Pečeni pureći file u pećnici. što je korisno pureće meso

Tursko meso je ukusni dijetetski proizvod. Ljubitelji američkih filmova znaju da je cijela puretina ispekla tradicionalni obrok zahvalnosti. Turski recepti inspiriraju sve više ruskih žena na kulinarske podvige, jer danas nije teško naći jeftino ukusno meso na šalteru. Kuhanje puretine ima svoje karakteristike, bez znanja o kojima je nemoguće kuhati ukusno, sočno jelo.

Što je korisno pureće meso?

• Sastav mesa uključuje mnogo vitamina, elemenata u tragovima, dijetetski je i sadržaj kolesterola je minimalan. Dakle, protein koji tijelo dobiva od puretine je visoke kvalitete.
• Lako se apsorbira u organizmu, potiče stvaranje koštanog tkiva, preporučuje se za bolesti zglobova. To osigurava uravnoteženu kombinaciju kalcija, kalija i masti.
• Treba koristiti za anemiju zbog visoke razine željeza.
• Natrij u proizvodu osigurava stvaranje krvi i metabolizam. Zbog prisutnosti natrija, puretina se može kuhati bez soli, što je veliki plus za one koji su na dijeti i imaju problema s tlakom.
• Smatra se da redovita konzumacija purećeg mesa smanjuje rizik od raka.
• Hipoalergeni proizvod za dječju hranu.

Za konzumaciju je prikazano samo svježe meso puretine.

Kalorija turska - 194 kcal.

Kako kuhati pureći file?

Nije lako ispeći cijelu pticu, njezina prosječna težina je oko 10 kg, tako da recepti za jela od purećeg filea postaju uobičajeni. Da biste to učinili, upotrijebite grudi i bedra, svaki od dijelova pečenice ima svoje osobine kuhanja i razlikuje se po okusu, stoga se u jednom jelu preporučuje korištenje ili fileta dojke ili bedra.

Postoje mnogi recepti i načini pripreme nežnog dijetnog mesa, može se kuhati, peći, pržiti, pirjati, pripremati salate od purećeg filea. Punjene grudi i pureći ražnjići su vrlo ukusni. Za pripremu dijetnih jela najbolje je kuhati file u pećnici. Ptica je osobito sočna!

Korisni savjeti:

1. Neugodan miris pri kuhanju mesa neće vam smetati ako u posudu dodate đumbir ili muškatni oraščić.
2. Najbolje je koristiti povrće, krumpir ili mrvicu riže kao prilog. Svako jelo u kombinaciji sa suhim vinom i zelenilom.
3. U marinadu za pečenje puretine možete dodati soja sos, ali onda mesu ne treba dodatna sol.
4. Grudi se kuhaju brže od fileta bedra 15 minuta, a važno je da se pureći filei ne bi trebali sušiti. Čak i ako vam se čini da meso još nije spremno, pokrijte lim za pečenje folijom i ostavite ga da stoji u zagrijanoj pećnici 5 minuta.
5. Tako da sok tijekom kuhanja ne mrlja u pećnici, bolje je staviti posudu ispod tave.
6. Češnjak se ne može samo dodati marinadi i umaku, već i punjenim zubima samog fileta.

Pečeni pureći file u pećnici

Ukusni recepti pečene peradi raznovrsni su u prehrani.

Turski file pečen s biljem

sastojci:

• Turska noga - 700 g
• Maslinovo ulje - 250 g
• Limun - 1,5 žlice.
• Origano, kumin, mljeveni papar, sol, lovorov list na okus
• Luk - 1 glava
• Češnjak - 3 klinčića.

Priprema:

1. Prvo morate pripremiti umak u kojem će se peći meso peradi. Ako ne koristite umak, vrećicu za pečenje ili foliju, meso može biti suho i žilavo. Ulijte ulje, sok od limuna, začinsko bilje, sjeckani luk i sjeckani češnjak, sol, lovorov list u posudu.
2. U dubokoj tavi stavite meso, prelijte umakom, pokrijte poklopcem i ostavite preko noći u hladnjaku. Možete skratiti vrijeme mariniranja, ali je bolje da duže upije aromu bilja.
3. Pećnica se zagrijava na 200 stupnjeva. Filet će se peći u pakiranju u kojemu sos sipamo za sočnost. Meso stavite u vrećicu za pečenje na pladnju za pečenje u pećnici. Kuhani file u 40 minuta.
4. Nakon kuhanja, meso se reže na obroke, poslužuje se s rižom i povrćem.
5. Usput, u istom umaku možete ispeći druge vrste mesa, dobit ćete ne manje ukusne i sočne.

Turski file u foliji: recepti

sastojci:

• Turska - 500 g
• Svježe gljive - 400 g
• Sir - 150g
• Bijelo vino - 200 ml
• Krema - 150 g
• Pileći žumance - 1 kom.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Brašno - 1,5st.l.
• Bujon - 80 ml
• Biljno ulje - 1 tbsp.
• Maslac - 20
• Sol, papar na okus

Priprema:

1. Meso narežite na komadiće, odmotajte, dodajte sol i papar, malo pržite u tavi.
2. Pripremite umak, pržite brašno za to, dodajte vino, juhu i kremu, kuhajte 10 minuta. Nakon što se malo ohladi, umiješajte umak od žumanjka, limunov sok, ulje.
3. Podmažite obrazac za pečenje u pećnici s maslacem, stavite puretinu na lim za pečenje, sjeckane gljive, prelijte umakom na vrh tri sira. Posudu za pečenje pokrijte folijom.
4. Pećnicu zagrijavamo na 200 stupnjeva, kuhamo 30 minuta ispod folije, zatim je uklonimo i pečemo 10 minuta bez folije.
5. Jelo se ispostavilo da je visoko kalorično, pa pokušajte napraviti dijetalni prilog.

Pečeni pureći file s krumpirom

sastojci:

• File fileta - 700 g
• Krumpir - 500 g
• Luk - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Sir - 100 g
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Majoneza, sol, mljeveni papar.

Priprema:

1. Meso narežite na obroke, pažljivo tucite, posolite, popaprite, dodajte korijander. Popecite pureći file s obje strane tave u biljnom ulju, samo da biste smočili meso, ali nije bilo spremno.
2. U ulju i soku koji je ostao nakon prženja, puretina pržiti sitno sjeckanim lukom.
3. Krumpir čistimo, kuhamo 10 minuta, pola kuhane krumpire odrežemo na tanjure širine 0,5 cm.
4. Na podmazani pladanj za pecivo stavite meso, premazano majonezom ili kiselo vrhnjem, lukom, krumpirom, prženim rajčicama, na vrhu tri sira.
5. Kuhanje jela u pećnici, zagrijano na 200 stupnjeva 40 minuta.

Punjeni turski file

sastojci:

• Turska - 2 grudi
• Gljive - 500 g
• Maslac - 100 g
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Kopar - 30 g

Priprema:

1. Izrežite puretinu dojke u sredini tako da ispadne omotnica.
2. Pomiješajte kopar i maslac.
3. Konzervirajte gljive bez luk 5 min.
4. Stavite maslac i gljive u džep od mesa, grudi umotajte u foliju i pecite u pećnici 50 minuta.

Jela od turskog filea izvrsna su za svakodnevnu obiteljsku večeru i svečani stol. Pokažite maštu i zadovoljite svoje najdraže ukusnim i zdravim mesnim jelima.