Brašno od šećernog tijesta

"Ovdje se prepuštamo kolačima", kaže Carlson. Mnoge domaćice razmažuju svoja domaćinstva gurmanskim kolačima i pripremaju pecivo sa šećerom od kvasnog tijesta. Kako napraviti takvu poslasticu pravim remek-djelom, naučit ćete u našem članku.

Slatkiši

Na prvi pogled čini se da je vrlo teško pripremiti tijesto od kvasnog tijesta, ali to uopće nije slučaj. Tijesto od kvasca, kao i svaki drugi, lako se priprema. Glavna stvar je naučiti kako napraviti pivo i pravilno izračunati količinu brašna tako da se tijesto ne bi srušilo i teško.

Savjeti profesionalnih slastičara pomoći će vam pripremiti ukusnu, aromatičnu, ukusnu i pahuljastu hrskavu pecivu kod kuće:

• kuhati potrebno kuhati punomasno mlijeko;
• Pecivo se može peći od tijesta na kefiru;
• kada se tijesto jednom uklopi, mora se spustiti;
• tako da se tijesto ne lijepi i elastično, treba ga temeljito umiješati;
• Ne preporučuje se dodavanje prevelike količine brašna, jer to može pokvariti pečenje;
• Od jednog dijela tijesta može se načiniti oko 8 velikih kolača;
• Valjanog tijesta treba podmazati biljnim ili kremastim omekšanim maslacem;
• praznine za pecivo treba podmazati tučenim žumanjkom i posuti šećerom ili prahom;
• u tijesto se može dodati cimetov prah ili sjemenke maka kako bi pecivo dobilo nježan okus i okus;
• Pecivo se može oblikovati u obliku srca, leptira, lukova, trolista;
• pecite kruh treba biti u pećnici na temperaturi od 190-220 °;
• Za tijesto možete koristiti svježi prešani kvasac ili brzo djelujući prah.

Pecivo sa šećerom: recept s fotografijama

Aroma svježeg peciva sa šećerom i vanilijom poznata je mnogim od nas od djetinjstva. Za kratko vrijeme možete peći pecivo. Vjerujte mi, prva skupina pečenih peciva će se raspršiti za nekoliko minuta, a domaćinstvo će tražiti dodatke. Možete napraviti srce ili luk od tijesta. Sve ovisi o vašoj mašti. U tijesto možete dodati malo cimetovog praha kako bi pečenje postalo ukusno. Neke domaćice peku pecivo s bobicama ili voćem.

sastojci:

• 200-250 ml punomasnog mlijeka;
• ½ tbsp. biljno ulje;
• granulirani šećer - 1 tbsp.;
• suhi kvasac - 8 g;
• ½ tsp sol;
• prosijano brašno - 4 žlice.

Priprema:

1. U odvojenom spremniku potrebno je sipati toplo punomasno mlijeko.
2. U mlijeko treba uliti biljno ulje i preliti šećer. Sve komponente moraju biti temeljito izmiješane.
3. Suhi kvasac treba ulijevati u dobivenu smjesu, miješati i ostaviti da se ulije 5-10 minuta kako bi se odvojio.
4. Nakon tog vremena, tekuća smjesa mora se ponovno pomiješati.
5. Postupno prosijano brašno treba dodati u malim porcijama, gnječenje tijesta.
6. Miješano tijesto treba ostaviti na toplom mjestu, tako da se diže oko pola sata.
7. Kada se tijesto uklopi, morate ga ubrzati, a nakon 10 minuta možete početi stvarati pecivo.
8. Mali komadići tijesta treba uvaljati u pravokutne slojeve, koji treba prekriti šećerom odozgo.
9. Dobiveni pravokutnik mora biti omotan u rolu, fiksirajući rubove.
   
10. Roll mora biti presavijen na pola u obliku potkove.
11. Zatim, potkove treba rezati nožem u sredini.
12. Pažljivo, držeći bunu, rubovi se moraju ispraviti u obliku srca.
13. Posudu za pečenje ili posudu za pečenje treba pokriti papirom za pečenje.
14. Morate položiti listove za pečenje na lim za pečenje, ostavljajući praznine, jer će se pecivo povećavati u pečenju.
15. Vrh svakog hleba treba zamazati tučenim žumanjkom i posuti šećerom.
16. Pecite pecivo sa šećerom u pećnici 25 minuta na temperaturi od 200 °.

Kvasac tijesto za pecivo

Mnoge domaćice pokušavaju kuhati kolače prema dokazanim receptima. Ako želite napraviti najukusnije kolače, pokušajte slijediti ovaj recept. Možete razmaziti vaše kućanstvo i dodati svoje omiljene suho voće u vaš uobičajeni šećer.

sastojci:

• toplo punomasno mlijeko - 200 ml;
• suhi kvasac - 10 g;
• 75 g kremastog omekšanog maslaca;
• vanilin;
• kuhinjska sol - 1/2 tsp;
• 0,5 kg prosijanog brašna;
• pileće jaje - 1 kom;
• granulirani šećer - 75 g;
• suho voće.

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti suho voće, ne treba ih omekšati.
2. U dubokim jelima potrebno je sipati cijelo toplo mlijeko i razrijediti kvasac.
3. Ovoj smjesi dodajte pileće jaje, granulirani šećer i sve pomiješajte s miksetom ili umutiti.
4. U zasebnoj zdjeli morate pomiješati kremasti omekšani maslac, vanilin, kuhinjsku sol i prosijano brašno. Te su komponente bolje trljati rukama.
5. Zatim se oba dijela sastojaka za test trebaju kombinirati i mijesiti.
6. Miješano tijesto treba ostaviti na toplom mjestu i pričekati da se zapremina poveća za 2 puta.
7. Tijesto koje se diže treba umotati u jedan veliki sloj srednje debljine i staviti suho voće na njega.
8. Nakon toga tijesto mora biti umotano u rolu.
9. Rolne moraju biti izrezane na jednake dijelove da bi se napravile pecivo.
10. Posudu za pečenje treba podmazati omekšanim maslacem i staviti na njega pecivo.
11. U ovom obliku, praznine moraju stajati najmanje 15 minuta na toplom mjestu.
12. Zatim posudu stavite u pećnicu, zagrijanu na temperaturu od 200 °.
13. Pecite ove peciva ne treba više od 20 minuta.

Pecivo na kefiru

Ovaj recept je pogodan za početnike u poslastici. Kvasac nije potreban za miješanje tijesta. Zahvaljujući kefir buns će biti nježne, prozračne i porozne. Cimetov prah može se koristiti kao punjenje, kao i običan ili smeđi granulirani šećer.

sastojci:

• prosijano brašno - 2-3 st.;
• 1 prstohvat soli;
• granulirani šećer - 50-100 g;
• prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica;
• cimetov prah - 1-2 žličice;
• 250 ml kefirne masti;
• 70 g kremastog omekšanog maslaca.

Priprema:

1. U zdjeli morate kombinirati šećer i rastopljeni maslac. Te se komponente mogu šibati vijkom ili mješalicom.
2. U posebnom spremniku treba pomiješati suhe sastojke: prosijano brašno s praškom za pecivo i sol.
3. Ekvivalentni dijelovi trebaju biti uliveni u brašno u maslac i mijesiti tijesto.
4. Zatim morate dodati kefir i nastavite gnječiti tijesto rukama dok ne prestane lijepiti.
5. Tijesto se mora pola sata smjestiti na toplo mjesto.
6. Iz približenog tijesta valja izvući list srednje debljine, koji bi trebao biti obilno podmazan kremastim omekšanim maslacem, te na vrhu posuti cimetovim prahom i granuliranim šećerom (prah).
7. Iz pripremljene ploče tijesta potrebno je oblikovati svitak i izrezati ga na ekvivalentne komade.
8. Ploče se moraju polagati na lim za pečenje ili posudu za pečenje, prethodno namazati biljnim uljem.
9. Potrebno je peći šećer na kefiru u roku od 15 minuta u pećnici na temperaturi od 220 ° C.

Šećerne peciva - kolači dolaze iz djetinjstva. Danas su je ljubavnice uspijele diverzificirati i oduševiti uobičajenim kolačima. Svoje kućanstvo možete razmaziti buns s raznim punila. Sve ovisi o vašem ukusu. Bon appetit!