Kako brzo kuhati repu u tavi

Cikla je zdrava biljna, ukusna i svijetla sastojak salata. No, većina domaćica još uvijek je pristrasna protiv ovog korijena, samo zato što njezina priprema traje previše vremena. U prosjeku, repa mora kuhati 2-3 sata, a istovremeno je potrebno da zadrži sva svoja svojstva i boju.

Ako znate tajne kako brzo kuhati repu u tavi i pravilno, onda možete lako obogatiti svoju prehranu nevjerojatno ukusnim, zdravim i slatkim jelima. Uostalom, kuhanje povrća traje vrlo malo vremena. Ali svaka domaćica moći će u svoju zbirku recepata uključiti izvorne salate iz korijena sa sastojcima kao što su, na primjer, jaja prepelica, krem ​​sir, šljive, orasi, itd.

Zašto je lonac bolji?

Iskusni kuhari još uvijek kuvaju povrće repe samo u tavi. Kuhani na ovaj način, ispada najukusniji, mekši, svijetli i zadržava maksimum hranjivih tvari. Nedostatak ove metode je samo jedan - predugo vrijeme toplinske obrade. No, postoji nekoliko tajni koje će pomoći smanjiti vrijeme kuhanja za 2-3 puta.

Klasična metoda ključanja

Za kuhanje, pokupite korijene otprilike iste veličine, i posuđe - tako da voda ulijeva u njega pokriva povrće u potpunosti.

1. Obično se korijen usjeva polaže u hladnu vodu, pri maksimalnoj toplini dovede se do vrenja, vatra se smanji na srednje, posuda se pokrije poklopcem i kuha 2-3 sata.
2. Ako ne znate koliko točno kuhati repu u tavi, voditi veličinu korijena: srednje - 2 sata, velika - oko 3 sata.

Kako ubrzati proces kuhanja repe?

Postoji način da se korijeni kuhaju 1,5 sat. Da biste to učinili, stavite povrće u posudu s kipućom vodom. Vatra u procesu kuhanja nije smanjena, ne pokrivajte posuđe poklopcem. A kada se kipuća voda dodaje, ali samo hladna. Neke domaćice dodaju led u posudu. Takvim jednostavnim manipulacijama vrijeme kuhanja korjenastih usjeva smanjuje se gotovo 2 puta.

Drugi način je korištenje kontrastnih temperatura. Neće biti moguće staviti tavu na štednjak, mjeriti vrijeme i zaboraviti na kuhani proizvod dugo vremena. No, s druge strane, može se dovesti u stanje za samo 40-50 minuta. Inače, profesionalni kuhari elitnih restorana koji mnogo znaju o ukusnim i zdravim jelima još uvijek koriste ovu metodu.

1. Sapunasto korjenasto povrće presavijte u lonac i pokrijte vodom tako da je razina 5-7 cm iznad povrća.
2. Postavite maksimalnu vatru na visoku temperaturu i kuhajte repu 20 minuta, a da ne pokrijete posuđe poklopcem.
3. Čim istekne određeno vrijeme, isušite vruću vodu i ulijte novi dio tekućine. Trebalo bi biti ledeno. Namočite povrće 10-15 minuta da se ohladi.
4. Ako se voda iz vrućeg povrća brzo zagrijava, ispraznite je i dodajte novi dio hladne tekućine.
5. Možete olakšati: posudu stavite u sudoper pod mlazom hladne vode i ostavite u isto vrijeme.

Korisni savjeti

Da bi vaša repa mogla brzo kuhati, ali u isto vrijeme zadržati svijetle boje i okus, prilikom pripreme razmotrite sljedeće nijanse:

• nikada ne dodajte sol u vodu u kojoj je povrće kuhano. Time se ne skraćuje vrijeme kuhanja, ali to otežava korijenje. Za ukusan okus možete dodati kuminsko sjeme u količini od 1 žličice. 3 litre vode;
• da bi se očuvala boja opranog povrća nije potrebno rezati repove, korijenje, kožu;
• kako bi se korijenski usjev bio mekši i lakši za čišćenje, stolni ocat se dodaje u vodu tijekom kuhanja po stopi od 1 žličice. na 1 l tekućine.

Znajući kako brzo kuhati repu u tavi, ne morate koristiti lonac pod tlakom, spor kuhalo ili druge "lukav" metode kuhanja takvog korjenastog povrća. Zahvaljujući tome, možete lakše kuhati sva nova i nova zanimljiva jela koja će biti ukusna, zdrava i lijepa.