Kako pohraniti češnjak zimi

Ljeto nam daje žetvu novog zdravog povrća i voća. Od mnogih ih pripremamo za zimu. Neke od njih moraju ostati nepromijenjene cijelu zimu.

Takve kultivirane vrtne biljke uključuju češnjak. Naravno, možete ju i prekuhati i dodati raznim konzervansima, salatama itd. Ali da bi ostala nepromijenjena zimi jednostavno je potrebno:češnjak je učinkovit borac protiv prehlade, virusnih bolesti. To savršeno jača naše zdravlje.

Metode skladištenja zimskog češnjaka

Ne postoji jedan način da se češnjak pohrani u zimskim mjesecima. Nazvani su još od antičkih vremena topla i hladna metoda pohrane češnjaka. Razmotrite svaki od njih detaljno.

Topli način za pohranu češnjaka zimi

Ovu metodu karakterizira temperatura u prostoriji u kojoj se pohranjuje češnjak, ne manje od 15 ° C. Optimalna temperatura u prostoriji treba biti 18 ° C -20 ° C.

Ovim načinom skladištenja češnjak brzo troši svoje rezervne tvari, jer intenzivno diše u toploj prostoriji. Njezine hranjive tvari prelaze u proces disanja. Smanjuje se težina češnjaka. Češnjak se suši.

Ova metoda nije jako učinkovita. međutim s toplom metodom skladištenja češnjaka, proizvod zadržava sve svoje korisne tvari i svojstva.Postoji mala rezervacija - može se pohraniti na ovaj načinčešnjaksamo proljetne kulture. Za zimske usjeve češnjaka bolje je ne koristiti metodu tople pohrane.

Hladno skladištenje češnjaka zimi

Ovdje su važna dva faktora: sobna temperatura i vlažnost zraka u njoj, stoga je hladnjak često najbolje mjesto za hladno skladištenje češnjaka, a potrebna vlažnost zraka u ovoj metodi je od 70% do 80%. , relativno konstantna, ne mijenjaju.

Češnjak u hladnjaku je bolje staviti u kartonske kutije. Tako će ostati nepromijenjena, svježa i potpuno zadržati svoju masu do sljedeće sezone.

Ova metoda je najbolja za češnjak. Gotovo da nema nedostataka. Međutim, prije nego što stavite češnjak u hladnjak, pažljivo ga razvrstajte. Uostalom, ako čak i loša glava uđe u kutiju, sav češnjak će trunuti.

Preporuke za skladištenje češnjaka zimi

Koji god način pohranjivanja odabrali, morate znati sljedeće:

  • Odmah nakon žetve češnjaka lagano spalite korijen.
  • proizlazi bolje ne rezati, i tkati u pletenice. Tri ili više glava češnjaka će biti u vašem svežnju. Ove snopove napravile su naše prabake.
  • češnjak se mora očistiti od grudica zemlje i dobro osušiti.
  • osušiti češnjak, objesiti ga na suncu, u vjetrovitom mjestu.
  • ne perite češnjak, nakon sušenja, samo tresti glave češnjaka iz suhe zemlje.
  • Jedite, prije svega, pucačina češnjaka (zima). Uostalom, samo proljetni češnjak može dobro preživjeti do nove berbe.

Drugi načini za pohranu češnjaka zimi

  • Bake i njihovi roditelji pohranili su češnjak u lanene vrećice. Za to je najprije dobro osušen. Zatim presavijeni u platnenim torbama. Te su vreće stavljene u velike plastične vrećice ili vrećice. Vrećice od lana čvrsto su vezane, a plastika otvorena. Na taj način, češnjak se skladištio zimi pod normalnim sobnim temperaturama.
  • Još je davno izumljena i druga metoda: glava češnjaka umočena je u rastopljenu svijeću (parafin) i stavljena u staklenke. Parafin je očvrsnuo i savršeno očuvan češnjak.

Jeste glavni načini skladištenja svježe ubranog češnjaka. Uostalom, zimi, želite očistiti češnjak i dodati ga u salatu ili drugo jelo, ili jednostavno pojesti jedan klinčić ili dva crnog kruha. Za zdravstvene prednosti češnjaka pročitajte članak Ljekovita svojstva češnjaka.

Držite češnjak svježe ubran i to ispravno bez gubitka, s obzirom na preporuke ovog članka.

Pogledajte i: Kako pohraniti kupus?

Dodajte komentar