Pileći kotleti u tijestu - krumpir

Pileće meso - meko i meko - poput odraslih i djece. Iz njega možete kuhati puno srdačnih, ali laganih obroka. Za one koji ne vole stajati na štednjaku već duže vrijeme, postoji nekoliko mogućnosti za izradu piletine u tijestu. Možete odabrati odgovarajući recept i pripremiti zajamčeno ukusno jelo.

Pileći file je sam po sebi vrlo ukusan, ali "kaput" tijesta daje mu apsolutno nevjerojatne nijanse:

• pomaže u očuvanju sočnosti pilića (kao posljedica toplinske obrade, vlaga ne isparava, već je, naprotiv, zapečaćena u mesu);
• ova mogućnost kuhanja stvara atraktivnu crvenu koru na kotletima;
• meso u tijestu lakše se okreće, ne gubi oblik;
• razne recepte od tijesto dodati raznolikost na okus piletine.

Varijante tijesta

Poznato je da je tijesto parenje na bazi brašna i jaja. Da biste stvorili jedinstveni okus, u bazu se dodaju sljedeće komponente:

• češnjak;
• sir;
• začina;
• zeleno;
• povrće, itd.

Prilikom pripreme tijesta važno je zapamtiti da:

• svi proizvodi moraju biti na sobnoj temperaturi;
• sastojci "kaput" trebaju biti dobro izmiješani;
• Bolje je da pojedine dijelove jaja tučete - onda će tijesto biti deblje.

Piletina-u Chop Recepti

Ukusne i mirisne pileće prsa u tijestu najbolje se rade s češnjakom.

sastojci:

• 500 g piletine (file ili grudi);
• 2 velika jaja;
• 3 češnja češnjaka;
• 2.5. l. brašno (prethodno prosijano);
• sol, začini (prema okusu).

Priprema:

1. Isprano meso se reže na porcije i blago odbija.
2. Sol pomiješati s začinima prema okusu, dodati sitno sjeckani češnjak.
3. Masu utrljajte mješavinom češnjaka i ostavite marinirati pola sata.
4. Dobro protresite jaja, sol.
5. Umutite piletinu u paniranje i pržite na obje strane u posudi, dobro je zagrijte.

Ako vam se sviđa okus rastopljenog sira, onda postoji jednostavan način kuhanja pilećih kotleta u tijesto od sira.

sastojci:

• 800 g pilećeg filea, izrezanog na trake;
• 3 mala jaja;
• 200 g proizvoda od sira (krutina);
• 3 žlice. l. brašno (dobro prosijano);
• ½ velikog limuna;
• sol, papar.

Priprema:

1. Komadići piletine malo su obeshrabreni.
2. Meso utrljajte mješavinom soli i papra, pospite limunovim sokom.
3. Pomiješajte sir na pogodan način - nariban ili nož.
4. Protresite jaja, pomiješajte sa sirom.
5. Umutite meso u brašno, zatim ga umočite u tijesto. Pržite do zlatno smeđe.

Da biste se riješili masti na kotletima, možete ih staviti na ubrus - tako da se višak masnoće apsorbira u papir.

Pileći kotleti u tijestu od krumpira mogu biti dobra opcija za glavno jelo na svečanoj gozbi.

sastojci:

• 700 g pilećeg filea;
• 3 krumpira;
• 2 žlice. l. brašna
• 1 veliko jaje;
• 3 žlice. l. majoneza s niskim udjelom masti;
• ulje (poželjno maslinovo ulje);
• sol, papar.

Priprema:

1. Rezali smo tanjure za meso.
2. Krumpir utrljajte.
3. Stresite jaje sa soli i paprom.
4. Stavite krumpir i majonezu u smjesu, dobro promiješajte.
5. Meso uronjeno u brašno, zatim u tijesto.
6. Pržite na niskoj vatri oko 3-4 minute na jednoj i na drugoj strani. Poslužite bolje vruće.

Izvorni okus daje pileći alkohol, primjerice, votku.

sastojci:

• 1 kg pilećih prsa;
• 2 mala jaja;
• 1 tbsp. brašno (prethodno prosijano);
• Čl. votka;
• sol, papar.

Priprema:

1. Rezano meso rezano, blago odbijeno.
2. U zdjeli protresite jaja i brašno, sol i papar.
3. Umočimo piletinu u tijesto, stavimo ga na vruću tavu.
4. Pržite 5 minuta na svakoj strani.

Ako vam se sviđa hrskava kora na kotleta, a zatim tijesto može biti mliječna.

sastojci:

• 800 g piletine (file ili grudi);
• 1/3 čl. masno mlijeko (bolje od domaćeg);
• 3 srednje jaja;
• ½ tbsp. brašna
• 2 žlice. l. maslinovo ulje;
• sol, začini.

Priprema:

1. Stresite jaja s mlijekom, dodajte brašno, maslac, sol i zalijte začine.
2. Meso izrežite na tanke kriške.
3. Uronite piletinu u smjesu i ostavite da se namoči nekoliko minuta.
4. Pržite na srednjoj vatri 5 minuta na svakoj strani.

Ako planirate laganu večeru, onda će predjelo od pilećih kotleta u hrskavom pivskom tijestu s crvenim paprom biti savršeno za njega.

sastojci:

• 1 kg piletine (file);
• 1 veliko jaje;
• 1.5 Čl. pivo (bolje od svjetla);
• ½ tbsp. brašna
• sol, crvena paprika (zemlja).

Priprema:

1. Pileći file operite hladnom vodom.
2. Izrežite na tanke kriške.
3. Stresite jaje s pivom, dodajte brašno.
4. Smjesu se sol i biber.
5. Umutite meso u tijesto i pržite dok se ne pojavi kora.

Kuhanje ukusnih piletina u pećnici

Također možete napraviti pileći kotlet u pećnici - oni će biti vrlo sočni i mirisni.

sastojci:

• 1 kg pilećih prsa;
• 3 mala jaja;
• 200 g čvrstog sira;
• 1 tbsp. krušne mrvice;
• 3 srednje rajčice;
• 3 žlice. l. masna majoneza;
• maslac (biljni ili rastopljeni maslac);
• sol, začini (prema okusu).

Priprema:

1. Piletina narezana na kriške, lagano odbijena.
2. Sirovi sir iseckati riberom, rajčice izrezati na kriške.
3. Pobijedite jaja, pomiješajte s brašnom, majonezom i začinima.
4. Meso je uronjeno u tekućinu, a zatim u krekere.
5. Meso stavite u posudu (prethodno zagrijanu), ulijte u nju ulje.
6. Nakon što su prženi odresci, mi ih raširimo na plitku posudu za pečenje, stavimo krug rajčice i pospite sirom.
7. Pećnicu pecite na 180 stupnjeva oko 20 minuta.

Trikovi prženja i pečenja mesa u tijestu

Kao i kod pripreme bilo kojeg jela, kotleti od piletine u tijestu imaju svoje osobine. Ako želite da meso bude dobro natopljeno sokovima, najbolje ga je ispeći u pećnici nakon pečenja. Temperatura u pećnici ne smije biti iznad 180 stupnjeva, inače će se meso početi ispuštati.

Da biste dodali sočnost kotleta, na pržene komade klyarea možete staviti komadić rajčice ili naranče, a zatim posuti sirom. Tako sir "zapečati" dodatnu tekućinu, a kotlet će ispasti u dvostrukom "kaputu". Optimalno vrijeme za kuhanje piletine u tijestu je 5-8 minuta u tavi i 25-30 minuta u pećnici.

Pileći kotleti u tijestu - to je jelo koje se sastoji od nekih prednosti. Priprema je ne samo jednostavna i jednostavna, nego će biti potrebno vrlo malo vremena za dovršenje recepture. U tijesto možete dodati začine, začine ili čak voće - sve će ispasti izvrsno!