Kako kuhati smrznute škampe

Škampi su ukusna i zdrava morska hrana koju mnogi ljudi vole. Ali ne znaju svi kuhati smrznute škampe. Zapravo, kuhanje smrznutog škampa nije tako teško, dovoljno je znati određena pravila.

Nedavno je popularnost škampa dramatično porasla. Škampi se koriste kao samostalno jelo ili snack za vino ili pivo, kao sastojak za različita jela. Škampi imaju izvrstan okus i imaju mnoga korisna svojstva.

Škampi i njihove vrste

Škampi: prednosti i vrste

Škampi su dijetetski proizvod s jodom i zdravim mineralima. Zahvaljujući svojim zdravim kvalitetama i ukusu, ne samo da ćete uživati ​​u prekrasnom okusu morskih plodova, nego i koristiti tijelu.

Škampi se mogu kuhati na različite načine, ali najčešći način je jednostavno kuhati smrznute škampe. Prije nego počnete kuhati škampe, trebali biste saznati kakvu ste škampe kupili. Škampi se dijele na kraljevski, tigarski (topla voda) i atlantski (hladna voda). Sorte škampa razlikuju se po izgledu i unutarnjem. Termički škampi sadrže manje hranjivih tvari, a škampi s hladnom vodom mnogo su korisniji jer imaju velik broj korisnih svojstava.

Rani škampi su mali, a toplovodni škampi su veliki (kuhaju malo duže). Smrznuti škampi mogu biti posluženi i kuhani i sirovi. Većina škampa koje se prodaju u supermarketima kuhaju se. Lako je razlikovati kuhane škampe od sirovih: kuhani škampi imaju ružičastu boju, a sirovi imaju sivu boju.

Ako ste kupili već kuhane smrznute škampe, onda ih je lako prokuhati - samo se riješite leda i dajte im toplu temperaturu, kako bi bilo ugodno jesti.

Kako kuhati škampe?

Glavna metoda kuhanja škampa je kuhanje.

Kako kuhati smrznute škampe?

  • Ogulite škampe prije kuhanja i nakon njega. Ako ćete kuhati škampi u ljusci, pripremite 4% slane vode (za 1 litru vode 2 žlice soli), ako bez ljuske 2% slane vode. Na jednom dijelu škampa uzeti oko 3 dijela vode.
  • Ulijte u posudu vodu i posolite. Ima dovoljno vode da pokrije škampe i slobodno plutaju u njoj.
  • Smrznute škampe prelijte u cjedilo i isperite tekućom vodom. Zbog pranja, dio leda i blata će se isprati.
  • Kada voda proključa, ulijte račiće u vodu.
  • Škampi se kombiniraju s gotovo svim začinima i začinima. Stoga se u vodu može dodati lovor, karanfilić, kopar, piment, komad limuna itd.
  • Dok se škampi kuhaju u kipućoj vodi 3-5 minuta (za prethodno kuhane i smrznute škampe) i 7-10 minuta (za svježe zamrznute škampe). Zapamtite, kuhani škampi plutaju na površinu.
  • Nakon 7 minuta izvadite tavu iz peći i ispustite vodu. Kuhani škampi uronjeni 3 minute u hladnu vodu. To je potrebno kako bi se olakšalo uklanjanje ljuske.

Škampi spremni! Mogu se poslužiti kao zasebna jela i kao snack.

Koliko kuhati smrznute škampe?

Meso škampa je nježno, pa je glavno da ih ne svarimo.

Atlantski (mali) škampi se kuhaju oko 5 minuta. Kraljevske i tigarske račiće kuhaju malo duže, odnosno 7 - 10 minuta.

Ako probavljate škampe, imat će gumeno meso. Ali bolje je probaviti škampe, nego ih ne kuhati!

Kako kuhati smrznute škampe: Recepti

Kako kuhati škampe u pivu?

Kako skuhati smrznute škampe u pivu?

sastojci:

  • Škampi - 700 g
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Piment - 2 graška
  • Pivo - 300 ml
  • Sol - 2 žlice.

Priprema:

  1. Dodajte začine i sol kipućoj vodi, dodajte pivo. Čim voda s pivom proključa, bacite u tave škampe.
  2. Nakon kuhanja škampi se kuhaju 5 minuta. Zatim se moraju saviti u cjedilu pod hladnom tekućom vodom.

Kuhani škampi u umaku od mlijeka s lukom

Kuhani škampi s umakom od mlijeka

sastojci:

  • Smrznuti škampi - 500 g
  • Kopar - 1 tbsp.
  • Mlijeko - 1 tbsp.
  • Voda - 0,5 žlice.
  • Maslac - 4 žličice.
  • Brašno - 2 žličice.
  • Luk - 3 kom.
  • Sol i papar na okus

Priprema:

  1. Smrznute škampe isperite pod toplom vodom da biste otopili dio leda.
  2. Stavite lonac s vodom na štednjak, dovedite do vrenja. U kipuću vodu, dodati sjeckani kopar i sol (2 žlice soli za 1 litru vode).
  3. Bacajte škampe u pripremljenu vodu. Krastavce prokuhati dok ne popnu na površinu (3-5 minuta).
  4. Nakon kuhanja, izvadite škampe iz vrućine, ostavite u vrućoj juhi 20 minuta.
  5. Sada nastavite s pripremom umaka od mlijeka.
  6. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Luk pržite tako da se njegova boja ne mijenja.
  7. Dodajte malo vode u prženi luk, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite dok ne omekša.
  8. Popecite brašno bez maslaca, a zatim dodajte mlijeko u brašno. Dodajte smjesu u prženi luk, kontinuirano miješajući.
  9. Kuhajte umak 5-7 minuta. Zatim dodajte sol i papar na okus. Nakon kuhanja umaka, dodajte maslac.
  10. Prilikom posluživanja, škampi stavite na jelo, začinite umakom i ukrasite zelenilom.

Kako posluživati ​​škampe?

Često se škampi poslužuju s pivom, ali ova metoda nije pogodna za svakoga. Škampi se mogu poslužiti s povrćem, s rajčicama i zelenim lišćem salate.

Kako posluživati ​​škampe?

Savršeno kuhane škampe približit će se crnom vinu. Škampi se također mogu poslužiti s limunovom vodom.

Kako očistiti škampe?

Kako ne bi pokvarili skuhane račiće, potrebno ih je pravilno očistiti. Istina, mnogi ne znaju kako to učiniti. Bolje je znati slijed čišćenja škampi, kako ne bi ući u neugodnu situaciju.

  • Uzmite škampe po glavi trbuha.
  • Pažljivo uklonite jezičce. Oni su jednostavno uklonjeni, tako da vam postupak neće uzrokovati poteškoće. Između nogu može biti kavijar, koji se također može jesti.
  • Nakon što uklonite noge, možete se riješiti glave i ljuske. Čim očistite škampe, ostat će meso škampa, koje možete jesti!

To je cijeli trik kuhanja škampa. Bon appetit!

Dodajte komentar