Kako kuhati zelenu i crvenu leću za ukras

Leća je omiljeni proizvod onih koji preferiraju prirodnu, zdravu hranu u svojoj prehrani. Za prehrambena svojstva ova sorta mahunarki zauzima prvo mjesto među sličnim kulturama. No, prije posluživanja, morate znati kako kuhati leću za prilog, tako da čuva okus i prednosti.

Leća ima mnogo korisnih i jedinstvenih svojstava. Sadrži veliku količinu proteina, trajno uklanjajući osjećaj gladi. Leća - veliki prirodni antidepresiv. Pokazuje se da se jede s dijabetesom, problemima kardiovaskularnog sustava i probavnim smetnjama. Posebno korisno uključiti u svoju prehranu leću za žene, jer je to odlična prevencija raka dojke.

Vrlo je dobar kao prilog za mesna ili riblja jela, dobro se slaže s bundevom, kupusom, krumpirom. Za posluživanje s pticom, leća je najbolje kombinirati u jednakim količinama s rižom.

Kako kuhati leću?

Priprema ovih mahunarki ne traje toliko vremena koliko se na prvi pogled čini. Najvažnije je da seme potopite u toplu vodu najmanje 1 sat.

sastojci:

• 1 tbsp. leće;
• 2 žlice. voda;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• biljno ulje;
• sol, papar.

Priprema:

1. Isperite zrno, ulijte ga kipućom vodom i ostavite jedan sat da upije vodu i nabubri.
2. Nakon tog vremena ispustite vodu, stavite leću u lonac, pokrijte svježom hladnom vodom, posolite i kuhajte 20-30 minuta na srednjoj vatri dok je poklopac zatvoren.
3. Dok grah postiže spremnost, skuhajte luk i pečenu mrkvu: pržite povrće u biljnom ulju 5 minuta.
4. Izlijte vodu iz praktično pripremljenog ukrasa i pomiješajte ga s pečenim povrćem, dodajte sol i papar po svom ukusu.

Kako ukusno kuhana leća ukrasiti?

Zbog posebnog umaka i začina, žitarice su mekane, mirisne, a jelo u cjelini vrlo je svijetlo i ukusno hranljivo.

sastojci:

• 250 g leće;
• 4 žlice. l. maslinovo ulje (bolje hladno prešano);
• 2 luka;
• 3 rajčice;
• 50 g svježeg peršina;
• ½ limuna;
• sol, papar.

Priprema:

1. Namočite sjemenku leće u vodi 4 sata ako je hladno. Za praktičnost, vrijeme se može smanjiti, zaljev graha kipućom vodom. U tom slučaju držite ih u vodi 60 minuta. Kada se leća nabubri, okrenite je u cjedilo tako da je cijela voda staklena.
2. Dobro isjeckati luk. Ogulite rajčice, usitnite meso.
3. Zagrijati pola ulja u dubokoj tavi ili pržiti u tavi, prvo pržiti luk, zatim dodati pulpu rajčice i pirjati oko 3 minute.
4. Za povrće, stavite leće grah, uliti 1 tbsp. Topla voda, smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte, pokrivajući sve sastojke oko pola sata.
5. Limun podijeljen u 2 jednaka dijela. Iscijedite sok od jedne polovice, pripremite leću s njima i začinite preostalim maslacem i sitno sjeckanim peršinom.

Zelena leća za večeru

Prilog ove vrste leće može se poslužiti kao zasebna jela ili puna vegetarijanska večera, ako maslac ili povrće zamijenite maslacem.

sastojci:

• 1.5 Čl. zelena leća;
• 5 tbsp. voda;
• 1 luk;
• 1 mrkvu;
• 2 češnja češnjaka;
• timijan;
• sol, papar;
• maslac.

Priprema:

1. Sipajte zrna leće vodom, dodajte malo soli i kuhajte na srednjoj vatri dok se ne omekša.
2. U ulju, pržite sitno sjeckani češnjak, učinite vatru minimalnom, dodajte još maslaca, istopite je i kuhajte luk i mrkvu na njemu (ne uklanjajte češnjak).
3. Ne probavajte leću. Trebao bi biti mekan, ali ne izgubiti svoj oblik. Od gotovog proizvoda ispustite tekućinu, stavite je u povrće, dodajte timijan.
4. Dodajte toplinu srednjim i prženim povrćem, intenzivno miješajući sve.

Ukusna jela od crvene leće

Iz ove kulture možete napraviti divno začinjeno-slatko prilog, koji je dopušteno poslužiti na stolu i odvojeno, kao užina.

sastojci:

• 250 grama crvene leće;
• 2 paprike;
• 4 male papričice;
• 1 stabljika porcija (može se zamijeniti uobičajenim zelenim lukom);
• 2 žlice. l. ulje;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. curry;
• sol, papar.

Priprema:

1. Crvena leća može se kuhati bez natapanja. Da biste to učinili, zrna su dobro oprana, uliti 0,5 litara vode, sol, dovesti do prokuhavanja na visokoj vrućini. Zatim se plamen smanji na minimum, posuđe se pokrije i kuha 15-20 minuta. Grah bi trebao biti mekan.
2. Povrće (luk, papar, češnjak) izrežite što je manje moguće. Ako odlučite zamijeniti praziluk običnim zelenim lukom, ne morate ga pržiti. Dodajte ga ostatku povrća zajedno s lećom.
3. U vrelom ulju popržite sve povrće zajedno i poškropite ih curryjem. Pecite na laganoj vatri oko 5 minuta. Zatim dodajte grah.
4. Dobro izmiješajte sve sastojke, dodajte nedostajuću sol i papar i na laganoj vatri kuhajte sastojke ispod poklopca još 10 minuta.

Sada postoji još jedna ukusna i vrlo zdrava jela u zbirci vaših recepata, jer znate kuhati leću na prilogu. Slobodno eksperimentirajte i dodajte gljive, umake, kombinirajte ga s drugim prilozima ili poslužite kao samostalno jelo, budući da prehrambena svojstva dopuštaju sjemenkama leće zamjenu mesa.