Kobasice u umaku od rajčice

Jeste li znali da mirisne mesne okruglice u umaku od rajčice pripadaju njemačkoj kuhinji? Mnoge kućanice kuhaju takve mesne kuglice prema receptu. Do danas, postoji mnogo načina za kuhanje ukusnih mesnih okruglica: u sporom štednjaku, pećnici, tavi. U današnjem članku ćemo raspraviti samo najbolje recepte za ovo jelo.

Tajne kulinarske izvrsnosti

Klasična verzija ovog jela su mesne okruglice u umaku od rajčice i kiselog vrhnja. U umaku je skriven okus i miris ovih mesnih kuglica. Trebao bi biti pikantan i dati mesu jedinstven okus. Da biste dobili kuglice koje imate kao kuharsko jelo, pogledajte sljedeće savjete:

• Za kuhanje mesnih okruglica, možete koristiti svinjetinu, goveđi file ili meso peradi.
• Mljeveno meso možete kupiti i sami.
• Kako bi mesne okruglice bile zadovoljnije, nadjev treba pomiješati s rižom.
• Riža žitarica ne može kuhati, i pre-pour kipuće vode.
• Ako koristite sirovu rižu, onda imajte na umu da će se tijekom procesa kuhanja veličina mesnih okruglica povećati u prosjeku 1,5 puta.
• Jelo će dobiti bogat okus i miris ako mu se dodaju svježe rajčice.
• Rajčica se može zamijeniti visokokvalitetnom rajčicom ili sokom.
• Odaberite začine koje želite, ali svakako dodajte mljevenje od češnjaka i paprike.
• Prije pečenja treba ispeći mesne okruglice, tako da se tijekom procesa prženja ne raspadaju, te ih staviti u prosijano pšenično brašno.
• Za okus, ribane mrkve i sjeckani luk mogu se dodati mesnim okruglicama, koje se najprije moraju zasititi u biljnom ulju.
• Kako bi okus mesnih okruglica bio više zasićen, umjesto mesa koristite mesnu juhu.

Njemačko jelo na ruski način

Pokušajmo kuhati klasične mesne okruglice u umaku od rajčice. Recept uključuje korištenje goveđeg filea i luk. Možete odabrati drugo meso i uzeti uobičajen luk. Zapečeni loptice, mi ćemo biti u umaku od rajčice, za čiju pripremu možete uzeti svježe rajčice ili visokokvalitetne tjestenine.

sastojci:

• 0,8 kg goveđeg filea;
• 3-4 komada luk ili luk;
• 1 komad slatke paprike;
• 1 tbsp. l. sjeckani korijen đumbira;
• 4-6 kom. svježe rajčice;
• 150 ml paste od rajčice;
• kušati češnjake češnjaka;
• biljno ulje za prženje;
• mješavina paprike i drugih začina - na okus.

Priprema:

1. Odleđujemo goveđi file, temeljito ga operimo, očistimo i osušimo.
2. Govedina narezana na male kockice.
3. Ogulite šalotinu i korijen đumbira.
4. Luk i govedina šalju se u zdjelu miješalice ili procesora hrane i melju. Možete koristiti meso za mljevenje za kuhanje mesa.
5. Iz dobivenog mljevenog mesa izrađivati ​​jednake kuglice, a zatim ih poslati u hladnjak 10-15 minuta.
6. Narežite jedan luk na kockice.
7. Sjeme luk u biljnom ulju.
8. Svježe rajčice se peru i režu u ekvivalentne kocke.
9. Slatke paprike se čiste od stabljike i sjemena, a također se režu na kockice.
10. Češnja češnjaka sjeckana nožem ili preskočena u tisku.
11. Dodajte povrće i sjeckani đumbir u tavu s lukom i pirjajte 5 minuta.
    
12. U povrće dodajte paradajznu pastu, lagano razrijedite juhom ili filtriranom vodom.
13. Umak začinite začinima i stavite na stranu.
14. U zasebnoj posudi pržite mesne okruglice u maloj količini rafiniranog biljnog ulja.
15. Pržite krokete ispunjene umakom od kuhane rajčice i pecite u zatvorenoj posudi 20 minuta.

Multivarka kuha - mi se odmaramo

Do danas, gotovo sve hostese imaju spori štednjak. Mnogi od njih već su uistinu cijenili rad ovog kuhinjskog uređaja. Lako možete kuhati najkvalitetnije mesne okruglice u umaku od rajčice u laganom štednjaku. Za okus jela je bio pikantan, ne zaboravite dodati suho bilje i mješavinu paprike.

sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• ½ tbsp. kuhana riža;
• 1 komad kokošja jaja;
• 1 komad luk
• 2 žlice. l. paste od rajčice;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
• 2 žlice. l. prosijano brašno;
• kušati smjesu soli i papra.

Priprema:

1. Luk ogulite i izrežite na ekvivalentne male kocke.
2. Mljeveno meso pomiješajte sa sjeckanim lukom.
3. Dodajte mljeveno pileće jaje i začinite mješavinom paprike i soli.
4. Sada stavite kuhanu rižu i dobro promiješajte.
5. Iz dobivene smjese oblikovati kugle u obliku kuglica.
6. U zasebnoj zdjeli pomiješajte paradajznu pastu, kiselo vrhnje, prosijano brašno i filtriranu vodu.
7. Odredite količinu vode sami. Umak treba u potpunosti pokriti mesne okruglice.
8. Stavite mesne okruglice u slojeve u posudu s više štednjaka i prelijte ih pripremljenim umakom.
9. Postavili smo programski način "Kaljenje", postavili tajmer na 60 minuta.
10. Gotove mesne okruglice pospite nasjeckanim biljem.

Kućna kuhinja: jednostavna i ukusna

Postoji mnogo različitih recepata za izradu mesnih okruglica s rižom u umaku od rajčice. Riža žitarica ne može kuhati. Zbog činjenice da će riža biti prethodno namočena u kipućoj vodi, mesne okruglice će zadržati svoj oblik tijekom procesa toplinske obrade. Ne zaboravite da će se tijekom gašenja riža nabreknuti, a veličina mesnih okruglica povećati za 1,5-2 puta.

sastojci:

• 0,6 kg mljevenog mesa;
• 1 komad kokošja jaja;
• 0,2 kg žitarica od riže;
• 0,4 litre paste od rajčice;
• 1 komad mrkva;
• 2 komada luk
• 1 tbsp. filtrirana voda;
• sol i začin na okus;
• biljno ulje za prženje;
• 2 komada češnjak.

Priprema:

1. Mi peremo žitarice od riže i stavljamo je u duboku zdjelu.
2. Ražu napunite kipućom vodom i ostavite u ovom obliku 10-15 minuta.
3. Zatim ga prebacimo na cjedilo kako bismo odveli višak tekućine.
4. U dubokoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso sa sjeckanim lukom, pilećim jajetom, rižom na pari i klinčićima od češnjaka.
5. Ogulite mrkvu, isperite i brusite.
6. Dodajte polovicu mase mrkve u usitnjenu mahunu.
7. Začinite s mljevenom soli i začinima, a zatim dobro izmiješajte.
8. Izradite mesne okruglice i poslužite ih u prosijanom brašnu.
9. Na rafiniranom biljnom ulju pržite mesne okruglice do zlatno smeđe boje.
10. Za pripremu umaka trebamo dubok kontejner.
11. Ulijte vodu u posudu i pomiješajte s pastom od rajčice.
12. Preostalu polovicu mrkve prebacite sjeckanim lukom u tavu.
13. U umak dodajte zapečeno povrće.
14. Zagrijte i stavite na stranu.
15. Napunite mesne okruglice kuhanim umakom i kuhajte u zatvorenoj posudi pola sata.

Mesne kuglice u sočnom umaku

Kuhajte ukusne i ukusne mesne okruglice u umaku od rajčice može biti u pećnici. Zahvaljujući ovoj metodi toplinske obrade, mesne okruglice se ravnomjerno peku i dobivaju neobičan okus. Ako želite maziti kućanstvo, pospite ribani sir na mesne okruglice. Začinjena kora sira na mesnim okruglicama svidjet će se svima bez iznimke.

sastojci:

• 0,5 kg mljevenog mesa;
• 0,2 kg žitarica od riže;
• 2 komada mrkva;
• 2 komada luk
• 0,1 kg bijelog kruha;
• 0,5 litre filtrirane vode;
• 2 žlice. l. prosijano brašno;
• 1 komad kokošja jaja;
• 1000 ml soka od rajčice;
• rafinirano biljno ulje;
• sol i začini.

Priprema:

1. Proširite ohlađeno mljeveno meso u duboku zdjelu.
2. Žarulje očistite i usitnite u kocke.
3. Dodajte jedan mljeveni luk u mljeveno meso.
4. Mrkve se također čiste i protrljaju.
5. Dodajte jednu mrkvu u zdjelu s mljevenim mesom.
6. Također dodajte mljeveno pileće jaje, opranu rižu i omekšani kruh.
7. Po okusu dodajte sol i začine, sve temeljito promiješajte.
8. Iz dobivene smjese napravite kuglice i pomiješajte ih u brašnu.
9. Mesne okruglice prže se do zlatno smeđe boje u tavi u biljnom ulju.
10. Zatim stavite pržene mesne okruglice na dno tave.
11. Preostali luk i mrkve se prenose u biljno ulje, a zatim šire u tavi.
12. Napunite zapečeno povrće vodom i sokom od rajčice.
13. Dodajte prosijano brašno i pirjajte 5 minuta.
14. Napunite mesne okruglice kuhanim umakom.
15. Pošaljite mesne okruglice u pećnicu 90 minuta. Ugasite ih na temperaturi od 180-190 °.

Kuhajte s užitkom i mažite svoje kućanstvo svojim omiljenim jelima. A kako bi mesne okruglice bile ukusne i mirisne, obratite pažnju na savjete kuhara navedenih u našem članku. Bon appetit!