Kako kuhati ribu u pećnici u foliji

Sve domaćice znaju da je pravilno kuhana riba ukusna i vrlo zdrava poslastica. Možete ga kuhati na različite načine, ali posebno mekana i sočna riba dobiva se pečenjem u foliji. A ako dodajete povrće, začinsko bilje, bit će mirisne i ukusne. U ovom članku želimo vam reći kako kuhati ribu u pećnici u foliji i dijeliti najbolje recepte.

Kako kuhati ribu u pećnici u foliji: savjeti za kuhanje

Gotovo je nemoguće pokvariti riblje jelo, ali čak i ovdje postoje neke suptilnosti kuhanja. Ako ste prvi put suočeni s pečenjem ribe u foliji, pročitajte nekoliko jednostavnih pravila:

• Svaka iskusna hostesa zna da je potrebno foliju presaviti sa zrcalnom stranom. Ovaj trik omogućuje ribi da se bolje ispeče.
• Da bi se spriječilo izlijevanje soka, folija se mora namotati u dva ili tri sloja, a riblji file mora biti čvrsto zatvoren sa svih strana.
• Za pečenje, najbolje je koristiti svježu ribu, ali ako dobijete smrznuti proizvod, neće biti manje ukusna i sočna.
• Ako koristite ribu sa suhim mesom, svakako stavite nekoliko komada maslaca u foliju.
• Sorte masnih riba povoljno će se razlikovati po okusu ako su marinirane u umaku prije kuhanja.

Pridržavajući se ovih jednostavnih savjeta, možete kuhati bilo koju vrstu ribe: morske, riječne, cijele ili filete. Ako pečete ribu s komadima, tada ova metoda omogućuje pripremu zasebnog jela za svakog člana obitelji, uzimajući u obzir osobne ukuse.

U peći pečemo sočnu ribu: recept s fotografijama

sastojci:

• 2 cijela basa ili ribe;
• 2 limuna;
• 6 klinčića svježeg češnjaka;
• hrpa svježeg peršina;
• maslac;
• mljeveni crni papar;
• morska sol.

Priprema:

1. Prije kuhanja, trup riba mora biti temeljito opran, oguljen, uklonjen iznutra i osušen papirnim ručnikom.
2. Nanesite list folije na lim za pečenje, koji bi trebao biti dovoljno širok da kasnije zamotate svu ribu.
3. Smjestite trupove smuđa na pladanj za pečenje paralelno jedan s drugim.
4. Zatim umetnite 3 kriške limuna u trbuh svake ribe. Limone treba oprati i izrezati na kolutove.
5. Prođite češnjak kroz drobljenje i velikodušno raširite file smuđa na vrhu, posolite i popaprite na okus.
6. Operite peršinove stabljike, dobro protresite da biste se riješili viška vlage i razdvojite ruke na dijelove.
7. Dodajte peršin kaotično na ribu, ne zaboravite dodati nekoliko grančica unutar grgeča.
   
8. Potrebno je iscijediti sok od preostalog limuna i lagano posuti svaku ribu.
9. Dodajte nekoliko komada maslaca i zatvorite ih s folijom omotavanjem.
10. Stavite posudu u pećnicu 30-35 minuta.
11. Nakon vremena morate okrenuti ribu i poslužiti je na stolu zajedno s gomoljima novog krumpira i graha.

Značajke kuhanja crvene ribe u foliji

sastojci:

• bilo koji file crvene ribe;
• sok od jednog limuna;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• mljeveni crni papar.

Priprema:

1. Prvi korak je zagrijavanje pećnice na 190 stupnjeva Celzija.
2. File lososa (ili druge ribe) temeljito se ispere vodom i osuši papirnim ubrusima.
3. Pripremljene ribe se velikodušno protrljaju solju, paprom i lagano posipaju maslinovim uljem.
4. Posebnu posudu za pečenje ili pekač pokrijte folijom i na njega stavite file lososa, a kožu spustite.
5. Iznad vode sipamo pola limuna i zatvaramo folijom.
6. Pečemo u pećnici 15-20 minuta, ovisno o debljini ribljeg filea.
7. Gotovo jelo se poslužuje u obliku topline, na prilog možete kuhati povrće ili rižu.

Raznovrsna riba i povrće

sastojci:

• 1,5 kg bakalara;
• 2-4 čl. l. maslac;
• 2 velika narezana luka;
• 3-4 ribane mrkve;
• 2-3 stabljike celera;
• 4 narezane rajčice;
• 2 mala paprika;
• 3 češnja češnjaka;
• papar i sol;
• 1-2 žlice. l. majoneza ili kiselo vrhnje;
• ½ - 1 tbsp. l. svježi peršin, kopar i bosiljak.

Priprema:

1. Ribu narežite na male komadiće i isperite papirnatim ručnikom kako biste uklonili višak masnoće i vlage.
2. Rastopite maslac u loncu na visokoj temperaturi. Budući da je maslac u svojoj strukturi vrlo nježan, potrebno je osigurati da ne izgori.
3. Začinite ribu solju i paprom, a zatim pržite na obje strane 2 minute dok pola ne skuhate i uklonite u odvojene posude.
4. Počinjemo peći povrće, ali prije toga uključimo pećnicu da se zagrije.
5. Dodajte drugi dio maslaca u pekar i popržite luk na njemu dok ne postane proziran.
6. Sada trebate dodati mrkvu, celer, slatke paprike, rajčice i češnjak luku, dobro posoliti i popapriti. Nastavljamo kuhati povrće još 10-12 minuta.
7. Nakon što se povrće ukloni iz vrućine, treba dodati sitno nasjeckane zelje.
8. Posudu za pečenje punimo folijom i ravnomjerno rasporedimo jastučić povrća po dnu.
9. Na povrću povrća stavite sloj ribe. Ako još uvijek imate malo prženog povrća, onda možete pokriti riblji file na vrhu.
10. Pokrijte jelo tankim slojem majoneze ili kiselog vrhnja i uklonite u pećnicu 40-50 minuta.
11. Pečena riba s povrćem može se poslužiti kao zasebna posuda, kao i dodavanje priloga od krumpira.

Riba pripremljena po našim receptima će biti vrlo ukusna i mirisna. Nakon što ste jednom isprobali ovo jelo, uvijek ćete se sjećati ovog zadivljujućeg i nezaboravnog okusa. Budite sigurni da sebi i svom kućanstvu ugodite pečenu ribu u foliji u pećnici i uživajte u jelu!