Manty u dvostrukom kotlu

Manty - jelo orijentalne kuhinje, koje se proširilo daleko izvan Azije. Jelo koje ne samo da može zadovoljiti dom, već i iznenaditi goste: sočno punjenje i nježno tijesto zadovoljit će sve. Osim klasičnog recepta ovčetine s janjetinom, mljeveno svinjetina, govedina, krumpir, kupus i čak voće su popularni. Sve se može staviti u mantas, može se napraviti od masnog mesa ili od manje kalorijskog povrća.

Kako kuhati manti u dvostrukom kotlu?

Manti je tradicionalno na pari. Stoga, što god koristili, posebnu mantovarku (koja, usput, nije baš zgodna i zauzima puno prostora u kuhinji) ili dvostruki kotao, rezultat će biti isti - ukusan i zadovoljavajući.

Što je važno u mantahu? Tijesto nije jako gusto, drži punjenje soka i posebno seče meso, pretvarajući ga u sjeckanu masu. Ne treba vam procesor hrane ili meso za mljevenje, jer nadjev kuhani uz njihovu pomoć nije jako sočan.

Da bi jelo bilo mekano i nježno, važno je znati koliko kuhati manti u dvostrukom kotlu. Obično se to vrijeme kreće od 30 do 40 minuta.

Klasična mantija nemoguća bez janjeta. Često se miješa s masnoćom - od ovog jela postaje još ukusnije i sočnije.

Manty s janjetinom

Manty u dvostrukom kotlu: recept

sastojci:

  1. Jaja - 2 kom.
  2. Brašno - 2 žlice.
  3. Biljno ulje - 2 žlice.
  4. Voda - 125ml
  5. Sol - po ukusu (oko 0,5 tsp)
  6. Janjetina - 500 gr.
  7. Unutarnja mast - 50-100 gr.
  8. Luk - 300 gr.

Priprema:

  • Pripremite dvije zdjele. U jednom nalijemo brašno. U drugoj, pobijedite vodu, jaja, ulje i sol. U brašno napravite bunar i ulijte u njega smjesu za jaja.
  • Mijesiti tijesto. Spremite tijesto sat i pol da se opustite pod ručnikom.
  • Pripremite punjenje: meso i unutarnja mast (masni rep) izrezati na komade. Luk izrezati na kockice.
  • Sve zajedno pomiješamo, posolimo i popapremo na okus.
  • Tijesto razvaljajte kobasicom. Izrežite na komade, debljine 2 cm.
  • Svaki komad je tanko valjan s valjkom. U sredini staviti oko 1 TSP. punjenje.
  • Rubovi torte dolaze zajedno, ispada mala torba.
  • Stavili smo mantiju u parobrod.

Recept Mantova s ​​lososom

Pravi će gurmani voljeti originalni recept mantesa s lososom i šafranom. Zvuči izvrsno! Stvarno?

losos mante recept

sastojci:

  1. Brašno - 800 gr.
  2. Hladna voda - 400 ml.
  3. Jaje - 1 kom.
  4. Biljno ulje - 2 žlice. l.
  5. Sol - 1 žličica.
  6. Šećer - 1/2 žličice.
  7. File lososa - 1 kg.
  8. Pekinški kupus - 250 g
  9. Luk - 2 kom.
  10. Šafran - 1 žlica. l.
  11. Krema (od 20% i više) - 100 ml.
  12. Sol - 1 žlica. l.
  13. Šećer - 1/2 čl. l.
  14. Papar - 1/3 žličice.

Priprema:

  • Za tijesto, pomiješajte sve sastojke osim brašna. Ulijte brašno u komade dok tijesto ne postane elastično. Uvaljajte u loptu i ostavite 15 minuta.
  • Smjestite lososa na male komadiće. Smrvite pekinško kupus. Na maslacu pržiti sjeckani luk do zlatno smeđe boje, dodati malo šećera. Stavite šafran u kremu.
  • Pomiješajte sjeckanu ribu, kupus, luk i vrhnje. Dodajte sol i papar. Lagano promiješati.
  • Tijesto podijelite na male komadiće (30-40 gr.). Raširite ga. Stavite u središte 1, 5 st. l. punjenje.
  • Skulptura manti bilo koji prikladan način. Šaljite 30 minuta u dvostruki kotao.
  • Manty u ovom receptu može biti poslužen s različitim vrstama umaka, ali najprikladnije bi bilo kiselo vrhnje i češnjak: dodajte kiselo zelenilo i češnjak na okus, sol.

manti: recept s povrćem

Preporučujemo svakoga tko se pridržava prehrane recept s povrćem. Tijesto ne sadrži biljno ulje, što smanjuje kalorijski sadržaj gotovog jela:

sastojci:

  1. Voda - 200 ml.
  2. 1 jaje
  3. Brašno - 400 gr.
  4. Sol na okus
  5. Žarulja - 1kom
  6. Krumpir (srednje veličine) - 3 kom.
  7. 1/4 kupus kupus

Priprema:

  • U zdjeli promiješajte vodu, jaje, prstohvat soli. Dodajte brašno. Mijesiti tijesto na stolu, posuto s 1 tbsp. l. brašno. Pokrijte ručnikom i odložite.
  • Za punjenje, sitno izrežite sirovi krumpir na kockice. Razbijte kupus i naporno je mne. To je potrebno da bi se napravilo sok. Pomiješajte s krumpirom. Mi solimo. Možeš malo popričati.
  • Iz tijesta pravimo kobasicu, izrežemo je na komade. Svaka razvalja - treba napraviti tanak kolač (ne deblji od 1 mm.). Stavljanje nadeva. Mi formiramo manti na bilo koji način.
  • Proširili smo se u dvostrukom kotlu. Kuhanje 30 - 40 minuta. Ne žurite odmah pripremiti manti - možete se spaliti vrućom parom!

Manty: tajne kuhanja

recept s povrćem

  1. Ima ih neke tajne, od velike važnosti u pripremi mantija. Bolje je mijesiti tijesto duže - tako da bude elastičnije.
  2. Kako bi se spriječilo lijepljenje manti na parobrod, može se podmazati malom količinom ulja.
  3. Ako nemate vremena, bolje je odabrati sljedeću vrstu modeliranja: tijesto se tanko valja, izreže na kvadrate sa stranicama od oko 15 cm, ispuni se. Rubovi kvadrata su spojeni zajedno, bočne strane su iskopane.
  4. Ako uz meso koristite i krumpir, bolje je odmah kuhati mantiju, a ne zamrzavati ih za buduću uporabu. Smrznuti krumpir pokvari okus gotovog jela.
  5. Količina luka može preći meso tri puta, tako da će biti dodijeljeno više soka.

Istočne ljubavnice poznate su po gostoljubivosti i kulinarskim vještinama. Usvojite recept tradicionalnog jela - manti. Vaši gosti, prijatelji i rođaci zasigurno će cijeniti ovaj originalni dodatak uobičajenom jelovniku!

Dodajte komentar