Kako kuhati papaline kod kuće

Ukusne papaline nikoga ne mogu ostaviti ravnodušnim, jer to nije samo izvrstan snack, već i izvrsna baza za sendviče ili salate. Aparati mogu biti napravljeni od različitih vrsta malih riba - na primjer, haringe, papaline itd. Danas nije tajna da svatko može samostalno kuhati ukusne papaline kod kuće.

Prije kuhanja morate pažljivo očistiti ribu, a za to morate biti strpljivi, jer je to prilično dug proces, ali krajnji rezultat je vrijedan truda. Također ćete morati uzeti vrlo jak čaj, jer on daje ribi željeni zlatni ton. Peeling luk i tekući dim spadaju među potrebne sastojke. Ne zaboravite na razne aditive i začine, koji se mogu koristiti na temelju vlastitih ukusa, jer ne postoje stroga ograničenja.

Pljusak s grgeča kod kuće

Kašike za smuđ

sastojci:

  1. Papar po želji
  2. Smuđ -1,5-2 kg.
  3. Tekući dim - oko 4 žličice.
  4. Luk od luka - 2,75-3,5 pregršti
  5. Stolni ocat - 1,25-1,5 st. l.
  6. Šećer - 0,75-1 tsp.
  7. 11-13 lovora
  8. Biljno ulje - 140-155 g
  9. Čaj lišća - 2,5-3 tsp.
  10. Sol - par štapića

Priprema:

  • Prvo morate uzeti ribu, pažljivo je očistiti, odvojiti sve peraje, ukloniti utrobu i glavu.
  • U krugu skuhamo vrlo jak crni čaj (oko 240 g).
  • Uzmemo duboku tavu, na dno stavimo pripremljenu koru od luka, stavimo oguljenu ribu na vrh.
  • Ribu začinite paprom, finom soli, dodajte omiljene začine i lovorov list.
  • Slijedi još jedan sloj ribe, začinjen začinima.
  • Prema ovoj shemi, položimo sve ribe, na kraju ne trebamo lovorov list.
  • Ulijte ulje u posudu i očistite čaj (uklonite listove čaja), dodajte šećer, ocat, na kraju tekući dim.
  • Pokrijte posudu s poklopcem, ostavite 4 sata da kuha na minimalnoj temperaturi.
  • Nakon određenog vremena, posudu s papalama izvadite iz peći i ostavite neko vrijeme dok se riba ne ohladi.

Ukusne papaline kapelina

Kapelinski papaline

sastojci:

  1. Lovorov list - 3-5 kom.
  2. Fina sol - 30 g
  3. Crni papar - 7-8 kom.
  4. Kapelin - 850 g
  5. Čaj ostavlja crni čaj - ½ tbsp.
  6. Suncokretovo ulje - 230-240 g

Priprema:

  • Prvo morate napraviti pripremu ribe - glava je uklonjena, sve utrobe, temeljito oprati tekućom vodom.
  • Pripremljene trupove ribe obrišite solju, zatim nekoliko slojeva raširite na limu za pečenje.
  • Na vrhu ribe stavite lovorov list i papar. Po želji dodajte kocku pilića ili omiljene začine.
  • S uljem pomiješajte crni čaj. Ribu napunite mješavinom - kapelin treba prekriti tekućinom.
  • Pećnica je prethodno zagrijana, u nju je stavljen lim za pečenje s ribom i ostavljen 1,5 sat (160 stupnjeva).
  • Nakon određenog vremena lagano otvorite pećnicu i pustite da se riba ohladi (ne zaboravite isključiti pećnicu!).
  • Zajedno s preostalom marinadom, papaline se stavljaju u staklenu posudu, a posuđe se može čuvati na hladnom nekoliko tjedana.

Kako kuhati papaline u multicookeru?

Kako kuhati papaline u multicookeru?

sastojci:

  1. Crni čaj - 2,25-2,5 tsp.
  2. Fina sol - ½ tsp.
  3. Suncokretovo ulje - 45 g
  4. Slatki papar grašak - 4 kom.
  5. Karanfil - 3 kom.
  6. Lovorov list - 3 kom.
  7. Soja umak - 2,5-3 žlice. l.
  8. Voda - 240 g
  9. Kapelin - 500 g

Priprema:

  • Pripremite ribu - odmrzavanje, temeljito očistite, uklonite glavu i moja utroba u hladnu vodu.
  • Premjestimo ribu u cjedilo i ostavimo je neko vrijeme, jer sav višak tekućine treba nestati.
  • U ovom trenutku napravimo marinadu - prokuhamo vodu i skuhamo vrlo jak čaj, nakon 5-7 minuta filtriramo kako bismo uklonili sve listove čaja.
  • Čaj dodamo sol, suncokretovo ulje, lovorov list, sojin umak, papar i klinčiće - sve dobro promiješamo.
  • Pripremljenu ribu stavite u višekutnu zdjelu.
  • Prelijte pripremljenu marinadu i zatvorite poklopac za više kotlova.
  • Postavite način "gašenje", timer za 1 h, temperaturu od 114 stupnjeva.
  • Čim se oglasi zvučni signal, isključite spor kuhalo, otvorite poklopac i ostavite papaline neko vrijeme dok se ne ohlade.

Začinjena riba predjela

Kako kuhati papaline kod kuće od riječne ribe?

sastojci:

  1. Grašak - 2-3 graška
  2. Slati fino na okus
  3. Lovorov list - 3-4 kom.
  4. Biljno ulje - 4-5 čl. l.
  5. Luk - 6 kom.
  6. Mrkva - 2-3 komada.
  7. Mala riječna riba - 1,25-1,5 kg.

Priprema:

  • Bez rezanja glave, čistimo ribu.
  • Povrće očišćeno i sitno posječeno.
  • Širimo se u dubokoj tavi sa slojevima proizvoda - luk, mrkva, riba, luk, mrkva, riba. Posljednji sloj treba biti od povrća.
  • Svaki sloj je lagano začinjen crnim paprom i solju.
  • Na kraju je ležao luk.
  • Dodajte 1 tbsp. vode, uvodimo lovorov list, biljno ulje.
  • Stavite tavu na štednjak i ostavite neko vrijeme dok ne zavri.
  • Čim tekućina počne kuhati, pričvrstimo vatru na minimum, pokrijemo tavu poklopcem i kuhamo jelo 3-4 sata dok voda potpuno ne prokuha.
  • Cool gotove papaline, stavite na tanjur.

Aparati su odavno prestali biti gurmansko jelo, ali ih mnogi ljudi zaslužuju do danas. Ispada da možete sami pripremiti ovu ukusnu konzerviranu ribu. Postoji nekoliko jednostavnih recepta za papaline, koje su pod utjecajem bilo koje hostese.

Dodajte komentar