Brzi kolačići

Iznenada su vam došli gosti ili je djevojka otrčala "na čaj" i čavrljala, ali nažalost nije bilo hrane u kontejnerima. Onda možete po želji pripremiti nešto iz recepata. Na primjer, brzi kolačići na kefiru.

Na kefiru možete miješati tijesto za pečenje u pećnici ili u tavi. Kolačići se često klasificiraju kao pečenje, tako da proces toplinske obrade uključuje uporabu pećnice. Vrijeme pečenja praznina je oko 15 minuta. Na šarži, valjanje kolača i oblikovanje će potrajati negdje do pola sata. Tako se ispostavlja da će sve biti utrošeno na sat vremena.

Kolačići u žurbi: recept u pećnici

Kolačiće u pećnici u žurbi kuhati prikladnije jer na jednom limu za pečenje možete urediti veliku hrpu praznina. Na izlazu ćete imati dovoljno kolačića za prvu šalicu čaja. U međuvremenu, vaši gosti „pucaju“ s gotovim proizvodom, svježi dio će biti spreman u pećnici.

• 250 ml kefira;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 120 g mekog maslaca;
• 250 g brašna;
• prstohvat soli;
• . Tsp soda za pečenje.

Priprema:

1. Kuhanje brzih kolačića na kefiru. Da biste to učinili, u posebnom spremniku smanjiti kefir, šećer i sol.Temeljito promiješajte da biste rastopili skupne sastojke.
2. Maslac je bolje brusiti. Pospite ga s sodom za pečenje i pošaljite sve u posudu sa slatkim kefirom.
3. Mi dovodimo smjesu do približno homogene konzistencije i dodamo posljednji sastojak - brašno prosijano kroz sito.

Mali trikovi:

1. Brašno prije dodavanja treba prosijati kako bi se tijestu olakšala, kao i eliminirati mogućnost pada u mješavinu lumpsa, krhotina.
2. Za tijesto nije ispao, kefir se također može zagrijati u vodenoj kupelji. Ali samo dovoljno da se krutine rastopi.
3. Ne dodajte maslac kefiru previše toplo, inače će se zgrušati.

Mijesiti tijesto. Podijelite ga na dijelove (male kuglice). Uzmemo jednu porciju, razvaljamo do željene debljine torte, pravimo kolačiće. Za to se koriste posebni kulinarski alati. Ako želite obične kolačiće (štapići, trgovi, rombovi, okrugli), možete koristiti improvizirana sredstva. Pravokutna geometrija se postiže pomoću noža, a obilazak možete obaviti običnim staklom.

Stavite list pergamentnog papira na lim za pečenje, stavite kolačiće, pecite 1/4 sat.

Prije nego što pređemo na recept izrade kolačića u žurbi u tavi, nudimo još jedan jednostavan recept za tijesto u pećnici:

• 2 žlice. jogurt;
• 3/4 čl. šećer;
• 0,5 kg brašna;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 1 žličica. soda, gašena sokom od limuna;
• malo šećera ili cimeta za ukrašavanje vrha prije pečenja.

Gnječenje tijesta je slično prethodnom receptu. Umjesto rezanja kolačića iz sirovog tijesta, nastavit ćemo drugačije. Tortu ćemo ispeći, a rezanje porcija se događa odmah nakon pečenja (vruće). Tortujte na limu za pečenje prije slanja u masnoću pećnice biljnim uljem i pospite šećerom (cimetom).

Kako brzo kuhati kolačiće u tavi?

tijesto:

• 1.5 Čl. brašna
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žlice. šećer;
• vanilin šećer;
• 1 žličica. prašak za pecivo;
• 1 pileći žumance;
• 1 tbsp. kefir ili 1/3 žlice. kiselo vrhnje.

Priprema je podijeljena u 2 faze: gnječenje tijesta i prženje. Prvi se proizvodi kao i obično. Idemo odmah na proces prženja. Tijesto umotajte u "kobasicu" i izrežite na kriške debljine 5-7 mm. Lagano podmažite tavu biljnim uljem (da ne teče). Pržite kolačiće s dvije strane kako biste oblikovali zlatnu hrskavicu (oko 3-4 minute na svakoj strani).

Prije posluživanja, peciva se mogu posuti šećerom u prahu, cimetovim prahom, posluženim s medom, kondenziranim mlijekom ili džemom.

Ručna izrada donosi zadovoljstvo. Uostalom, na ovaj način možete dobiti zaslužene lovore izvrsne domaćice. Osim toga, osobno pripremljena poslastica - sto posto povjerenja u kvalitetu.