Brze opcije tijesta za kobasice u tijestu

Snacking je brz način da dobijete dovoljno u svim uvjetima, bilo da se radi o putovanju ili školskom odmoru. Osim toga, milijuni naših suvremenika vole brzu hranu. Jedna od najpopularnijih vrsta brze hrane su kobasice u tijestu, kuhane u pećnici ili kruhu. Kako umiješati ukusno tijesto za ovo jelo? Razmotrite detalje procesa.

Kobasice u tijestu VS hot-dog

Hot dog je čvrsto ušao u nacionalnu kulinarsku tradiciju kroz bliske kontakte s Amerikom. No, u našoj prehrani već dugi niz godina postoji alternativa shtatovskim sendvičima - kobasica u tijestu, koja uvelike nadmašuje stranog konkurenta u svojim prehrambenim svojstvima. Uostalom:

• u proizvodu od kobasice pečenog u tijestu nema štetnih dodataka (poput kečapa ili majoneze);
• Za razliku od hot dogova, kobasice se pripremaju kod kuće, tako da možete biti sigurni u kvalitetu peciva;
• Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu tijesta u tu svrhu: kvasac, bez kvasca, spužva, puff. Sve vrste brašna za kobasice, osim spužve, pripremaju se vrlo brzo.

4 recepta za tijesto

Ako vam se sviđa stvarno bujna, meka tijesta, onda ne možete bez kvasca. Ali možete smanjiti gužvu s njim na minimum.

Kvasac tijesto

sastojci:

• 500 g pšeničnog brašna (za 8 kobasica);
• 1 žličica. suhi kvasac;
• 1 kokošje jaje;
• 1.5 Čl. topla voda, prethodno filtrirana;
• kuhinjska sol, bijeli šećer (po želji).

Priprema:

1. Puder se ulije u posudu, napuni vodom i dobro promiješa.
2. Dodajte jaje, šećer, sol i promiješajte.
3. Sada ulijte prosijano brašno u malim porcijama.
4. Pa umijesite tijesto, pokrijte poklopcem i postavite u toplu (oko 40-50 stupnjeva) pećnicu 20-30 minuta. Ovaj trik pomoći će vam uštedjeti vrijeme pripreme baze za kobasice.
5. Tijesto podijelimo na dijelove, a svaki se valja u pravokutnik, od kojeg pod kobasicom izrežemo krugove (ili male kvadrate - sve ovisi o vašoj fantaziji). Stvari su jednostavne - umotajte kobasice i pecite.

Margarinovo tijesto

Da bi baza za kobasice bila elastična i vrlo poslušna, možete brzo miješati tijesto za ukusne kobasice u tijestu u pećnici.

sastojci:

• 4 žlice. pšenično brašno (za 12 obroka);
• 2 jaja;
• 2/3 čl. topla filtrirana voda;
• 15 g suhog kvasca;
• 100 g svježeg margarina od vrhnja;
• 1 žličica. sol;
• 4 žlice. l. bijeli šećer.

Priprema:

1. S posudom ulijte malo vode i otopite kvasac u njemu.
2. Pobijedite jaja, sol i šećer, promiješajte.
3. Margarin podtaplivaem na vodenoj kupelji i poslati na smjesu jaja, pomiješati sve proizvode.
4. Polako ulijte pola brašna, miješalicu, dovedite masu do homogene konzistencije.
5. Dodajte preostalo brašno, umijesite tijesto i, pokriven filmom, ostavite 20-30 minuta u pećnici, zagrijanu na 40 stupnjeva.
6. Izvaljajte pravokutnik prosječne debljine, izrežite kriške od vrpce, stavite kobasice i pecite na 200 stupnjeva oko 15 minuta.

Brza serija

Tijesto od beskvasnih kobasica u tijestu za pečenje u pećnici ne sprječava da je gotova posuda mekana i bujna.

Baza krumpira

Da bi se pecivo moglo pohvaliti hrskavom korom i ugodnom aromom, napravite tijesto na bazi pirea.

sastojci:

• 300 g pšeničnog brašna (za 8 obroka);
• 7 srednje krumpira;
• 100 g krupice;
• 100 g domaćeg maslaca;
• 3 jaja;
• sol (po vašem ukusu).

Priprema:

1. Krumpir skuhajte u lagano slanoj vodi.
2. Koristeći miješalicu ili ručno, miješajte povrće u pire krumpir, dodajući komad maslaca.
3. Vozimo se jajima, solimo i malim porcijama zaspamo brašno i griz.
4. Mijesiti tijesto (hladno).
5. Podignite bazu u pravokutnik debljine oko 1 cm i izrežite na flastere. Možete umotati kobasice i peći (u prosjeku traje 30-40 minuta na temperaturi pećnice od 190-200 stupnjeva).

Engleski lonac

Stanovnici Britanije poznati su po svojoj ljubavi prema kaserolu. Ovdje i kobasice u tijestu uspiju kuhati u obliku kolača tijesta bez kvasca.

sastojci:

• 1.5 Čl. pšenično brašno (za 8 obroka);
• 1 tbsp. mliječno mlijeko;
• 4 jaja;
• sol, mljeveni papar (po vašem ukusu).

Priprema:

1. Protresite jaja s pola brašna, soli i papra.
2. Ulijte mlijeko, dodajte preostalo brašno i masirajte masu.
3. Kobasice stavite na poseban oblik, podmazane maslinovim uljem i pecite 10 minuta.
4. Napunite kobasice tijesto i pošaljite ih u pećnicu 30 minuta dok se ne pojavi ukusna kora.

Ovaj recept možete preinačiti s naribanim sirom, kojim kobasice u školjci brašna posipajte 10 minuta prije spremnosti.

2 recepta za kruha

Sasvim je moguće značajno skratiti vrijeme pripreme tijesta za kobasice u tijestu: za to ga treba miješati u kruhu.

Tijesto na mlijeku

Mliječna baza daje pecivima kobasica jedinstveni osjetljivi okus.

sastojci:

• 600 grama pšeničnog brašna (za 12 obroka);
• 1,5 žličice. prašak za pecivo;
• 1 jaje;
• 1 tbsp. mliječno mlijeko;
• 100 g domaćeg maslaca;
• 2 žlice. l. bijeli šećer;
• 1 žličica. sol.

Priprema:

1. U posebnom kontejneru za stroj za kruh ubacujemo sve proizvode.
2. Postavili smo "tijesto za gnječenje tijesta".
3. Gotovu bazu uvaljajte u pravokutnik, izrežite ga u uske mrlje, u koje umotamo kobasice. Nakon 15 minuta u pećnici na 180 stupnjeva, posuda će biti spremna.

Kefirno tijesto

U krušnom kruhu možete mijesiti prozračnu bazu kefira za pecivo za kobasice.

sastojci:

• 350 g pšeničnog brašna (za 8 obroka);
• 250 ml nemasnog kefira;
• 11 g suhog kvasca;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 1 tbsp. l. šećer;
• 1 žličica. sol.

Priprema:

1. U kantici za kruh miksamo sve sastojke.
2. Razotkrivamo funkciju "tijesto".
3. Završite bazu, ostavite stajati 30 minuta na toplom mjestu.
4. Formiramo pravokutnik od tijesta debljine oko 1-1,5 cm.
5. Izrežite u uske trake i "pakirajte" ih u kobasice. Pečemo oko 25-30 minuta na temperaturi od 190 stupnjeva.

Tijesto za kobasice u tijestu za pečenje u pećnici može se miješati na različite načine, birajući najprikladnije sa stajališta ne samo skupa sastojaka, nego i vremena kuhanja. Dakle, kada koristite stroj za kruh, potrošit ćete samo nekoliko desetaka minuta. Različite osnovne mogućnosti omogućuju vam da ispečete ukusne i srdačne peciva s kobasicama, koje vole i djeca i odrasli.