Kako se kisele kisele kisele kisele zime

Kisica - biljka ne samo zdrava, već i ukusna. Zbog toga se često koristi u kuhanju. Punjenje za pite, zeleni boršč, salate ... Mnoge domaćice čuvaju i zamrzavaju kiselu kašu za zimu.

Kako pripremiti kiseljak za zimu?

U jedno ljeto može se ubirati do 5 sorrelnih usjeva. Zeleni rastu 2-3 tjedna. U takvoj situaciji bolje je unaprijed razmisliti kako ga pripremiti za zimu. Postoji nekoliko načina. Kobilica je zamrznuta, sušena, soljena, konzervirana. Koju god od opcija za radni predmet odaberete, priprema kisele će se svesti na iste radnje. Sakupite mlade izbojke duljine oko 8-10 cm, temeljito isperite rezano povrće, oljuštite žute, izblijedjele listove i usitnite.

Recepti žetve kisele za zimu

• Jedan od najbržih načina žetve kisele zime je soljenje. To je bolje za njega da odaberete mali kontejner - limenke s kapacitetom od oko 300 ml. Ta količina proizvoda dovoljna je u prosjeku za jednu pripremu. Za kiseljenje trebat će vam kiseljak, zeleni luk, peršin i sol. Količina zelenila varira ovisno o vašem ukusu. Svi sastojci su fino izrezani, položeni u zdjelu, posuti solju. Na 300 gr. kiseljak ostavlja 2 žlice. sol. Zeleni bi trebali stajati 30 minuta. Tijekom tog vremena, sok će se isticati. Nakon toga, stavite smjesu u gusti sloj čistih steriliziranih staklenki, pokriti s poklopcem i roll.
• Možete prokuhati kiseli kiselinu bez sterilizacije. Za ovu metodu, sjeckani zelje se prelije sa soli (5-6 žličica. Sol po 0,5 litara) i miješa. Nakon što je smjesa čvrsto uklapa u male staklenke (0, 5 l.) I izlije s malom količinom rafiniranog biljnog ulja. Banke zatvaraju plastične poklopce i šalju se u hladnjak. Takva pohrana pohranjena je gotovo cijelu zimu. Prilikom dodavanja soli kiseli u juhu, više ne morate posoliti jelo!

• Još je lakše sušiti kiseljak. Ova metoda omogućuje pripremu ne samo mladog lišća, već i zelenila srednje zrelosti. Kokos je izrezan, položen na lim za pečenje, prekriven papirom, sušen 1–1, 5 tjedana. Sve to vrijeme potrebno je okretati zelje kako bi se ravnomjerno osušila. Tada kiseljak izglađuje do stanja praha, stavlja se u staklenu posudu, čvrsto zatvara poklopcem i šalje u kuhinjski ormar. Dobiveni začin obično se zimi dodaje zelenim juhama.
• Većina vitamina ostaje kod zamrzavanja zelje. Želite li pripremiti ne samo ukusnu, nego i posebno zdravu kiselu kašu, zelje je bolje žeti u svibnju i lipnju. U ovom trenutku, listovi kiseljaka sadrže najviše vitamina. Kao i kod sušenja, izbojci biljaka se fino režu, stavljaju u vrećicu ili posudu i šalju u zamrzivač. Najbolje je zamrznuti kiseli luk u porcijama, za jedno kuhanje.

Recepti za žetvu kisele zime su jednostavni. Najčešće, to je samo fino izrezati, isjeckan i smrznuti. Ne manje popularna je i soljenje i konzerviranje kisele. Sa svim tim metodama pripreme u gotovom proizvodu koliko god je moguće vitamini se spremaju.