Pečena teletina u pećnici

Ako želite kuhati laganu, ukusnu i hranjivu večeru, onda će pečena teletina u pećnici biti savršena opcija. Postoji mnogo načina za pečenje teletine: kuhan je u cjelini ili podijeljen na porcije, možete dodati povrće u posudu i koristiti razne vrste marinade. A kako bi meso bilo mekano i meko, morate savladati nekoliko jednostavnih tajni njegove pripreme.

Pečena teleta: tajne za kuhanje

Da bi vam pravi kulinarski remek-djelo od teletine, pečenje mesa u pećnici, obratite pozornost na takve značajke njegove pripreme:

• Teletinu je bolje kupiti svježe, a ako ste kupili smrznuto meso, onda ga treba odmrznuti na prirodan način (za to se ne preporučuje uporaba mikrovalne pećnice);
• da bi meso bilo sočno, trebalo bi ga marinirati;
• za pečenje teletine u pećnici najbolje je koristiti foliju - tako će se meso kuhati u vlastitom soku i neće se osušiti;
• prije kuhanja, meso mora biti dobro očišćeno od filma i vena;
• pečena teletina može se poslužiti i toplo i hladno - jelo neće postati manje ukusno;
• ako pretjerate teletinu u pećnici, meso može ispasti suho - u ovom slučaju dodajte malo juhe ili vode i zapecite malo više vremena;
• kad se meso prereže na porcije, zapamtite da rezanje treba biti preko zrna - tako da se neće "raspasti".

Klasični recept

Kao što je već spomenuto, meso se peče u pećnici u foliji, a meso će biti vrlo sočno. Pozivamo Vas na klasičan recept za teletinu.

sastojci:

• teletina - 1 kg;
• češnjak - 4-5 klinčića;
• senf - 3 žlice. l.
• mješavina začina (možete uzeti korijander i mljeveni crni papar) - po želji;
• sol.

Priprema:

1. Teletinu treba oprati, oljuštiti iz filma i osušiti papirnatim ručnicima.
2. Sada biste trebali rezati meso na nekoliko mjesta i napuniti ga češnjakom.
3. Začini i sol treba temeljito pomiješati s senfom, a zatim mješavinu obložiti mesom sa svih strana.
4. Zamotajte teletinu u foliju tako da nema praznina i ostavite je marinirati nekoliko sati. Ove jednostavne radnje omogućit će nam kuhanje sočnog mesa.
5. Prelazimo izravno na pečenje mesa. Pažnja: teletinu treba staviti u pećnicu, zagrijati na 200-250 stupnjeva.
6. Meso pečemo 15 minuta, a zatim u peći smanjimo na 190 stupnjeva.
7. Ako volite meso s krvlju, onda pecite teletinu za 20 minuta. A da bi meso bilo dobro skuhano, potrebno je pola sata.
8. Nakon određenog vremena teletinu treba izvaditi iz pećnice i ostaviti 20 minuta. Folija se ne smije koristiti - tako da je naše meso bolje "odmoriti".
9. Teletina, pečena u foliji, spremna je. Usput, ovo meso je vrlo ukusno, vruće i rashlađeno.

Nježna teletina s povrćem

Ako želite kuhati i meso i ukrasiti u isto vrijeme, tada će se ovaj recept uklopiti u način. Možete ga sami mijenjati i dodati drugo povrće - sve ovisi o vašem ukusu.

sastojci:

• 1 kg teletine;
• 2 komada tikvice;
• 3 komada mrkva;
• 2 komada Bugarski papar;
• 4-5 češnjaka češnjaka;
• mješavina začina (idealni su korijander i paprika);
• voda (filtrirana ili kuhana) - 0,5 st .;
• 1 žličica. kumin;
• 50 ml biljnog ulja;
• crni papar i sol.

Priprema:

1. Prije svega, pripremite teletinu: najprije temeljito operite, osušite i zatim je izrežite na porcije. Da bi meso bilo sočno, treba ga prerezati preko vlakana.
2. Pripremite smjesu marinada: očistite češnjak i istisnite ga, zatim dodajte smjesu začina, papar, sol i dobro promiješajte. Sada morate ulijevati ulje i ponovno promiješati.
3. Teletinu prelijte mješavinom marinada, temeljito je podmažite sa svih strana i stavite u hladnjak 2-3 sata kako biste namočili meso.
4. Dok je meso ukiseljeno, uzmimo malo povrća. Prije svega, potrebno ih je oprati i očistiti. Ako je tikvica mlada (preporuča se uzeti ovu), onda nije potrebno odlepljivanje s kore.
5. Tikvice i mrkva treba rezati na velike kocke.
6. Bugarski papar je oguljen od sjemenki i izrezan na 4 dijela. Usput, možete uzeti papar u različitim bojama - onda jelo će ispasti šareno.
7. Naša teletina je marinirana - vrijeme je da se ispeče. Uzmite posudu za pečenje, lagano podmažite biljnim uljem i stavite meso. Trebao bi biti ravnomjerno raspoređen po rubovima.
8. Pomiješajte povrće s preostalom marinadnom mješavinom i stavite ga na sredinu oblika (između komadića teletine).
9. Sada trebate zaliti vodu. Recept daje približnu količinu vode, vi ste vođeni, tako da njena razina ne prelazi sredinu teletine.
10. Posudu pokrivamo folijom i šaljemo je u pećnicu koja je već zagrijana na 190 stupnjeva.
11. Za pripremu jela potrebno je oko sat i pol.
12. Nakon što istekne vrijeme, uklonite foliju i proširite teletinu s povrćem na tanjure. Usput, u procesu pečenja, puno soka ističe - možete posuditi naše jelo na njih. Bon appetit!

Kako drugačije možete ispeći teletinu u pećnici: domaćica na noti

Postoji mnogo recepata za pečenje teletine u pećnici, koja se razlikuju u načinu pripreme i sastojcima. Pogledajmo kako još možete ispeći teletinu u pećnici:

• teletina voli umak od soje: ako marinirate meso u njemu, okus će biti jednostavno nenadmašan;
• marinada na bazi jogurta, kiselog vrhnja ili majoneze također je pogodna za teletinu;
• Meso možete ispeći s bilo kojim povrćem, uključujući i krumpir, a ako gotovu posudu pospite na vrhu s ribanim sirom, on će joj dodati začin;
• Ako želite promijeniti okus tradicionalnog jela, dodajte začine, samo zapamtite da govedina ne odgovara vrlo začinjenim začinima. Ružmarin, estragon, menta, šafran i bosiljak smatraju se idealnim začinima.

Dakle, pregledali smo s vama nekoliko recepata za pečenje teletine u pećnici, otkrili tajne kuhanja ukusnog i nježnog mesa. Vrijeme je, naoružano znanjem, otići u kuhinju i staviti ih u praksu. Kuhajte sa zadovoljstvom!