Dagnje u umaku od kremastog češnjaka sa sirom

Dagnje su vrlo popularne diljem svijeta zbog visokog okusa i visokog sadržaja zdravih tvari. Dijetalno meso ovih plodova mora je ispunjeno vitaminima, elementima u tragovima i esencijalnim aminokiselinama. Osim toga, ukusna, zdrava jela od njih, primjerice dagnje u umaku od kremastog češnjaka s sirom, također su vrlo jednostavne za pripremu.

Preliminarna priprema mekušaca

Prije nego počnete kuhati jela, morate pripremiti plodove mora. Bez obzira na oblik u kojem će se pripremati mekušci, on se mora temeljito oprati. Školjke je potrebno očistiti od pijeska, algi i izraslina prije kuhanja. Najbolje je koristiti krutu četku. Nakon toga, dagnje stavite u kipuću slanu vodu, pokrijte i kuhajte oko 5 minuta, povremeno tresući. Ljuske bi se trebale otvoriti. Ako se to nije dogodilo nijednoj školjci, bolje ju je baciti.

Nakon kuhanja, meso se lako skida s školjki. Ako koristite kuhane i smrznute dagnje, ne morate ih čistiti i pripremati.

Kuhanje dagnji

Postoje mnogi recepti za kuhanje dagnji, jer se mogu kuhati, peći, ukiseliti. Ovaj mekušac savršeno se kombinira s bilo kojim proizvodom. I, možda, najukusnije dagnje se dobivaju u kombinaciji s raznim umacima. Ova izvrsna jela ukrašavaju bilo koji jelovnik.

Dagnje u umaku od kremastog češnjaka sa sirom

Nježno meso dagnji, namočeno u vrhnje ili kiselo vrhnje, ima nevjerojatan okus. Ovaj jednostavan recept uključuje pečenje školjki u pećnici s školjkama.

sastojci:

• dagnje (ne ekstrahirane iz ljuske) - 300 g;
• sir (bilo koja kruta sorta) - 100 g
• Za umak:
• luk - 1 kom.
• češnjak - 2 klinčića;
• vino (suho bijelo) - 100 ml;
• ulje (po mogućnosti maslinovo ulje) - 1 žlica. l.
• maslac;
• kopar ili peršin;
• sol, papar - po vlastitom nahođenju.

Priprema:

Prvo morate napraviti kremasti umak od češnjaka. Recept je prilično jednostavan.

1. Zagrijte maslac u tavi, pomiješajte s maslinovim uljem.
2. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok povrće ne dobije svjetlo zlatnu nijansu.
3. Ulijte vino u tavu i pirjajte oko 2 minute do isparavanja.
4. Dodajte kremu i prokuhajte, ne zaboravite promiješati.
5. Na kraju posolite, dodajte crni papar na okus, zelenilo i stisnut češnjak. Promiješati, pokriti i ukloniti iz topline.

Kuhani mirisni kremasti umak od češnjaka!

Idemo kuhati glavno jelo.

1. Isperite školjke mekušaca i obrišite papirnatim ručnikom.
2. Stavite školjke na lim za pečenje, napunite svaki kuhanim umakom. Peći 10 minuta u pećnici na 200 ° C, prekriven folijom. Zatim pospite naribanim sirom i ponovno stavite u pećnicu 5 minuta - bez folije, da se formira hrskava kora sira.

Gotov obrok stavite na veliku ravnu posudu. Možete ga dodatno ukrasiti lišćem salate. Dagnje u umaku od kremastog češnjaka s sirom savršeno će pristajati uz bijelo vino.

Recept može biti pojednostavljen korištenjem smrznutih školjki bez ljuske.

Dagnje u umaku od vrhnja

Krema se može zamijeniti s kiselim vrhnjem, a dagnje se sami - pržiti u tavi.

sastojci:

• dagnje - 300-400 g (smrznuto);
• luk - 1 kom.
• kiselo vrhnje - 150 g;
• biljno ulje, sol, papar.

Priprema:

1. Crveni luk malo pržite na pola prstenova u tavi s maslacem.
2. Pošaljite unaprijed odmrznutu morsku hranu na povrće, pržite oko 5 minuta.
3. Posolite i popaprite, dodajte kiselo vrhnje, promiješajte.
4. Jedite jelo (samo nekoliko minuta).

Ovako pripremljene dagnje najbolje se poslužuju sa špagetima.

Dagnje u umaku od rajčice i češnjaka

U kombinaciji s rajčicama se dobivaju manje ukusne dagnje.

sastojci:

• dagnje - 300 g;
• češnjak - 1 klinčić;
• ulje (po mogućnosti maslina) - 1 žlica. l.
• vino (suho bijelo) - 100 ml;
• Rajčica - 3 kom.
• timijan, ružmarin - 1 grana;
• sol, mljeveni papar - po vlastitom nahođenju.

Priprema:

1. Narežite rajčice i isjeckajte ih u mikseru.
2. Stavite pire od rajčice u mali lonac i kuhajte.
3. Kuhanu tjesteninu istopite kroz sito, dodajte sol, začine.
4. U posudi zagrijte ulje grančicama zelenila, dodajte sjeckani češnjak.
5. Ulijte vino u posudu. Ugasite malo.
6. Sipati dagnje, pržiti nekoliko minuta do potpunog isparavanja tekućine.
7. Prelijte umakom od rajčice u tavu, pirjajte oko 5 minuta.

Poslužite odvojeno kao užinu ili špagete.

Napomena: odabir dagnji

Da bi jelo bilo zaista ukusno, morate znati kako odabrati pravu školjku. U trgovinama sada možete naći dagnje u različitim oblicima: žive, smrznute i kuhane, smrznute, oguljene i školjke. Izbor treba napraviti ovisno o tome kako ih točno želite kuhati. Najpoželjnije je uzimati žive dagnje, međutim, treba imati na umu da je proizvod kvarljiv. Pozornost treba posvetiti cjelovitosti sudopera, njegovom mirisu. Osim toga, školjka ne smije biti preteška. Ako se ne želite brinuti za čišćenje dagnji, uzmite kuhano smrznuto.

Takvo ukusno jelo, poput dagnji u umaku od vrhnja ili rajčice, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i dugo je vrijeme za kuhanje. Ali zasigurno će zadovoljiti svojim finim, nježnim okusom i svakom jelu dodati poseban - egzotičan i istovremeno elegantan - šarm.