Pekmez od smokve - zdrava slatkoća

Mnogi nazivaju smokve smokvu, smokvu ili tatarsku smokvu. Oni koji su bili na moru, sigurno su probali mekane, sočne smokve. Okus zrelog voća - meda i slatkih, ali suhih smokava, koje se prodaju u trgovinama, ima drugačiji okus.

Smokve - skladište vitamina, imaju antibakterijsko djelovanje, snižavaju kolesterol i sadrže mnogo željeza. To je plod koji je potreban u prehrani starijih ljudi, ali oni koji su na dijeti ne bi trebali zaboraviti da je vrlo kalorija.

Smokve su sezonsko voće, pa se domaćice pripremaju džem od smokve za zimu. Mnogi ljudi vole razrjeđivati ​​slatkoću smokve kiselo limuna.

Sastojci pekmeza od smokava:

  1. Sl. - 1 kg
  2. Šećer - 1 kg
  3. Sok od limuna - 1 tbsp.
  4. Rum - 1 tbsp.

Kuhanje džema od smokava:

  • Smokve su nekoliko puta oprane u toploj vodi, osušene na ručniku i izrezane. Tada možete izrezati bobice križem, srušiti se u krug ili preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa.
  • Smokve se preliju šećerom, miješaju i ostavljaju par sati da se voćni sok pusti. Obavezno kuhajte džem u loncu za caklinu tako da se ne oksidira. Ne ostavljajte ga dugo vremena, može fermentirati.
  • A kad se pojavi dovoljno soka, potrebno je napraviti džem, stalno ga miješati drvenom lopaticom. Ako postoji pjena, ona se mora ukloniti, jer s njom odlaze pijesak i prljavština, ako niste pravilno oprali smokve. Dodajte limunov sok i rum, prokuhajte i ostavite da se preko noći umiješa.
  • Ujutro je prokuhajte, dobro promiješajte i ostavite još 6-7 sati da bude dobro kandirana. Ako prije zime ne namjeravate ostaviti marmeladu, možete je kuhati dvaput.
  • Ali treći put potrebno je kuhati džem od smokava dok se ne zgusne. Možete utvrditi je li džem ovako gotov: kašičicom začinite sirup i promatrajte kako teče, ako je u trećoj kapi zamrznuo, to znači da je vrijeme da ga skinete s peći.
  • Spreman džem se ne može pokriti tako da nije natopljen tekućinom, inače u zimi možete vidjeti plijesan u obalama. No, rum se dodaje radi boljeg skladištenja.

Pogledajte i:Kako napraviti džem u laganom štednjaku?

Gotov džem ima bogatu boju, gust je i sladak po ukusu, moglo bi se reći, med. Ako ga želite zatvoriti za zimu, pričekajte da se ohladi i stavite na sterilizirane posude. Ako ga kuhate za svaki dan, čuvajte ga u hladnjaku.

Kuhajte džem s užitkom, uživajte u obroku!

Dodajte komentar