Kupusov gulaš s gljivama

Pirjani kupus s gljivama idealan je dodatak mesnim jelima. To je izvrsna osnova za pravilnu i zdravu prehranu. Kupus s gljivama ide dobro s drugim povrćem - krumpir, patlidžan. Može se ubirati za zimu, a domaćinstvo tijekom hladne sezone razmaziti prirodnim delicijama.

Nije tajna da je ovo povrće osnova mnogih prehrambenih jela. Pirjani kupus s gljivama ima vrlo nizak kalorijski sadržaj i sadrži mnogo korisnih elemenata u tragovima koji zadržavaju svoja svojstva nakon toplinske obrade. Ulaskom u ovo jelo u vašoj prehrani, lako ćete normalizirati svoju težinu.

Pirjani kelj s gljivama: klasični recept

Klasičan recept za kuhani kupus s gljivama. Ako želite, možete ga lako mijenjati dodavanjem dodatnih sastojaka.

sastojci:

• 200 grama kupusa;
• 2 mrkve;
• 200 g gljiva (bolje od šampinjona);
• 2 žličice. šećer;
• 100 grama umaka od rajčice;
• sol, papar.

Priprema:

1. Narežite gljive i pržite.
2. Frito sjeckano povrće pržiti na velikoj vatri 5 minuta.
3. Dodajte šećer u umak od rajčice.
4. Mješavina kupus-mrkva, pošaljite u tavi, pokrijte umakom, smanjite plamen gorionika na minimum i pirjite oko 15-20 minuta. Nemojte dodavati nikakvu tekućinu.
5. Kada je završiti 5-10 minuta, rasporedite ubrane gljive.

Nježno i aromatično jelo u loncu

Kupus s gljivama u laganom štednjaku izlazi vrlo nježno i mirisno, ne kuha mekano i izaziva more divljenja za njegovim okusom.

sastojci:

• 800 grama kupusa;
• 300 g svježih gljiva;
• 1 luk;
• 1 mrkvu;
• 1 tbsp. sok od rajčice;
• sol, začini.

Priprema:

1. Izrežite luk i mrkvu fino i pržite u laganom štednjaku, postavljajući opciju "Prženje". Pržite dok luk ne postane proziran.
2. Dodajte narezane gljive na povrće i nastavite pržiti do lagano porumenirenja.
3. Dodajte sitno isjeckan kupus u gljive s povrćem, pržite još 7 minuta.
4. Pomiješajte sol, dodajte omiljene začine i sipajte sok od rajčice.
5. Aktivirajte funkciju "Gašenje", vrijeme na tajmeru - 20-30 minuta. Specifične brojke ovise o raznolikosti "glavnog lika" našeg jela. Ako je ovo zimska sorta s gustom glavom kupusa, bolje je vrijeme povećati za 5 minuta.

Kupus s gljivama i krumpirom

Uz ovaj recept, brzo ćete skuhati zadovoljavajuće i ukusno jelo.

sastojci:

• pola komada kupusa;
• 6 krumpira;
• 10 šampinjona (možete ih zamijeniti šumskim gljivama, bukovačama);
• 1 velika mrkva;
• sol, papar.

Priprema:

1. Fino usitnite sve sastojke.
2. U tavi zagrijte biljno ulje i stavite sve povrće i gljive odjednom. Ako koristite šumske gljive, svakako ih pržite na srednjoj vatri u ulju najmanje 10 minuta i zatim dodajte ostatku sastojaka.
3. Pomiješajte sol i papar. Napravite plamen plamenika malo manje od prosjeka, pokrijte posudu s poklopcem i pirjajte 20 minuta, povremeno miješajući.

Kupus s gljivama vrlo je dobar s kiselim vrhnjem. Usput, može se dodati u smjesu 5 minuta prije završetka kuhanja.

Topla pileća salata

Ovaj sok koji se samo-hrani i čista jela može se poslužiti kao topla ili topla salata.

sastojci:

• 400 g šampinjona;
• 400 grama kupusa;
• 1 mrkvu;
• 1 slatka paprika;
• 1 file pilećih prsa;
• 1 veliki luk;
• 2 žlice. l. kečap od rajčice;
• sol, papar, češnjak po želji.

Priprema:

1. Za kuhanje, poželjno je koristiti tavu za veliki promjer.
2. Prvo, pržite sitno sjeckani luk.
3. Kada je povrće malo prozirno, dodajte narezane gljive.
4. Meso pržite odvojeno - treba postati bijelo.
5. Gljive i meso, sol i papar.
6. Nasjeckajte kupus što je manje moguće, posolite i zamijesite rukama tako da daje sok.
7. Krpice i paprike sitno nasjeckajte.
8. Presavijte sve sastojke u jednu posudu, pirjajte dok ne omekša.
9. Zatim dodajte kečap i zapalite još 10 minuta.

Priprema za zimu

Prekrasno jelo koje se može poslužiti kao prilog i prilično ukusan zalogaj.

sastojci:

• 1,5 kg šumskih gljiva;
• 1,5 kg kupusa (kasna sorta);
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg luka;
• 0,5 litara biljnog ulja (po mogućnosti rafinirano na suhom);
• 50 ml octa (9%);
• 1 tbsp. umak od rajčice;
• 50 g soli;
• 50 grama šećera;
• začin i začinsko bilje.

Priprema:

1. Gljive skuhajte u slanoj slani, a zatim narežite na male kriške. Nemojte se previše skupljati, inače će se pretvoriti u nered.
2. Luk izrezati na kockice, sitno sjeckati mrkvu i kupus.
3. Osim kupusa, stavite sve sastojke u veliku tavu i pospite uljem. Zagrijte smjesu na visokim temperaturama, zatim smanjite plamen na minimum i kuhajte sadržaj posude pola sata, povremeno miješajući.
4. Nakon pola sata dodajte začine, začinsko bilje, sol, šećer u masu, ulijte u umak.
5. Dodajte toplinu mediju i kuhajte sastojke u umaku 5 minuta.
6. Sada stavite kupus, zagrijte sve komponente i ponovno smanjite toplinu na minimum. Kuhajte 40-50 minuta, dok se stalno miješa, inače će masa izgorjeti.
7. Kada je određeno vrijeme isteklo, ulijte ocat, prokuhajte masu (dovoljno je samo nekoliko minuta), sve dobro promiješajte.
8. Isključite toplinu, dajte masi nekoliko minuta kasnije i stavite na pripremljene limenke.
9. Zatvorite posudu steriliziranim poklopcima, preokrenite, zamotajte nešto toplo i namočite 24 sata.

Pirjani kupus s tikvicama i šampinjonima

Jednostavan recept u kojem se savršeno kombiniraju tikvice, gljive i kupus. Na njemu možete kuhati kupus s patlidžanom i gljivama, zamjenjujući ih tikvicama.

sastojci:

• 2 srednje tikvice od tikvica;
• pola prosječne glavice kupusa;
• 200 g šampinjona;
• 1 tbsp. l. rajčice u vlastitom soku;
• 1 češanj češnjaka;
• sol, mali korijander.

Priprema:

1. Gotova posuda mora biti jednolične konzistencije. Stoga tikvice i gljive treba rezati na tanke trake. Peel od tikvica ne može se rezati.
2. Stavite tikvice u tavu i sol, dodajte češnjak.
3. Preko visoke topline kuhajte povrće 3-5 minuta.
4. Dodajte gljive tikvicama, kuhajte još 3 minute, a zatim stavite kupus.
5. Sastojci Pirjajte 15 minuta na velikoj vatri (zatvorite posudu s poklopcem).
6. Rajčica ili tjestenina dodajte u jelo kada je kupus mekan.
7. Promiješati, dodati korijander, potopiti još 1 minutu i ukloniti iz topline.

Dijetetsko jelo s rižom

Dijetetska, ali vrlo ukusna jela, okus su poput vegetarijanskih lijenih kupusa.

sastojci:

• 0,5 kg kupusa;
• 0,5 kg gljiva;
• 0,5 žlice. riže;
• 1 mrkvu;
• 1 luk;
• 1.5 Čl. l. paste od rajčice (kečap);
• 1 žličica. šećer;
• sol, papar.

Priprema:

1. Kotao je idealan za kuhanje.
2. Sipajte ulje na dno, stavite kupus, gljive, rižu.
3. Pripremite umak od povrća: nasjeckanu mrkvu i luk dobro pržite.
4. Dodajte sol, papar, šećer pasti i promiješajte, dodajte umak luk i mrkvu.
5. Dopunite umakom 1,5 žlice. vodu, pričekajte da proključa i odmah ulijte u posudu.
6. Lagano kuhajte na laganoj vatri.

Brzo ukrasite grahom

Srdačan prilog, koji se lako peče u žurbi.

sastojci:

• četvrtinu kupusa;
• 50 g sušenih gljiva;
• 1 limenka bijelog graha;
• umak od soje izborno;
• sol, papar.

Priprema:

1. Namočite gljive. Zatim ih izrežite i pržite.
2. U gljive dodajte isjeckan kupus.
3. Dodajte soja sos, sol, papar i sve pomiješajte.
4. Dodajte težini od 1/3 žlice. vodu i pirjati na laganoj vatri 10 minuta.
5. Iz posude s grahom ispustite tekućinu, dodajte kupus s gljivama.
6. Pirjajte na laganoj vatri dok se ne omekša.

Kupus s kobasicama - savršen prilog

Srdačno i ukusno jelo za dnevni meni.

sastojci:

• 1 glavu kupusa;
• 4 kobasice;
• 300 g šampinjona;
• sol, papar.

Priprema:

1. Pržite kupus i stavite ga u tavu.
2. Najprije pržite pečurke dok ne postanu svjetlo zlatno smeđe, a zatim dodajte kobasice narezane na kriške, te pržite još 5 minuta.
3. Dodajte gljive i kobasice u kupus, sol i papar.
4. Ulijte u mješavinu 1/3 čl. vodu, zagrijati na visokoj temperaturi, zatim smanjiti plamen na minimum i pirjati dok je kupus mekan.

Pirjani kupus s gljivama vrlo je lako pripremiti jelo koje se dobro slaže s mnogim sastojcima. Dodate li gljivama meso, krumpir, grah, okus varivog povrća s darovima šume će dobiti potpuno različite note. Pomoću dostupnih proizvoda možete svakodnevno pripremati nova zdrava jela.