Kako pravilno i ukusno kuhati ružičastu rižu za ukras

Koliko god glavno jelo bilo divno, bez dobrog priloga djelomično će izgubiti okus. Vodeća pozicija među dodatcima žitarica je riža. A onda se javlja paradoks: ovo zrno se često kuha, ali svima nije poznato kako kuhati ružičastu rižu za prilog. Pokušajmo razumjeti tehnologiju kuhanja.

Koja je tajna savršenog priloga?

Hrskava riža

Prilog riže treba biti mrvljiv - to je glavni zahtjev za jelo. Međutim, jedan recept za kuhanje žitarica je neophodan. Važno je odabrati pravu vrstu duljine zrna. Postoje tri vrste:

  • riža dugog zrna (idealna za priloge);
  • srednje zrno (za juhe);
  • okruglo zrno (dobro za izradu peciva i sushi).

To je prvi - najprikladniji za mrvljiv prilog riže. No, s druga dva, nije preporučljivo kuhati dodatak glavnom jelu. Okruglo zrno riža mogu biti usvojeni samo od strane ljubitelja blagog umaka od kaše.

Po vrsti obrade, koja nije ništa manje važna za jelo, riža se događa:

  • polirana. Sadrži mnogo škroba (oko 70%) i stoga se spaja tijekom kuhanja;
  • nepolirana, tj. u ljusci. Ispada krhko, ali vrlo kratko spremljeno;
  • pari. Žitarice imaju blago žućkastu nijansu, nestaju nakon toplinske obrade. Najprikladnije je za naše potrebe.

I posljednji uvjet za dobar prilog je posuđe za kuhanje. Najbolje od svega, ako je kazank. Međutim, pogodan je i svaki drugi duboki spremnik s debelim zidovima i uskim poklopcem.

Kako kuhati ružičastu rižu za prilog: recept korak po korak

Raskliman ukras od riže

Prije nego počnete kuhati rižu, potrebno je pripremiti krupicu. Za ovo:

  1. Mi dodirujemo zrno. Glavni zadatak u ovoj fazi je odabrati male kamenčiće, proso, i također zdrobljene sjemenke. Usput, takva zrna mogu biti prisutna u maloj količini u gotovom proizvodu - od toga neće patiti ni okus ni izgled ukrasa. Ali ako u sapi ima puno usitnjavanja, morate ga se riješiti.
  2. Operite rižu. To treba učiniti dok voda ne postane prozirna. Nakon toga, žitarice treba lagano popariti: preliti u cjedilo, skuhati kipućom vodom i ostaviti 5-7 minuta. Žitarice će otkriti svoj okus i kuhati brže.

Zatim nastavite s kuhanjem žitarica.

Priprema:

  1. Ulijte vodu u kotao ili posudu u omjeru 1: 2 (jedan dio riže i dva dijela vode).
  2. Posolite po okusu i zapalite se. Poklopac u procesu kuhanja mora biti zatvoren.
  3. Ostaje samo slijediti vrijeme: nakon 3 minute nakon ključanja, smanjujemo toplinu i kuhamo još 10 minuta.
  4. Zatim otvorite kotao, stavite maslac i pustite ga da hoda 20 minuta.

Ako vam se ne sviđa okus priloga s maslacem ili ako u kombinaciji s glavnim jelom napravite nesklad, ne možete ga dodati. No, još uvijek je potrebno izdržati vrijeme da dođe do riže.

Kako kuhati rižu u laganom štednjaku?

Ukusna garnitura od riže dobiva se ne samo u kotlu, već iu sporom štednjaku. Osim toga, ne morate bilježiti vrijeme kuhanja: signal iz uređaja će vam reći da je jelo spremno.

Kako ukusno kuhati rižu na prilogu u laganom štednjaku

sastojci:

  • 1 tbsp. riža dugog zrna;
  • 60 g maslaca (možete uzeti 72,5% masti);
  • 2 žlice. filtrirana voda;
  • sol.

Priprema:

  1. Pripremljena riža ulijeva se u zdjelu s višenamjenskim posudama.
  2. Napunite vodom, posolite i stavite ulje.
  3. Uključite način rada "Heljda" 30 minuta. Nestašan prilog spreman.

Kuhanje u dvostrukom kotlu

Parna peć je izvrsna za kuhanje riže, jer se žitarice najbolje tretiraju parom. No, u ovom procesu postoje neke nijanse. Kako kuhati rižu za prilog u dvostrukom kotlu?

riža na prilogu u dvostrukom kotlu

sastojci:

  • 1 tbsp. riže;
  • 1 tbsp. voda;
  • sol.

Priprema:

  1. Operite rižu.
  2. Ulijte žitarice u posudu za parenje i uključite uređaj 5-7 minuta. To je potrebno kako bi se žitarice parile bez vode.
  3. Napunite vodu, dodajte malo soli.
  4. Vrijeme kuhanja postavljamo 30 minuta. Prije posluživanja možete dodati maslac.

Kako poboljšati okus ukrasa od riže?

Svestranost prilog riže određena je osobitošću same žitarice: savršeno upija okuse i aspekte okusa pratećih jela, poboljšavajući najbolje od njih. U isto vrijeme, sam ukras može izgledati nekome apsolutno bezlično, "ništa". Da biste povećali vlastiti okus riže, možete dodati:

  • kurkuma, šafran - oni će dati posebnu pikantnost;
  • mlijeko ili jogurt - kako bi prilog bio posebno nježan (samo u ovom slučaju vrijedi samo malo posoliti rižu tijekom kuhanja);
  • umak od soje - da bi riža bila zasićena.

Ne postoji jedan način da se naglasi okus žitarica. Vrlo popularan od sovjetskih vremena - to je recept za restoran riža.

Kako poboljšati okus riže

sastojci:

  • 1 tbsp. riže;
  • 3 žlice. voda;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 1 luk;
  • 1 češanj češnjaka;
  • paprika, bosiljak (prema okusu).

Priprema:

  1. Dobro isjeckati luk.
  2. U tavi s debelim zidovima ispečite je na maslacu dok lagano ne postane rumen.
  3. Pospite rižu s lukom, napunite vodom. Kuhajte 20 minuta.
  4. Drobno nasjeckajte češnjak.
  5. U rižu dodajte češnjak, bosiljak i papriku.
  6. Lonac zamotamo ručnikom i ostavimo 20 minuta da se prolije.

No, za ulogu prilog za ribu u povrću, možete dodati povrće i kikiriki.

povrće i kikiriki mogu se dodati riži

sastojci:

  • 1 tbsp. riže;
  • 2 žlice. voda;
  • 50 grama kikirikija;
  • 3 rajčice;
  • 150 grama konzerviranog kukuruza;
  • 1 bugarski papar;
  • 1 luk;
  • 1 češanj češnjaka;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • sol, papar (po želji).

Priprema:

  1. Pripremite rižu, napunite je vodom i zapalite. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  2. Kockice rajčice, paprike, nasjeckati luk i češnjak, isjeckati kikiriki nožem.
  3. Drobno isjeckati češnjak i luk, pržiti u tavi.
  4. Dodajte kukuruz, rajčicu, papriku, kikiriki.
  5. Pomiješajte zavoj s rižom i kuhajte još 10 minuta dok je poklopac zatvoren.
  6. Dajte jelu da stoji 10 minuta, poslužite vruće.

Možete odabrati svoj praktični odgovor na pitanje kako kuhati ružičastu rižu na prilogu. Glavno je da ako se ispune uvjeti, rezultat će i dalje biti dobar. Dovoljno je ispravno pokupiti žitarice, temeljito ga pripremiti i pravilno kuhati. Raznovrsni aditivi za rižu će svaki put učiniti neobičnim, tako da skromna prilog lako može zasjeniti okus glavnog jela.

Dodajte komentar