Palentom

Kukuruzna brašna mogu se koristiti za izradu velikog broja ukusnih i zdravih jela. Ne morate imati nikakve posebne kulinarske vještine, nego se strogo pridržavajte jednostavnih recepata.

Kako napraviti kruh od kukuruza?

Domaći kruh oduvijek je bio mnogo ukusniji od trgovine. Ispada vrlo osjetljivo od kukuruznog brašna. Osobito je dobro služio jutarnjem čaju s medom.

Kruh od kukuruza u kruhu

Kruh od kukuruza u kruhu

sastojci:

  1. Voda - 350-370 ml
  2. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  3. Šećer - 1 tbsp. l.
  4. Suhi kvasac - 2 žličice.
  5. Sol - 1 žličica.
  6. Kukuruzno brašno - 100 g
  7. Pšenično brašno - 400 g

Priprema:

  • Prosijano kukuruzno brašno i pšenično brašno stavljaju se u posudu za kruh.
  • S jedne se strane brašna sipa brašno, dodaje se maslinovo ulje, a na drugoj strani suši suhi kvasac, a na njih se stavlja šećer.
  • Voda se izlije na vrh soli.
  • Postavite program "običan kruh", kora je prosječna, vrijeme 4 sata.
  • Čim se kruh potpuno pripremi, stavite ga na posudu i prekrijte čistim ručnikom na vrhu, ostavite neko vrijeme da stoji.

Kukuruzni kruh

Kukuruzni kruh

sastojci:

  1. Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  2. Sol - 1,5 žličice.
  3. Voda (vruća) - 200 g
  4. Pšenica od kiselog tijesta - 150 g
  5. Tamna melasa - 1 tbsp. l.
  6. Pšenično brašno - 300 g
  7. Kukuruzno brašno - 150 g

Priprema:

  • Kukuruzna brašna ulijeva se u malu suhu posudu i sipa se vruća voda, posuda se pokriva poklopcem.
  • Čim mješavina dobije sobnu temperaturu, potrebno je početi gnječenje tijesta.
  • Pšenično brašno se ulije u duboku zdjelu i doda se sol, zatim se dodaju smjesu kukuruza, melasa, kvasac i maslinovo ulje.
  • Svi sastojci su temeljito izmiješani, a tijesto umijesi (ne smije se zalijepiti za ruke). Ako je tijesto mrvljivo, možete dodati malo vode.
  • Tijesto se uvalja u kuglu, omotano folijom, stavi u hladnjak i ostavi preko noći (po mogućnosti stavi tijesto na donju policu).
  • Ujutro tijesto izlazi iz hladnjaka i ostavlja se oko 1,5 sat da se zagrije.
  • Na dasku se sipa malo brašna i polaže tijesto, formira se štruca i na površini se prave plitki rezovi.
  • U posudu za kruh ulijeva se mala količina kukuruznog brašna, a formirana kruhova polaže se, prekriva ručnikom na vrhu i ostavi nekoliko sati.
  • Prije nego što počnete peći kruh, morate ga posuti malom količinom vode i peći na 210 stupnjeva (50 minuta).
  • Tijekom prvih 10 minuta pečenja, kruh se mora povremeno posipati vodom.
  • Gotovi kruh je položen na posudu i ostavljen tako da se može ohladiti.

Kukuruzni kruh sa sirom

Kukuruzni kruh sa sirom

sastojci:

  1. Mješavina talijanskog bilja - po ukusu
  2. Sir - 200-220 g
  3. Šećer - 1-1,5 čl. l.
  4. Suhi kvasac - 2 žličice.
  5. Sol - 1 žličica.
  6. Jaja - 1 kom.
  7. Maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  8. Kefir - 1.5-2 Čl.
  9. Pšenično brašno - 2 žlice.
  10. Kukuruzno brašno - 2 žlice.

Priprema:

  • Pšenica i kukuruzna brašna miješaju se u dubokom suhom spremniku.
  • U smjesu brašna dodaje se sol, dodaje se kvasac i mješavina talijanskog bilja. U tom slučaju, ako niste uspjeli pronaći smjesu, onda možete zasebno uzimati timijan, bosiljak, zeleni luk.
  • Sir se melje na finom ribežu i dodaje u mješavinu, sve je dobro izmiješano.
  • Iz mješavine brašna formira se mali klizač, u sredini se napravi udubljenje, nakon čega se u njega ulije kefir i maslinovo ulje.
  • Tijesto se miješa dok se više ne zalijepi za vaše ruke. Ako je potrebno, dodajte još brašna.
  • Posuda s tijestom prekrivena je čistim ručnikom i ostavljena na toplom mjestu oko 40 minuta dok se tijesto ne uklopi.
  • Ponovno se miješa tijesto, a kruh se prebacuje u prethodno podmazani oblik, na nekoliko mjesta probodemo vilicom. Napravljeno je nekoliko plitkih rezova, a tijesto se ostavi još 25 minuta.
  • Stroj za kruh se zagrijava na 200 stupnjeva, a kruh peče oko 40 minuta, zatim se stavlja na posudu i ostavlja da se ohladi.

Kukuruzne piljevine: Recepti

Kukuruzna kaša je vrlo korisna. Ovo je jedan od najboljih lijekova za anemiju, također izvrsno stimulira izlučivanje žuči i motilitet crijeva, ima blagi diuretski učinak. Osim toga, kukuruzno brašno pomaže u normalizaciji procesa cirkulacije krvi, ojačava srce i značajno usporava starenje.

Tortilje od kukuruza s punjenjem

Tortilje od kukuruza s punjenjem

sastojci:

  1. Biljno ulje (masnoća) - 4 žlice. l.
  2. Mljeveni bijeli papar - 1 prstohvat
  3. Krema - 1 tbsp. l.
  4. Rajčica - 2 kom.
  5. Tvrdi sir - 200-210 g
  6. Crvena paprika - 1 mahuna
  7. Zeleni papar - 1 mahuna
  8. Luk - 1 kom.
  9. Jaje - 1 kom.
  10. Šunka - 350-400 g
  11. Sol - 1 žličica.
  12. Pšenično brašno - 200 g
  13. Kukuruzna brašna - 170-175 g

Priprema:

  • Pomiješajte pšenično i kukuruzno brašno, dodajte sol, jaje. Voda se ulije u malim obrocima kako bi tijesto bilo dovoljno plastično.
  • Gotovo tijesto ostaje 20 minuta, zatim se formiraju male kuglice (ne više od oraha) i uvaljaju se u kolače. Debljina svakog kolača ne smije biti veća od 2 mm.
  • Na štednjaku se grije tava s debelim dnom i peče se torte.
  • Gotove tortilje od kukuruza polažu se pergamentom, umotavaju u ručnik i neko vrijeme ostavljaju na toplom mjestu.
  • Šunka i oguljeni luk se sitno sjeckuju.
  • Papričke mahune se izrežu u dvije polovice, uklanjaju se žitarice i žila, te se fino režu.
  • Rajčice se kuhaju, ljušte i režu na male kockice.
  • Sir se miješa s kremom, solju, bijelim paprom i dodaju svi mljeveni sastojci.
  • Nastalo punjenje pomiče se na tople tortilje, nakon čega se smotavaju i zatvaraju drvenim čačkalicama.
  • Pahuljice lagano zapečene u tavi s prethodno zagrijanim masti ili biljnim uljem.
  • Kukuruzne tortilje treba poslužiti toplo s pikantnim meksičkim umakom.

Običan Tortil od kukuruza

Običan Tortil od kukuruza

sastojci:

  1. Sol - ½ tsp.
  2. Topla voda - 2,5 šalice
  3. Kukuruzna brašna - 4 šalice

Priprema:

  • Tijesto se miješa s vodom i temeljito promiješa. Ispada meka kugla (tijesto mora biti glatko i elastično).
  • Tijesto se dijeli na oko 18 identičnih kuglica, pelete se formiraju i prekriju filmom (mokri ručnik).
  • Na peć se stavi tava s dvostrukim dnom i dobro se zagrije. Ploča je položena na prethodno zagrijanu tavu i pržena oko 30 sekundi, okrenuta na drugu stranu i pržena oko jedne minute.
  • Tada se kolač okrene i prži još 30 sekundi. (trebala bi se malo nabreknuti).
  • Poslužite kruh u obliku topline.

Kolačići od kukuruza: Kuhanje

Ako želite kuhati nešto ukusno, ali se ne želite previše dugo petljati s tijestom, obratite pozornost na recepte napravljene od kukuruznog brašna. Takvi se kolačići pripremaju vrlo brzo i ispada nevjerojatno ukusno.

Kukuruzni kolačići

keksi

sastojci:

  1. Šećer od vanilije - 1 vrećica
  2. Maslac - 100 g
  3. Jaje - 2 kom.
  4. Šećer u prahu - 100 g
  5. Kukuruzno brašno - 180-200 g

Priprema:

  1. Ulje treba biti na sobnoj temperaturi.
  2. Najprije izmiješajte maslac s miješalicom, postupno dodajte šećer u prahu, dodajte šećer od vanilije.
  3. Bez prestanka udaranja, prvo 1, onda se 2. jaje brzo uvodi u smjesu. Blago smanjujući brzinu, kukuruzno brašno se dodaje u malim obrocima - lagano ljepljivo tijesto treba ispasti.
  4. Uzima se vrećica od celofana i odvaja se jedan kut, a zatim se napuni gotovim tijestom.
  5. Na lim za pečenje nalazi se list pergamenta, namazan uljem i pritisne se malo okruglo tijesto.
  6. Posudu za pečenje stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pečete dok kolačići ne pocrveni.

Kolačići od cornflakesa

Kolačići od cornflakesa

sastojci:

  1. Maslac - malo, za podmazivanje
  2. Kukuruzne pahuljice - 1 tbsp.
  3. Šećer od vanilije - 1 vrećica
  4. Šećer u prahu - 1 tbsp.
  5. Bijela jaja - 2 kom.

Priprema:

  • Pri visokim brzinama, prethodno ohlađeni proteini i šećer u prahu su tučeni u miješalici dok se ne postigne hladna pjena. Zatim se doda vanilin šećer, dodaju se kukuruzne pahuljice.
  • Pergament je postavljen na lim za pečenje i namašćen malom količinom maslaca.
  • Navlažite jušnu ​​žlicu na listove tijesta i stavite u pećnicu, zagrijanu na 140 stupnjeva. Kolačići pečeni oko 40 minuta.
  • Kukuruzni kolačići napravljeni prema ovom receptu izgledaju kao kolač od bjelanaca, a zahvaljujući dodavanju pahuljica, dobivaju zanimljiv i pomalo ukusan okus.

Kolači od kukuruza su odlična alternativa uobičajenom pečenju. To je korisnije, ali ne i manje ukusno. Recepti za kuhanje su jednostavni, ali uvijek dobro rade. Na bazi kukuruznog brašna možete napraviti kruh, tortilje pa čak i kolače!

Dodajte komentar