Kvass ovsena kaša

Kvass je tradicionalno slavensko kiselo piće koje dobro utažuje žeđ u vrućim ljetnim mjesecima. Obično se priprema fermentacijom iz slada i brašna ili raženog kruha. Da biste kuhinji dodali neobičan okus, možete dodati različita bilja, med, melasu i druge sastojke. Osim uobičajenog kruha, tu je i tzv. Zobeni kvas, koji je nešto drugačiji od svoga kolege. Ovo piće ispada ukusno i vrlo korisno, a možete ga kuhati kod kuće od obične zobene kaše.

Koja je upotreba zobenog kvasa?

Teško je precijeniti ljekovita svojstva kvasa od zobi. Čak i nakon obrade zrno zadržava korisna svojstva. Ovo se piće preporučuje za probleme s jetrom, srčane i vaskularne bolesti. Uz to, možete napuniti svoje baterije cijeli dan, ojačati svoj imunološki sustav i utažiti žeđ u vrućim danima. Sastav takvog kvasa sadrži većinu vitamina B, kiselina, vitamina PP, kompleksa minerala i elemenata u tragovima, optimalnog omjera proteina, masti i ugljikohidrata, korisnih za ljudski organizam.

Ljudi koji koriste kvas kvasac redovito trpe manje nervoze, nesanicu i gubitak apetita. Zobeni kvas posebno je koristan za dijabetičare, jer je jedno od njegovih svojstava smanjenje šećera i kolesterola u krvi. Uz to, možete očistiti tijelo od štetnih tvari, ukloniti toksine i troske. Dugi unos zobenog kvasa pomaže ubrzati regeneraciju tkiva, jača kosti, nokte, zube i kosu.

Zobeni kvas može imati dobru uslugu u razdoblju beriberija. Zbog svoje prisutnosti u sastavu vitamina i minerala, hrani tijelo. Unatoč visokoj kalorijskoj vrijednosti, kvas od zobi doprinosi mršavljenju, što je posebno važno za djevojčice. Kvass kvasac ubrzava liječenje optičke neuropatije, poremećaja gastrointestinalnog trakta.

Unatoč golemim prednostima, zobeni kvas ima neke kontraindikacije. Na primjer, ne smiju ih zlostavljati gastritis i čirevi. Ne preporučuje se piti uz visoku kiselost i cirozu jetre. Također je bolje suzdržati se od zobenog kvasa za hipertenzivne pacijente, osobe koje boluju od kolitisa, enteritisa i gihta.

Usput, na temelju kvasa, možete kuhati neka jela koja uključuju okroshku, turiju, čorbu, botvinju, juhu od cikle itd.

Kvaš od zobi: recept s grožđicama

sastojci:

1. Zob - 500 g
2. Šećer - 5 žlice. l.
3. Voda - 1 l
4. Grožđice - 70 g

Priprema:

• Pobrinite se za travu kako biste se riješili smeća, a zatim je isperite pod hladnom vodom. Potopite grožđice u toplu vodu na nekoliko minuta. Presavijte opranu zob u velikoj posudi, dodajte šećer i grožđice.
• Napunite sastojke hladnom prokuhanom vodom, zatvorite posudu i čuvajte na toplom mjestu 4 dana.
• Kada dođe vrijeme, zobeni kvas bit će spreman za uporabu.

Zobeni kvas s medom: recept

sastojci:

1. Zob - 1 kg
2. Voda - 3 L
3. Kvasac - 50 g
4. Med - 200 g

Priprema:

• Usitnite zob u brašno i rasporedite ga u glinenim posudama. Prelijte kipuću vodu i izvadite 2 do 3 sata u vrućoj pećnici.
• Ohladite vrući napitak i naprezajte pomoću gaze ili sitnog cjedila. Dodajte toplu vodu, dodajte med s kvascem.
• Namočite zobeni kvas na toplo mjesto, nakon čega se može napiti. Za skladištenje takvog kvasovog podruma, podrum ili hladnjak je idealan.

Kvass je rusko narodno piće, koje je u Rusiji od davnina ugasilo žeđ u vrućini. Do sada ga se voli i cijeni. Kupljeni kvas je nešto drugačiji od domaće kuhinje, pa biste trebali uzeti vremena i pokušati sami popiti piće. Sorti kvasa, postoje mnogi, ali najpopularniji i dalje ostaju kruh i zobena kaša.