Krem juha od gljiva

Juha od gljiva s topljenim sirom smatra se klasičnim prvim tečajem i prikladna je za mršav ili vegetarijanski meni. Priprema se dovoljno brzo, pa čak i oni koji ga ne smatraju kuhinjom. Glavna stvar - odabrati prave sastojke.

Glavna prednost juhe od gljiva s topljenim sirom je njegova lakoća, jer su gljive 80% vode. Osim toga, sir čini konzistenciju jela izgleda kao pire krumpir, što znači da juha dobro apsorbira tijelo. I, naravno, nemoguće je ne zapaziti brzinu kuhanja. Usput, neki obožavatelji takvog prvog jela savjetuju da ne povrće povrće prije nego ih stavite u juhu. Zatim, prvo, možete apsolutno ne bojte se za lik, a drugo, vrijeme za kuhanje traje još manje.

Što gljive odabrati za juhu?

Juha s topljenim sirom može se kuhati s bilo kojom vrstom gljiva. Međutim, ne smijemo zaboraviti da ti darovi prirode apsorbiraju apsolutno sve štetne tvari iz atmosfere. Stoga morate biti sigurni u ekološku čistoću mjesta gdje se gljive prikupljaju ili odabrati umjetno kultivirane vrste:

• gljiva;
• gljive kamenica;
• bijela.

Kakav sir je potreban?

Sir u juhi od gljiva obavlja nekoliko funkcija:

• čini je debljom, to jest pretvara ju u krem ​​juhu;
• daje mekoću bujonu i drugim sastojcima;
• zasićuje specifičnom aromom i okusom.

Unatoč činjenici da naziv recepta označava topljeni sir, za juhu možete koristiti različite vrste krutih i polučvrstih sorti, primjerice cheddar ili parmezan. Oni se dodaju u juhu, prethodno utrljanu. Ovisi o tvrdoći sira u kojem će se trenutku kuhanja dodati: što je sir blaži, kasnije se stavlja. Što se tiče prerađenih mliječnih proizvoda, treba ih staviti na posljednje mjesto. No, Roquefort ili Brie - prvo, pomiješani s vrhnjem ili bogatim mlijekom.

Krema juhe od gljiva: recept

Klasična verzija juhe od gljiva s topljenim sirom naziva se i studentska juha, jer su jeftini sastojci dostupni iu ovoj siromašnoj kategoriji.

sastojci:

• 1 topljeni sir;
• 200 g svježih šampinjona ili meda;
• 1 velika mrkva;
• 3 krumpira;
• 2 češnja češnjaka;
• 1 mahuna vruće paprike;
• 2 lovora;
• 3 žlice. l. ulja (povrće);
• sol;
• svježi peršin.

Priprema:

1. Krumpir narežite na male kockice i bacite u kipuću vodu.
2. Pečurke izrežite na tanke kriške, slame od mrkve.
3. Pečurke pecite s mrkvom u tavi u maslinovom ulju oko 10 minuta, stalno miješajući.
4. Sipajte gljive u juhu, kuhajte dok se krumpir ne omekša.
5. Utrljajte sir, dodajte juhu, sol.
6. Pripremamo preljev: sjeckujemo papriku u tanke kolutove, češnjak stisnemo uz pomoć jela od češnjaka, dobro usitimo zelje.
7. Gotovu juhu punimo i poslužimo vruće.

Juha od gljiva s notama sira

Recepti za juhe od šampinjona sa sirom omogućuju uporabu smrznutih gljiva. Neposredno prije kuhanja, morate im dati mogućnost odmrzavanja.

sastojci:

• 500 g smrznutih gljiva (šampinjoni);
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 1 topljeni sir;
• 3-4 Čl. l. ulja (masline);
• sol;
• svježi peršin;
• krekeri od pšenice.

Priprema:

1. Sječemo luk na pola prstena, a zatim ih izrežemo na pola.
2. Izrežite mrkvu na trake (možete je naribati na krupnijem grateru).
3. Prođite povrće.
4. Gljive odrežite na 3-4 dijela, ulijte ih u povrće.
5. Ulijte filtriranu vodu u posudu i prokuhajte.
6. Zaspati ribu s gljivama.
7. Tresemo sir, bacamo ga u juhu.
8. Kuhajte 20-25 minuta da biste otopili sir, sol.
9. Pospite juhu s začinskim biljem, posluženim s krekerima.

Juha od krem ​​sira od gljiva

Krem juha od sira je odlična opcija za one koji ne vole kuhano povrće. Još jedan od njegovih nespornih plus - on se priprema samo pola sata.

sastojci:

• 6 krumpira;
• 200 g šampinjona ili drugih svježih gljiva;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 mrkve;
• 1 luk;
• 3 žlice. l. ulja (bilo koje povrće);
• sol;
• zelje.

Priprema:

1. Krumpir narežite na kockice, napunite vodom i zapalite.
2. Gljive izrezati na 3 dijela.
3. Miješajte sjeckati luk, češnjak i mrkvu.
4. Pečurke pecite u tavi s uljem.
5. Ulijte izvarak krumpira u odvojene posude, a krumpir gurnite u pire od krumpira.
6. Mix gljive, krumpir, luk, češnjak i mrkva, zaliti 2 žlice. juha od krumpira.
7. Stavimo malu vatru i dodamo sir, narezan na 4 dijela.
8. Kada se sir otopi, juha je spremna.
9. Prije posluživanja pospite ljekovitim biljem.

Želite li napraviti originalnu i jednostavnu prvu hranu, juha od gljiva s topljenim sirom je najbolje rješenje. Jednostavno se priprema, ne zahtijeva skupa sredstva i puno vremena. Ali rezultat - mirisni i osjetljivi - premašuje sva očekivanja. Stoga će ova juha sigurno postati omiljena na vašem stolu.