Japanski omlet

Tradicija Japana, ova zemlja minimalizma, može se beskrajno zadiviti. I to se odnosi na tradicionalnu japansku kuhinju. Ovi ljudi mogu doslovno učiniti nešto iz ničega! Primjerice, možete uzeti takav dnevni obrok kao omlet: sastojci su jednostavni, način kuhanja je poseban, ali istovremeno jednostavan!

U Japanu, omlet se naziva tamago-yaki, u procesu izrade, mješavina jaja se polaže u slojevima. Ovo jelo se poslužuje za doručak, osim toga, to je jedna od komponenti nekih sorti peciva i sushi.

Postoji nekoliko mogućnosti kuhanja za ovo jelo: uz uporabu rižinog octa, šećera, sakea i sojinog umaka - sve je to pomiješano u različitim omjerima. No postoji još jednostavnija metoda kuhanja - potreban je samo soja sos.

U Japanu se omlet tradicionalno pravi u pravokutnoj tavi - "makiyakinabe". Ali umjesto toga to odgovara i uobičajenoj posudi za palačinke. Glavna stvar - to bi trebao imati dobar non-stick premaz.

U pripremi ovog jela postoji nekoliko tajni. Bolje je odabrati posudu za veličinu plamenika ili obrnuto. Tako će pečenje biti jednoliko. Također, kada kuhate tamago, bolje je koristiti kineske štapiće - uz njihovu pomoć bit će lakše okrenuti palačinku za jaja i pritisnuti svaki sloj. I oni mogu biti tučeni jajima sa sojinim umakom dok ne postanu glatki, tako da dobijete puno manje mjehurića.

Kako kuhati japanski omlet?

Priprema jela nije teško, glavna stvar - u skladu s receptom.

sastojci:

1. Pileće jaje - 3 kom.
2. Sos od soje - 1 tbsp. l.
3. Šećer, sol - po želji
4. Biljno ulje - za podmazivanje posude

Priprema:

• Pomiješajte jaja sa sojinim umakom do glatke kineske štapiće. Ako je umak previše slan, možete dodati malo šećera, a ako je slatko - bolje ga posoliti.
• Stavite tavu na sporu vatru, podmažite je malom količinom biljnog ulja i uklonite višak ubrusom.
• Ulijte mješavinu jaja na prethodno zagrijanu posudu i raširite je po cijeloj površini kako biste formirali tanku palačinku.
• Kada palačinka dohvati, mora se saviti na suprotnim krajevima od središta, a zatim presaviti na pola.
• Dobiveni snop se pomiče na rub tave, a drugi dio smjese od jaja ulijeva se u prazni prostor tako da ide ispod snopa prve palačinke. Dakle, novu palačinku treba zalijepiti na prvi.
• Nakon 2. palačinke zgrabite, trebate ga navući na 1. Dakle, manipulacija bi trebala biti učinjena s cijelom mješavinom jaja.
• Što je manji dio tave, deblja će biti. Također, za stvaranje debele role, možete jednostavno povećati broj sastojaka.
• Spremni omlet treba izbrisati s ubrusom za uklanjanje viška masnoće. Da biste dobili ispravan oblik, mora se umotati u bambusov tepih za suši i ohladiti.
• Zatim izrežite pecivo pod kosim kutom i uživajte u njegovom okusu!

Japanski omlet - ukusan okus!

sastojci:

1. Pileće jaje - 3 kom.
2. Ocat od riže - 10 ml
3. Sos od soje - 15 ml

Priprema:

• Jaja pomiješajte s umakom od soje i rižinim octom dok ne postane glatka. Ako je umak slatkast, onda se smjesa može soliti, a ako se posoli, zatim šećer.
• Posudu podmažite biljnim uljem, zagrijte i ulijte malo jaja. Kad mješavina zgrabi, rubove treba saviti s dva suprotna ruba do središta, a zatim položiti palačinku.
• Dobivena struktura pomaknuta je do ruba i na slobodni dio prelijte više smjese. Nova palačinka bi se trebala držati prvog.
• Nakon postavljanja, drugu palačinku treba namotati na prvu.
• Takve manipulacije treba obaviti s cijelom mješavinom jaja, sve dok se rola ne zgusne. Nakon toga treba ga prerezati i poslužiti za stolom!

Kuhano meso s rižom i povrćem

sastojci:

1. Pileće jaje - 2 kom.
2. Riža (po mogućnosti - za japanska jela) - 1/3 Art.
3. Pileći file (prženi ili dimljeni) - 1 kom.
4. Mješavina povrća (luk, gljive, mrkva, klice graha, grašak) - ½ tbsp.
5. Kečap - 3 žlice. l.
6. Biljno ulje - 2 žlice. l.
7. Umak od soje - 1 žličica.
8. Ocat od riže - 1 žličica.
9. Mljeven crni papar na okus
10. Sol - po ukusu

Priprema:

• Kuhajte rižu dok ne skuhate.
• Pileći file narezan na velike komade.
• Pobijedite jaja u zdjeli, posolite i popaprite.
• Ohladite pripremljenu rižu, pomiješajte s umakom od soje i rižinim octom.
• Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite smjesu povrća na velikoj vatri 1-2 minute.
• Zatim dodajte rižu u povrće i sve pomiješajte.
• Dodajte pileći file i kečap u posudu, promiješajte i pržite još 2 minute. Nakon završenog punjenja u zasebnu zdjelu.
• Ponovno namažite tavu biljnim uljem i ulijte u nju smjesu za jaja, treba je pržiti dok se dno omleta ne zgusne, a vrh još uvijek voden.
• Na pola omleta stavite nadev i uvaljajte omlet u rolu.
• Jelo poslužite na stolu s vrućim kečapom.

Tomago Omlet: Tradicionalni recept

"Tomago" ili "Tomago-yaki" znači "prženo jaje" od japanskog. Općenito, takozvani slatki japanski omlet, koji je napravljen od kokošjih jaja. Na japanskom stolu - ovo je klasično jelo koje se koristi ne samo za doručak, već i za ručak i ručak.

sastojci:

1. Dashi juha - 4 žlice.
2. Šećer - 1 tbsp.
3. Pileće jaje - 4 kom.
4. Mirin (rižino vino) - po želji
5. Sos od soje - 1 tbsp.
6. Sol - Pinch

Priprema:

• Pobijedite jaja, dodajte im sol, šećer, mirin, sojin umak, sve dobro promiješajte i malo nadmašite.
• Stavite tavu na vatru, namažite je biljnim uljem i zagrijte.
• U posudu ulijte malu količinu smjese jaja i raširite je po cijeloj površini. Kada se smjesa pocrveni, treba je razmotati po području omleta u nekoliko slojeva i, bez da je izvadi iz posude, pomaknuti do ruba.
• Nakon praznog prostora, ponovno napunite smjesu jaja i ponovite iste korake s njom kao i kod prvog. Stoga je potrebno pržiti cijelu smjesu.
• Spremni staviti rola na tepih, prethodno pokriven filmom i pustite da se malo ohladi.
• Zatim iz omlet treba uvaljati, a cijeđenje viška tekućine i izrezati na kosi kut.
• Soba noodle savršena je kao prilog ovom jelu.

Japanski omlet bit će sjajan izvorni doručak s kojim možete mijenjati svoj dnevni meni. Sastojci za ovo jelo dostupni su svima, a vrijeme provedeno u kuhanju ne traje puno. Ali okus je apsolutno nevjerojatan!