Kolač od keksa s pekmezom

Torta od kolača s džemom podsjeća na okus djetinjstva. Baka je napravila takve pite za večernje pijenje čaja. Sand Cake ostaje omiljena poslastica mnogih odraslih osoba.

Torta s kolačem od kolača s pekmezom: značajke kuhanja

Jam pie je vrlo popularna poslastica ne samo u Rusiji, već iu Europi. Na primjer, u Italiji kuhaju otvorenu pitu s pekmezom, a u Veneciji radije trljaju tijesto na ribež. Usput, venecijanska pita može se naći u trgovinama u obliku kolačića.

Da bi pečenje bilo uspješno, morate se pridržavati sljedećih savjeta:

• Dodajte jednu žličicu octa ili limunovog soka u tijesto. To neće utjecati na okus, a pečenje će biti nježnije i duže će očuvati svježinu.
• Da biste izbjegli paljenje rubova kolača, pokrijte ih folijom 15 minuta nakon početka pečenja.
• Previše daleko od brašna kada radite s gotovim tijestom je dovoljno jednostavno. Dodajte je štedljivo, jer će višak brašna zategnuti tijesto.
• Ako više volite razvaljivati ​​tijesto od kolača za kolač, onda ga zamolite kuhati barem jedan sat prije pečenja. Takav trik spriječit će iskrivljenje kolača u budućnosti.
• Margarin, koji je dio tijesta za kratke hlače, uvijek se može zamijeniti maslacem. Okus toga neće se pokvariti, samo će kolač biti malo skuplji.

Sada će vaša pješčana pite od marmelade sigurno biti najukusnija. A ako ne znate recept za ovo predivno tijesto, upotrijebite jedan od predloženih.

Ribani pijesak

sastojci:

• 1 tbsp. meki margarin;
• ¾ čl. šećer;
• 4 žumanjka;
• 3 žlice. l. bit vanilije;
• 2 žlice. brašna
• 450 ml džemova od jagoda.

Priprema:

1. Pripremna faza u pečenju pekarskog kolača s marmeladom tradicionalno započinje tijesto za gnječenje. Da biste to učinili, margarin i šećer u prahu, tukli dok homogena masa.
2. Sada dodajte žumanjke (od proteina koje kasnije možete napraviti omlet) i esenca vanilije.
3. Svi sastojci su dobro izmiješani. Rezultat bi trebao biti kaša, konzistencija guste kreme.
4. Ne prestajući miješati, dodamo brašno u tri pristupa.
5. Kada je teško miješati žlicom, tijesto prebacujemo na stol i nastavljamo gnječiti, dodajući brašno prema potrebi. Kao rezultat toga, trebate dobiti meko tijesto koje se neće lijepiti za vaše ruke.
6. Sada, iz tijesta, morate formirati dvije kuglice - jednu veću, drugu malo manju. Svaka kugla treba biti upakirana u plastičnu foliju i staviti u hladnjak.
   
7. Dok se tijesto hladi, uključite pećnicu da se zagrije za 180 stupnjeva i pokrijte pladanj za pečenje papirom za pečenje.
8. Nakon pola sata potrebno je izvaditi tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno rasporediti veću kuglu po cijelom području posude.
9. Gornje tijesto mora se podmazati tankim slojem džema.
10. Sada, na grubom ribežu, natrljajte manji komad tijesta, šireći ga preko sloja džema i stavite posudu za pečenje u pećnicu.
11. Nakon 20-25 minuta izvadite kolač iz pećnice, pustite da se malo ohladi i izrežite na male kvadrate.

Slatki kolač za čaj

sastojci:

• 110 g margarina;
• ½ tbsp. šećer;
• 1 veliko jaje;
• 1 žumanjka;
• 1 žličica. ekstrakt vanilije;
• polet od 1 limuna;
• 2 žlice. brašna
• 2 žličice. prašak za pecivo;
• 400 g džema.

Priprema:

1. Kuhanje slatkog kolača s džemom trebalo bi početi s tijesta za miješanje. U tu posudu ulijte šećer i kriške omekšanog margarina. Pobijedite sastojke velikom brzinom dok se u potpunosti ne spoje.
2. Sada u zasebnoj zdjeli pomiješajte jaje, prašak za pečenje za tijesto, ekstrakt vanilije i koricu limuna.
3. Kombiniramo obje smjese i nastavljamo raditi kao mješalica samo na srednjoj brzini.
4. Zatim ostatku sastojaka dodajte brašno i nastavite miješati tijesto žlicom.
5. Kada je tijesto dovoljno mekano, napravit ćemo dvije kuglice: velike i male. Spakiramo obje loptice u foliju i uklanjamo "ostatak" u hladnjak.
6. Sat vremena kasnije, izvadimo tijesto iz hladnjaka i razvaljamo sloj promjera od oko 20 cm od većeg komada.
7. Valjano tijesto razvaljamo u kalup za pečenje i odrezujemo višak rubova.
8. Na sloj tijesta stavite sloj džema.
9. Drugi komad tijesta također se izvalja u krug i izreže u vertikalne trake debljine oko 1 cm.
10. Od pruga formirajte rešetku na torti i namažite žumanjkom.
11. Uklonite oblik u pećnici, koja je prethodno zagrijana na 180 stupnjeva.
12. Nakon 20-25 minuta, kada se pokrov prekrije zlatno smeđom koricom, uzimamo oblik iz pećnice i, ne uklanjajući kolač, ostavimo da se ohladi 20 minuta.
13. Nakon nekog vremena, izvadimo kolač iz kalupa, izrežemo ga na komade i poslužimo ga za stolom.

Kako napraviti univerzalno tijesto od kolača za tortu: recept

sastojci:

• 2 ½ tbsp. brašna
• 2 žlice. l. šećer;
• 1 žličica. sol;
• 20 Čl. l. margarin;
• 5 tbsp. l. hladna voda.

Priprema:

1. Prvi korak je pomiješati sve suhe sastojke zajedno. Da biste to učinili, pomiješajte sol, šećer, prašak za pecivo za tijesto i 2/3 brašna u preradu hrane.
2. Drugi korak je dodavanje komadića mekog margarina suhoj smjesi i nastavak udaranja dok ne podsjeća na tijesto koje se skuplja u ugruške.
3. Tada tijesto promiješajte s gumenom lopaticom. Ostatke brašna ulijte u zdjelu kombajna i posljednji put umutite, tako da je tijesto mrvivo.
4. S istom gumenom lopaticom tijesto prebacujemo u čistu posudu i sipamo u hladnu vodu.
5. Tijesto umiješajte lopaticom dok potpuno ne upije vodu i formira jednu gustu kuglu.
6. Sada prenesite tijesto na radnu površinu pobrašnjenu i nastavite gnječenje, dodajući po potrebi više brašna.
7. Kada tijesto postane dovoljno elastično, podijelite ga na 2 jednake polovice, umotajte ga u foliju i stavite u hladnjak.
8. Ovo tijesto od kolača može se čuvati u hladnjaku od 2 sata do 3 dana. Prije kuhanja torte, nemojte zaboraviti dati tijesto da se navikne na sobnu temperaturu 5-7 minuta.

Pripremite pješčanu tortu s bilo kojim džemom, džemom ili marmeladom. I u tijestu uvijek možete dodati malo cimeta, ružmarina ili kardamona kako biste dodali posebne note u posudu. Općenito, eksperimentirajte s kompozicijom, donesite nešto novo, i definitivno ćete stvoriti svoj jedinstveni recept za kolač od biskvita s džemom.