Kako kuhati sok od brusnica iz svježih i smrznutih brusnica

Vitaminska pića smatraju se najboljim načinom održavanja imuniteta i pomažu tijelu da preživi nedostatak vitamina u izvansezoni. A dlan u ovoj skupini s pravom pripada soku od brusnica. Kako kuhati izvarak svježe ubranih ili smrznutih bobica za očuvanje svih jedinstvenih tvari? Što su procesne nijanse koje treba razmotriti?

Ruski klasici

Morse je najuspješniji način kuhanja ukusa brusnice. Berry ima vrlo specifičan okus i miris, a zbog toga se malo koristi u kuhanju. No, izvarak ispada izvrstan. Osim toga, za dobivanje pića ne zahtijeva dugotrajnu toplinsku obradu, koja vam omogućuje da spremite gotovo sve hranjive tvari brusnica u stalnom sastavu. Osvježavajući izrez se može piti hladan (npr. U ljetnim vrućinama) ili toplo (kada je hladno ili nelagodno). Usput, ovaj način obrade bobičastog voća "sjeverni limun" bio je poznat u XVI. Stoljeću, što dokazuje nekoliko recepata koji opisuju kako kuhati voćni sok od brusnica u "Domostroyu".

Top 5 Morseova recepta

Želite li popiti učinkovit vitaminski koktel? Zatim pažljivo proučite tehnologiju, govoreći kako kuhati sok od brusnica.

jednostavan

sastojci:

• 200 g svježih bobica;
• 600 ml filtrirane vode;
• ½ tbsp. bijeli šećer.

Priprema:

1. Odabiremo zrele bobice, ispiramo tekućom vodom i odmotavamo u zdjelu prekrivenu emajlom.
2. Miješamo stroj.
3. Iscijedite sok od pirea od bobica, sipajte pulpu vodom i prokuhajte.
4. Ocijedite tekućinu, dodajte zaslađivač i ponovno prokuhajte.
5. Ulijte sok u ohlađeno piće, dobro promiješajte.

Medeni napitak od brusnica

Cvjetni med doda sok od brusnice mekom okusu i nježnoj profinjenoj aromi.

sastojci:

• 500 g svježih brusnica;
• 2 litre filtrirane vode;
• 2 žlice. l. tekući cvjetni med.

Priprema:

1. Razmatramo bobice, operi i dobro mijesimo (po mogućnosti rukama).
2. Procijedite sok kroz zavoj, presavijeni nekoliko puta.
3. Ostaci brusnice preliti hladnom vodom, dovesti do čir.
4. Ponovo filtrirajte. Voćke više nisu potrebne.
5. Kuhajte s ukusom brusnice, dodajte med, promiješajte.
6. Nakon hlađenja, pomiješajte sa svježim sokom.

Korisni izvarak zimske berbe

Mogu se koristiti ne samo svježe bobice. Znajući kako skuhati sok od brusnice iz smrznute brusnice, možete sebi i svojoj obitelji osigurati zdravo piće u svako doba godine.

sastojci:

• 500 g smrznutog voća;
• 1 l filtrirane vode dovede do ključanja;
• šećer (prema vašem ukusu).

Priprema:

1. Istisnite sok iz blago odmrznutih bobica (pogodno je koristiti sokovnik).
2. U sok dodajte vruću vodu i šećer. Promiješati, pustiti da se ohladi i piti s užitkom.

Za ovaj recept, pitanje koliko kuhati sok od brusnica nije relevantno, jer piće ne zahtijeva ključanje. Ali ako ne planirate piti svježe pripremljenu infuziju odjednom, bolje je kuhati 2-3 minute.

Morse iz "sjevernog limuna" i divlje ruže

Obogatite neobičan slatko-kiseli okus juhe od bobica pomoći će divlje ruže.

sastojci:

• 500 g svježih zrelih brusnica;
• 1 tbsp. bobice šipka;
• 2 l filtrirane vode;
• šećer (prema vašem ukusu).

Priprema:

1. Pripremite infuziju psa treba unaprijed pripremiti: sipati oprane bobice prokuhanom vodom (1: 2) i ostaviti da se nade preko noći.
2. Izaberi brusnice, lupi u zdjelu.
3. Procijedite bobice kroz presavijeni zavoj.
4. Razrijedimo ostatke brusnice vodom, proključamo na laganoj vatri.
5. U filtrirane juhe sipati šećer, kuhati 1-2 minute.
6. Ulijevali su infuziju sokre i svježi sok. Sok od brusnica s divljom ružom je spreman.

Juha od brusnice limuna

Dodajte pikantni kiseli okus okusu vitaminskog napitka dodajući svježi sok od limuna.

sastojci:

• 3 žlice. bobice;
• 1 mali limun;
• 15 čl. l. bijeli šećer;
• 2 litre filtrirane vode.

Priprema:

1. Isprane bobice brusnice lupamo sa šećerom. Da biste olakšali ovaj postupak, možete koristiti mikser.
2. U smjesu dodajte svježi limun.
3. Voda se kuha i ulijeva u masu limun-brusnica.
4. Zatvorite poklopac pića, pošaljite ga u hladnjak. Za 10-12 sati voćni napitak je spreman za jelo.

Usput, takvo piće se lako priprema od sezonskih pripravaka. Da bi ga dobili, bobice smo mljeli sa šećerom i stavili u staklenu posudu. Držite smjesu u hladnjaku ili zamrzivaču.

Malo o dobrobitima i šteti

Pravi skladište vitamina je kako možete opisati korisna svojstva voćnog napitka od skromnih crvenih bobica. Ovo piće je dobro popiti kada:

• oslabljen imunitet;
• nedostatak apetita;
• poremećaji metabolizma;
• kardiovaskularni problemi;
• trudnoća;
• bolesti bubrega;
• povećan loš kolesterol.

U međuvremenu, postoji niz slučajeva u kojima se sok od brusnice ne preporučuje:

• dijabetes;
• ako imate čir na želucu i druge poremećaje gastrointestinalnog trakta;
• u slučaju kvara jetre.

Nijedna virusna infekcija nije strašna za one koji znaju kuhati sok od brusnica. Ove male bobice najbolje zadržavaju svoje ljekovite kvalitete, ako su pripremljene u obliku mješavine juhe i svježeg soka. Velika prednost pića iz "sjevernog limuna" je mogućnost pripreme "punog" morsa ne samo od svježih brusnica, već i od smrznutih.