Lean boršč sa šljivama i tikvicama

Boršč sa šljivama je vrlo ukusno jelo! Orijentalne začinske note svidjet će se ljubiteljima vegetarijanske kuhinje i onima koji ih gledaju. A ako brzo, borsch s prunes diversifies vaš izbornik.

Sastav vitkih boršča

  1. Voda - 2 l
  2. Mladi kupus - 150 g
  3. Beets - 1 kom
  4. Mrkva - 1 kom
  5. Luk - 1kom
  6. Šljive - 10-15 komada
  7. Mladi squash - 1 kom
  8. Paprika slatka - 1 komad
  9. Kopar, zeleni luk
  10. Sol, crni papar, sušeni bosiljak

Kuhanje vitkog borča s šljivama i tikvicama

  • Kupus isperite hladnom vodom, sitno nasjeckajte. Da biste dobili gorčinu od kupusa, stavite ga u hladnu vodu 20-30 minuta.
  • Peru i mrkvu oprati, oguliti i narezati na trake. Ogulite luk, izrezati na kockice. Papar isperite toplom vodom, očistite od sjemenki i stabljika, sitno nasjeckajte.
  • Isperite šljive 2-3 puta toplom vodom, ulijte kipuću vodu 15 minuta.
  • Jedna mala tikvica skinuti kožu i izrezati na male kockice.
  • Zagrijte tavu, dodajte 1 tbsp. biljno ulje. Prvo stavite luk, malo popržite. Dodajte papar, tikvice, mrkvu i repu, pomiješajte sve. Nakon 5 minuta ulijte malo vode u posudu, pokrijte i pirjajte 15 minuta.
  • U ovom trenutku prokuhajte 2 litre vode. Kad je povrće spremno, stavite ga u lonac i prelijte kipućom vodom. Dodajte smrvljeni kopar, sipajte vodu iz šljive i stavite u posudu. U juhu dodajte bosiljak, crni papar i sol. Stavite juhu na čir i isključite je. Pustite da se kuha 15 minuta. Kada poslužujete, ukrasite zelenim lukom.

Bon appetit!

Dodajte komentar