da su vrlo ukusne s raznim nadjevima:

• voće;
• bobice;
• žitarice;
• čokolada.

I, naravno, palačinke treba zaliti umakom (javor, uz dodatak kakaa) ili džemom.

Kuhati američke palačinke na kefiru

Amerikanci vole palačinke za doručak. Međutim, ovo je jelo savršeno za dnevnu čaj i kao ukusnu večeru. Na kefir palačinke se pripremaju vrlo jednostavno, a možete i bez praška za pečenje za tijesto.

sastojci:

• 2 žlice. pšenično brašno;
• 2 žlice. kefir s niskim udjelom masti (ne možete najprije svježinu);
• 3 žlice. l. šećer;
• 3 žlice. l. maslac;
• 1 žličica. soda za pečenje;
• ½ tsp sol.

Priprema:

1. Protresite jaja sa soli i šećerom dok ne dobijete pjenušavost.
2. Zagrijte malo kefira (ako je proizvod mast, bolje ga malo razrijedite vodom).
3. Sipajte sok u kefir i ulijte u smjesu jaja.
4. Ulijte u male dijelove brašna, promiješajte tijesto.
5. Podgrijanu posudu podmažite maslacem (također će se koristiti i debela mast domaće kisele vrhnje).
6. Ulijte tijesto u sredinu tave, popržite na svjetlo zlatnu nijansu, okrenite je na drugu stranu.
7. Pankeyki stavljamo na hrpu na toplu tanjurić i sipamo svaki treći umak ili džem.

Ako želite napraviti palačinke vrlo bujne, onda još uvijek možete dodati prašak za pecivo.

sastojci:

• 1 tbsp. kefir s niskim udjelom masti ili domaći jogurt;
• 1 jaje;
• 2 žlice. prosijano brašno;
• 2 žlice. l. suncokretovo ulje;
• ½ tsp Suhi prašak za pecivo za tijesto;
• ½ tsp sol; 2 žlice. l. šećer;
• prah vanilije (prema okusu).

Priprema:

1. U posudi pomiješajte malo zagrijani mliječni proizvod, suncokretovo ulje i jaje.
2. U odvojenoj posudi miješati sol, šećer, brašno, prašak za pecivo i prah vanilije.
3. Ulijte tekuće sastojke u suho i dobro promiješajte.
4. Ulijte tijesto u zagrijanu posudu, pržite dok se ne pojave rupe. Okrećemo se i za 1-1,5 minuta uklonimo.
5. Gotove palačinke možete zaliti medom ili džemom.

Lush palačinke s punjenjem: recept s fotografijama korak po korak

Bujne palačinke možete kuhati uz punjenje. I vrijeme za kuhanje u isto vrijeme neće biti potrebno više nego u slučaju "praznog" pečenja.

sastojci:

• 2 žlice. pšenično brašno;
• 1.5 Čl. jogurt;
• 1 jaje;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1 žličica. sol;
• 4 žlice. l. topljeni domaći maslac;
• ½ tsp soda za pečenje;
• ½ tbsp. kuhano kondenzirano mlijeko (ili gusti džem).

Priprema:

1. Zagrijavamo kefir u mikrovalnoj pećnici na tjelesnu temperaturu.
2. Ulijte sol, šećer, sodu u nju, vozite u jaje, ulijte ulje i dobro promiješajte.
3. U posudu ulijte brašno i polako ulijte u njega tekuće sastojke.
4. Ulijte tijesto u vruću tavu, pržite dok se ne pojave mjehurići.
5. Učinite u središtu zareza na kuglicama i stavite ½ žličice. kondenzirano mlijeko.
6. Napunite tijesto za palačinke tako da se rubovi kolača konvergiraju i okrenete.
7. Nakon 1,5-2 minute, spremna je bujna palačinka s punjenjem.

Klasični žanr: palačinke s cimetom

sastojci:

• 2 žlice. prosijano pšenično brašno;
• 2 žlice. mliječni proizvod s niskim udjelom masti;
• 1 jaje;
• 3 žlice. l. šećer;
• 1 žličica. sol;
• ½ tsp soda za pečenje;
• 1 žličica. mljeveni cimet;
• 30 g maslaca.

Priprema:

1. Odvojite žumance od proteina. Dodajte šećer i cimet u žumanjak, dobro promiješajte, ali ne umutite.
2. Prelijte toplim jogurtom u smjesu žumanjaka, dodajte sok.
3. Brašno polako pomiješajte s tekućim sastojcima.
4. Protein bičite solju do guste pjene.
5. Pažljivo stavite smjesu u tijesto bez miješanja.
6. Podgrijanu posudu namažite maslacem i ulijte tijesto u središte dna s loncem za juhu.
7. Pržite kolač na svjetlo rumenilo, okrenite ga. Nakon 1-2 minute, palačinka je spremna.

Palačinke s cimetom obično se poslužuju s javorovim sirupom.

Gurmanski kolači na kefiru bez jaja

Bogate torte mogu se napraviti čak i bez jaja. U ovom slučaju, opcije za recepte za takve palačinke nisu ništa manje nego na jajima.

sastojci:

• 2 žlice. pšenično brašno;
• 2 žlice. kefir ili jogurt bez masnoće;
• 3 žlice. l. šećer;
• ½ tsp sol;
• ½ tsp soda za pečenje;
• 4 žlice. l. rastopljeni maslac;
• 1 velika banana.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, sol, šećer i sodu.
2. Zagrijte kefir, ulijte u njega 3 žlice. l. ulje.
3. Smrvite bananu u pireu, pomiješajte s mješavinom kefira.
4. U tekućoj komponenti pomiješajte suhe sastojke, dobro promiješajte.
5. Tijesto prelijte u zagrijanu posudu, pržite do zlatno smeđe, okrenite i uklonite nakon 1-2 minute.

Ovakve palačinke možete poslužiti s džemom, medom ili gustom jogurtom.

Palačinke s vanilijom

Ništa manje ukusno se dobivaju i bujne palačinke od vanilije.

sastojci:

• 2.5. brašna
• 2 žlice. kefir bez masnoće;
• 4 žlice. l. šećer;
• 1 žličica. vanilin šećer;
• ½ tsp sol;
• ½ tsp soda;
• ½ tsp jabučni ocat.

Priprema:

1. Pomiješajte brašno, šećer i sol.
2. Dodajte sok bikarbone.
3. Zagrijte kefir i ulijte u smjesu, dobro izmiješajte konzistenciju domaće kisele vrhnja.
4. Zagrijte posudu i ulijte tijesto u sredinu. Pržite 1 minutu dok se ne pojave rupe, prevrnite se. Nakon nekoliko sekundi, izvadite gotovu palačinku iz tave. Vruće palačinke poslužite s vrućim, natopljenim džemom ili slatkim umakom.

Ako želite napraviti palačinke na kefiru, odaberite recept kako bi svi sastojci bili pri ruci. To nije najteži zadatak, jer bez egzotičnih proizvoda, unatoč "stranom" porijeklu pečenja, ne trebate. Glavna stvar je da kefir treba biti topla i ne-masna - onda palačinke će ispasti bujna.