Kako sterilizirati staklenke

Svaka domaćica pokušava u ljeto raditi domaću zadaću, koja zimi jednostavno neće biti zamjenjiva. Zahvaljujući očuvanju, čak i zimi možete uživati ​​u voću i povrću, a pritom značajno uštedjeti obiteljski proračun. No, za pripremu praznine treba znati kako pravilno sterilizirati staklenke.

Danas postoji nekoliko različitih načina sterilizacije limenki, tako da svaka domaćica može odabrati prikladniju opciju za sebe.

Sterilizacija je toplinska obrada staklenih posuda, tijekom kojih nastaje mikrobna smrt.

Najjednostavniji i najučinkovitiji način je obrada limenki sa parom. Da biste to učinili, morate uzeti lonac s vodom i staviti ga na štednjak. Čim voda počne ključati intenzivno, poklopac se uklanja i rešetka se stavlja na tavu.

Kako sterilizirati staklenke?

Banke su temeljito oprane (preporučljivo je koristiti soda za pečenje ili jednostavno otopinu senfa), nakon čega se stavljaju na rešetku - strogo s vratovima prema dolje, tako da para može slobodno ući unutra.

Umjesto rešetke možete koristiti posebne djelce spreja koji se koriste za prženje. Postoje i prekrivci za tave, zahvaljujući kojima je moguće sterilizirati jednu ili više posuda odjednom. Za limenke od 3 litre to će potrajati 15 minuta, a za litre i pol litre, 5-8 minuta će biti dovoljno.

Ako želite, umjesto lonca za pirjanje, možete koristiti jednostavan čajnik, naravno, ako planirate zatvoriti samo nekoliko limenki. U tom slučaju, spremnik će morati jednostavno staviti na izljev čajnika.

Ako je posuda dobro sterilizirana, postat će potpuno suha i prozirna. Nakon završetka postupka kuhanja na pari, svi spremnici su pažljivo uklonjeni i stavljeni na unaprijed pripremljeni ručnik. Mora se paziti da se ne zapalite parom.

Važno je da još uvijek tople banke počnu slagati praznine. Nakon toga se ulije marinada ili sirup (uzimajući u obzir recept). S vrha posude pokriven poklopcima, koji se kuha najmanje 10 minuta.

Sterilizacija limenki: dokazane metode

  • Ako želite, možete upotrijebiti drugu metodu sterilizacije limenki, koja je jedna od najstarijih i malo je modernih domaćica. Prije svega, potrebno je unaprijed isprati sve staklenke, nakon čega se stavljaju licem prema dolje na čisti ručnik (može se koristiti svaki pamuk) i ostaviti neko vrijeme dok se cijela voda potpuno ne isprazni.
  • Zatim se kontejneri postavljaju na sunčanu prozorsku dasku ili na dobro osvijetljeno mjesto na lođi. Zbog izlaganja suncu, svi mikrobi i bakterije su uništeni. Prije nego što ih sačuvate u obalama, treba ih zaliti kipućom vodom kako bi zagrijali staklo.
  • Sterilizacija se može provesti metodom ključanja. Da biste to učinili, uzmite veliku tavu i stavite drvenu rešetku ili jednostavnu dasku na dno. Daljnje banke nalaze se u tavi, a voda se izlije (spremnici trebaju biti potpuno pokriveni vodom).
  • Moramo se truditi da tijekom procesa sterilizacije ne dođe do kontakta između zidova limenki, a za to možete staviti krpu između njih. Čim voda zavri, treba kuhati najmanje 15 minuta. Dok su banke hladne, moraju se pažljivo ukloniti iz vode.
  • Za sterilizaciju možete koristiti dvostruki kotao, ali bi trebao biti prilično velik. Ova metoda je najlakša i najbrža. Već oprane staklenke stavite u dvostruki kotao i postavite naopako, način kuhanja je postavljen na točno 15 minuta.
  • Sterilizacija se može obaviti pomoću stroja za pranje posuđa, koji može raditi pri temperaturi vode od najmanje 60 stupnjeva. U stroj se stavljaju čiste limenke, a način rada postavlja se na maksimalnu temperaturu (ne manju od 60 stupnjeva) i nije potrebno koristiti prašak ili neke druge dodatke.
  • Ako postoji konvekcijska pećnica, onda je savršena za sterilizaciju. To se radi vrlo jednostavno - oprane staklenke stavljaju se na donju rešetku, nakon čega se postavlja prsten povećala. Postupak sterilizacije treba trajati najmanje 15 minuta, a temperatura treba biti 120 stupnjeva. Ako se male banke steriliziraju, onda će biti dovoljno 8 minuta.
  • Ne zaboravite da se poklopci moraju podvrgnuti postupku sterilizacije. U tom slučaju možete koristiti parobrod, kuhanje i tavu s parom. Ne preporučuje se uporaba mikrovalne pećnice, aerogrilla, perilice posuđa.

Kako sterilizirati staklenke u mikrovalnoj pećnici?

Kako sterilizirati staklenke?

Za početak, sve limenke se temeljito operu i morate ih pregledati tako da na staklu nema pukotina i strugotina. Važno je zapamtiti da u mikrovalnu pećnicu ne možete stavljati potpuno prazne posude, tako da se ulije malo vode. Vrijeme zagrijavanja postavljeno je na točno 2 minute.

Ako se istodobno sterilizira nekoliko limenki, tajmer se postavlja na 3 minute. Potrebno je staviti veliki kapacitet na njegovu stranu.

Također u mikrovalnoj pećnici mogu se pasterizirati i praznine. Isprano povrće stavlja se u staklenke, sipa se polovica potrebne količine slane vode, zatim se posuda prekrije plastičnim poklopcem, a brojač se postavi na 2-3 minute. Zatim nadolijte kipuću posudu, a banke se zatvaraju metalnim poklopcima.

Sterilizirajte staklenke u pećnici

U pećnici možete sterilizirati limenke različitih veličina. Isprane posude se stavljaju u hladnu ili blago zagrijanu pećnicu naopako na žičanu policu ili pladnju za pečenje.

Pećnica se uključuje i zagrijava do 150 stupnjeva (ne manje). Za pola litre limenke, 10 minuta će biti dovoljno, za litre - 15 minuta, za 2 litre jedinice - 20 minuta, a za 3 litre jedinice - 25 minuta.

Zajedno s obalom, možete postaviti čiste metalne pokrove na rešetku, ali samo bez gumenih umetaka, jer će se oni pokvariti zbog visokih temperatura.

Bez obzira na to koja je metoda sterilizacije odabrana, potrebno je raditi u kuhinjskim rukavicama ili koristiti ljepila, jer će banke biti jako vruće i postoji opasnost od ozbiljnih opeklina.

Značajke sterilizacije banoks praznine

Ako je na recept potrebno sterilizirati limenke već s prazninama, tada možete koristiti sljedeće metode.

Kako sterilizirati staklenke?

Uz pomoć kipuće vode. Ručnik ili ubrus se stavlja na dno velikog lonca, a banka se stavlja s prazninama, a zatim se sipa voda. Važno je da temperatura vode bude ista kao i temperatura praznih mjesta. Zbog uporabe vruće tekućine spremnik se može rasprsnuti. Voda se izlije toliko da dopire do "vješalica" limenke, a poklopac se stavlja na vrh. Čim voda zavri, proces sterilizacije treba trajati koliko je navedeno u receptu.

Uz pomoć pećnice. Posuda s gredicama postavljena je na stalak ili lim za pečenje, a pećnica bi trebala biti malo zagrijana ili potpuno hladna. Poklopac poklopite na vrhu posude, pećnica se uključi. Sterilizacija se odvija na temperaturi od 120 stupnjeva.

Ako recept ne označava specifično trajanje postupka, tada se možete pridržavati sljedećih pokazatelja - 10 minuta je dovoljno za pola litre limenke, 15 minuta za limenku od 0,75 l, 15 minuta za litarsku posudu, 20 minuta za posudu od 2 litre.

Obratite pozornost na neke suptilnosti:

  1. Nakon što je sterilizacija završena, banke ne bi trebale biti okrenute naopako;
  2. Ne smijete rukama dotaknuti vrat posuda, jer ih je potrebno ponovno sterilizirati;
  3. Kako se ne bi slomila obala, temperatura se mora postupno zagrijavati;
  4. Kada se koristi metoda sterilizacije vodom, treba je grijati zajedno s limenkama;
  5. Tijekom sterilizacije u pećnici, vrata se mogu otvoriti samo nakon što je temperatura pala na 80 stupnjeva.

Svaka metoda sterilizacije ima svoje prednosti i osobine. Bolje je odabrati onu koja je za vas najbolja. Ponekad je metoda izravno naznačena u receptu. Ako to nije slučaj, usredotočite se na svoje mogućnosti i maksimalnu praktičnost.

Dodajte komentar