Kondenzirano mlijeko

Kondenzirano mlijeko ili kondenzirano mlijeko - nije samo dobra poslastica, ona je također jedna od komponenti raznih krema za kolače i kolače. Ali često, kupujući kondenzirano mlijeko u trgovini, nismo zadovoljni njegovom kvalitetom. Ovaj proizvod ponekad čak nema ni okusa mlijeka. Tada se čini da sama misao kuha kondenzirano mlijeko kod kuće. Koji je recept za kondenzirano mlijeko kod kuće?

Kondenzirano mlijeko krem ​​boje: domaći recept

sastojci:

1. Mlijeko u prahu - 400 g
2. Prokuhana voda - 675 ml (2,5 žlice.)
3. Šećer - 1 kg

Priprema:

Mlijeko u prahu kombinira se s prokuhanom vodom i miješa dok masa ne postane homogena, bez grudica. Zatim, sve ulijemo u posudu, u kojoj će se kondenzirano mlijeko kuhati i zagrijavati. Kada je mješavina dovoljno topla, dodajte joj šećer. Mi stavljamo gorivo na najmanju moguću mjeru, a uzburkajući, kuhamo dok se masa ne zgusne. Ni u kojem slučaju ne mogu pripremiti masu za kuhanje! Ako se mjehurići i dalje pojavljuju, odmah uklonite smjesu iz vatre! Kada se masa dovoljno zgusne, uklonite je s vrućine, ali nastavite miješati još dvije minute. Zatim ostavite kondenzirano mlijeko da se ohladi.

Bijelo kondenzirano mlijeko: domaći recept

sastojci:

1. Mlijeko - 250 ml (1 tbsp.)
2. Mlijeko u prahu - 150 ml
3. Šećer - 300 g

Priprema:

Svi sastojci se temeljito miješaju dok ne postanu glatki. Zatim stavite spremnik s masom u vodenu kupku. Vrijeme kuhanja je oko sat vremena.

Kondenzirano mlijeko željene boje: domaći recept

sastojci:

1. Svježe mlijeko - 1 l
2. Šećer - 500 g
3. Soda - 1/3 žličice.

Priprema:

• Za kuhanje kondenziranog mlijeka prema ovom receptu najbolje je uzeti tavu koja će imati debele zidove. Kondenzirano mlijeko možete kuhati ne samo u tavi. Za to možete upotrijebiti duboku tavu ili kotao.
• Svi su sastojci stavljeni u tavu. Sve temeljito promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim stavite posudu na veliki požar i sve zakuhajte. Zatim smanjite toplinu i kuhajte još sat i pol. Ne zaboravimo paziti na posudu u kojoj se kuva kondenzirano mlijeko, često miješajući.
• U ovom receptu možete samostalno regulirati debljinu i boju kondenziranog mlijeka. Što duže kuhate, to će postati deblji i tamniji. No, uzmite u obzir činjenicu da se hlađenje kondenziranog mlijeka još više zgušnjava.
• Spremno kondenzirano mlijeko treba čuvati u staklenoj posudi s poklopcem u hladnjaku. Iz navedenog broja proizvoda izdvojite 450 ml kondenziranog mlijeka.

Smeđe kondenzirano mlijeko: domaći recept

sastojci:

1. Mlijeko - 1 L
2. Šećer - 300 g

Priprema:

Ulijte mlijeko u lonac, postavite ga na vatru, zavrijte i smanjite toplinu. Miješajući povremeno, isparite mlijeko jedan sat. Zatim dodajte šećer u mlijeko, promiješajte i isparite još jedan sat. Pažljivo se pobrinite da mlijeko ne gori.Koncentrirano kondenzirano mlijeko čuvajte u staklenoj posudi s poklopcem, u hladnjaku, ne duže od mjesec dana.

Kondenzirano mlijeko pripremljeno bilo kojom od gore navedenih metoda može se dugo čuvati. Morate prebaciti kondenzirano mlijeko u staklenu posudu, razvaliti ga metalnim poklopcem i sterilizirati posudu deset minuta.

Pogledajte i:Kako kuhati kondenzirano mlijeko u laganom štednjaku?

Pripremljeno kondenzirano mlijeko možete dodati u kavu, čaj, prokuhanu vodu. Osim toga, ovo kondenzirano mlijeko je idealno za izradu krema za kolače ili kolače. Osim toga, možete kuhati i kondenzirano mlijeko. Pročitajte o tome u članku Kako kuhati kondenzirano mlijeko u staklenci ?.

Bon appetit!