Gulaš od goveđeg mesa s umakom

Želite li hraniti svoje domaćinstvo ne samo srdačnom i ukusnom već i zdravom večerom? Zatim kuhajte gulaš od goveđe jetre s umakom. Ovo jelo se smatra dragocjenim za naše tijelo, jer jetra sadrži veliku količinu željeza koja nam je toliko potrebna. Osim toga, ovo jelo je vrlo dijetetski, tako da se može sigurno uključiti u prehranu za sve bez iznimke.

Savjeti iskusne hostese

Prije nego počnete kuhati goveđi goveđi goveđi umak, pogledajmo nekoliko jednostavnih tajni koje će nam pomoći da stvorimo uistinu kulinarsko remek-djelo:

• ako prije pripreme jela namočite jetru pola sata u mlijeku, onda neće imati gorak okus;
• jetra mora biti pažljivo odvojena od filma i vene;
• jetra treba rezati na male komadiće - tako da će postati sočna i meka;
• kiselo vrhnje najbolje odgovara umaku za jetru, ali ga se može zamijeniti klasičnim jogurtom bez dodataka;
• Goveđi gulaš od goveđeg mesa kombiniran je sa svim prilozima: kuhani krumpir, tjestenina, žitarice.

Goveđi gulaš od goveđeg mesa s umakom: recept s fotografijama

Na kuhanje gulaša ovim receptom potrošit ćete samo 40-50 minuta svog vremena, a okus jela će nadmašiti sva vaša očekivanja.

sastojci:

• goveđa jetra - 900 g;
• 2 luka;
• kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
• mrkva - 1 kom.
• Bugarski crveni papar - 1 kom. (ne možete dodati);
• mlijeko - 150 ml;
• prosijano brašno - 0,5 st .;
• rajčica - 1 tbsp. l.
• biljno ulje - 3 žlice. l.
• 2 češnja češnjaka;
• voda - 100-150 ml;
• sol, mješavina začina.

Priprema:

1. Prije svega, jetru treba oprati i oljuštiti iz filma, a zatim natopiti mlijekom. Da biste to učinili, prelijte mlijekom u zdjelu s visokim stranama i položite jetru. Ostavite negdje pola sata.
2. Nakon pola sata izvadite jetru i pustite da se osuši, a zatim je izrežite na male komadiće.
3. Luk se mora izrezati na pola prstena.
4. Bugarski papar očistiti i izrezati na trake.
5. Mrkvu očistite i narežite na male kockice. Neke domaćice preferiraju naribanu mrkvu, ali u ovom slučaju jelo neće izgledati spektakularno.
   
6. Sada morate zagrijati tavu i ulijte u biljno ulje. Dodajte luk i popržite ne više od pet minuta.
7. Stavite komadiće jetre u posudu, ali ih prethodno uvaljajte u brašno.
8. Pržite luk s jetrom pet minuta.
9. Dodajte povrće - mrkvu i papriku na tavu, promiješajte, a zatim ulijte 100-150 ml kuhane ili filtrirane vode. Nakon kuhanja paprikaš oko pet minuta.
10. Priprema umaka: umiješajte kiselo vrhnje i rajčicu u zasebnu zdjelu, iscijedite češnjak, posolite i pospite začinima. Sve dobro izmiješajte.
11. Sada trebate dodati umak u jetru i pomiješati. Ovisno o debljini koju želite dobiti gulaš, možete dodati još malo vode.
12. Pokrijte tavu i kuhajte naš gulaš 15 minuta.
13. Goveđi gulaš je spreman!

U ovom receptu možete napraviti gulaš od goveđeg mesa s umakom od pečenja, samo lagano povećati vrijeme kuhanja.

Kuhati najljepši gulaš u umaku od rajčice

sastojci:

• goveđa jetra - 900 g;
• paradajz paste - 4-5 st. l.
• 2 luka;
• brašno za valjanje jetre;
• voda - 250 ml;
• biljno ulje;
• mješavina soli i začina.

Priprema:

1. Pripremite jetru na poznati način i izrežite na male komadiće.
2. Zagrijte tavu, ulijte ulje. Sada morate staviti njezine dijelove jetre. Da biste to učinili, odmotajte ih naizmjence u brašnu i položite tako da svaki komad dotakne dno posude.
3. Pržite jetru pet minuta. Upozorenje: požar mora biti prosječan.
4. Okrenite dijelove jetre i pržite na poleđini pet minuta.
5. Sada jetra treba staviti u lonac i sol.
6. Luk treba rezati na trake i pržiti do kuhanja. Savjet: nemojte ga koristiti za pečenje ulja koje ostaje iz jetre.
7. Umak za kuhanje: dobro umiješajte s umakom od rajčice s vodom dok ne postane glatka.
8. Čim je luk spreman, dodajte jetru, umak od rajčice i začine. Ako je potrebno, možete dodati malo soli. Sve pomiješajte.
9. Kada umak zavri, požar treba malo smanjiti. Gulaš gulaš oko 15 minuta.
10. Nakon određenog vremena naše jelo je spremno.

Pikantno meso s umakom u laganom štednjaku

sastojci:

• goveđa jetra - 700 g;
• 2 luka;
• 1 mrkvu;
• prosijano brašno - 3-4 žlice. l.
• biljno ulje;
• voda;
• mješavina paprike i soli.

Priprema:

1. Pripremite jetru i izrežite na kockice.
2. Luk i mrkvu treba sitno sjeckati ili sjeckati miješalicom.
3. Uključite način rada "Prženje", ulijte biljno ulje u zdjelu i pržite luk 3-4 minute.
4. Dodajte jetru u zdjelu u luk i pržite dok se krv više ne ispušta iz nje.
5. Dodajte mrkvu i pržite 2-3 minute.
6. Sada trebate zaliti vodu. Njegovu količinu treba odrediti ovisno o željenoj konzistenciji gulaša.
7. Prebacujemo multicooker u program "Quenching".
8. Nakon 20 minuta otvorite poklopac za više kotlova i prosijte kroz sito i dodajte brašno.
9. Sve pomiješajte i kuhajte do kraja programa.

Po želji, gulaš možete dodati paste od rajčice.

Kao što možete vidjeti, priprema gulaša od goveđeg mesa je apsolutno nikakav problem. Ne bojte se dodavati nove sastojke i eksperimentirati s umakom. Kuhajte s užitkom i dobrim okusom!