Piletina na loncu u pećnici

Rijetko svečani stol oslobađa pileće meso. Kakva jela ne dolaze s gostoljubivim domaćicama da iznenade svoje domaćinstvo. Donosimo vašu pažnju izvorni i neobični recept: piletina na loncu u pećnici.

Kako kuhati piletinu na loncu u pećnici: savjeti za kuhanje

Kako kuhati piletinu na loncu u pećnici

Unatoč činjenici da se piletina na banci smatra blagdanskim jelom, recepti za njegovu pripremu su jednostavni i jasni. Ipak, postoje određene značajke koje se moraju uzeti u obzir kako se ne bi pokvario okus jela:

  • Pileći trup stavite samo na čvrste i čvrste spremnike, primjerice piva ili limenke kave, staklenu bocu;
  • spremnik mora biti na sobnoj temperaturi i napunjen s 1/3 volumnom tekućinom;
  • na lim za pečenje ili na dno obrasca, potrebno je ulijevati malo vode ili obilno posuti solju - ove jednostavne radnje spasit će vas od neugodnog mirisa paljenja i dima;
  • ako je piletina marinirana unaprijed, meso će biti nježnije i sočnije.

Kuhati ukusnu marinadu za piletinu

Marinirana piletina kuha mnogo brže, ispostavilo se da je više crvena i mirisna. Kuhanje marinada nije teško ako slijedite predložene recepte.

Recept limuna i češnjaka

Recept za marinadu s limunom i češnjakom

sastojci:

  • 225 ml maslinovog ulja;
  • 1 sočan limun;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 žličica. sol;
  • . Tsp mljeveni crni papar;
  • ½ tsp paprika.

Priprema:

  1. U maloj zdjeli tukli papriku, maslinovo ulje, limunov sok, češnjak, sol i papar oko 30 sekundi.
  2. Stavite piletinu u veliku zdjelu i prelijte marinadu.
  3. Čuvati u hladnjaku najmanje 6 sati.

Marinada "Kremasti javor"

marinada

sastojci:

  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • 2 male žarulje;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 150 ml suhog bijelog vina;
  • 125 ml javorovog sirupa;
  • 60 ml jabučnog octa;
  • 2 žličice. suha senf;
  • ½ tsp sol;
  • ½ tsp paprika;
  • 75 ml začinskog senfa;
  • 3 žlice. l. maslac.

Priprema:

  1. U loncu na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk, češnjak i, često miješajući, kuhajte oko 2 minute, dok povrće ne postane zlatne boje i ima začinski okus.
  2. Dodajte vino i pustite da proključa. Kuhati 1 min.
  3. Sada trebate dodati javorski sirup, ocat, senf, sol i papar. Pustite da proključa i prokuhajte do sirupa (oko 3 minute).
  4. Dodajte vrući senf i maslac, promiješajte. Ohladite, proširite trup pile i marinirajte 2-3 sata.

Ova marinada je savršena kao umak za gotovu piletinu.

Recept za jabučnu marinadu

Recept za jabučnu marinadu

sastojci:

  • 175 ml svježeg soka od jabuke;
  • 30 ml jabučnog octa;
  • 4 žarulje;
  • 3 grančice svježeg timijana ili ½ žličice. osuši;
  • 1 žličica. pimen;
  • 1 žličica. Senf Dijon;
  • ½ tsp Umak Worcestershire.

Priprema:

  1. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
  2. Stavite piletinu u zdjelu s visokim stranama i prelijte marinadu.
  3. Čvrsto prekrijte zaštitnom folijom i ptičicu marinirajte u hladnjaku 6 do 24 sata.

Piletina, pečena s krumpirom: recept s fotografijama

Piletina na staklenci s krumpirom u pećnici

sastojci:

  • 2.2 kg trupla piletine;
  • ½ tbsp. majoneza ili kiselo vrhnje;
  • 1 tbsp. l. sol;
  • ½ tsp paprika;
  • 1 žličica. korijandera;
  • prstohvat kumina;
  • . Tsp crni papar;
  • 7 komada cloves češnjaka;
  • 1/3 luk;
  • 1 komad lovorov list;
  • ½ limuna.

Priprema:

  1. Piletinu je potrebno oprati i ukloniti višak iznutrica. Nasjeckati češnjak, pomiješati sa začinima i majonezom.Piletina na staklenci s krumpirom u pećnici
  2. Ravnomjerno podmažite piletinu odozgo, iznutra i ispod kože sa smjesom majoneze i ostavite da se marinira preko noći.Piletina na staklenci s krumpirom u pećnici
  3. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  4. Luk i limun narežite na pola prstena i napunite bocu ili posudu s njima, a zatim dodajte lovorov list.Piletina na staklenci s krumpirom u pećnici
  5. Posudu za pečenje namažite maslinovim uljem. Stavite posudu ili bocu u sredinu i napunite je vrućom vodom.Piletina na staklenci s krumpirom u pećnici
  6. Krumpir treba oprati, rezati na polovice. Dodajte začine i majonezu.Piletina na staklenci s krumpirom u pećnici
  7. Kokoši moraju biti nategnuti na posudu. Stavite pripremljeni krumpir okolo.
  8. Pečena piletina na posudi u pećnici treba biti 1 sat. Zatim je pažljivo izvadite iz posude i stavite na posudu.

Piletina na konzervi piva

Piletina na konzervi s pivom u pećnici

sastojci:

  • 1 piletina težine oko 2,2 kg;
  • 1 visoka limenka piva;
  • 2 žlice. l. smeđi šećer;
  • 1 ½ tsp sol;
  • 1 ½ tsp paprika;
  • 1 žličica. paprika;
  • 1 žličica. prah od češnjaka;
  • ½ tsp prah luka;
  • 2 žlice. l. rastopljeni maslac;
  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 2 komada vapno.

Priprema:

  1. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva.
  2. Stavite staklenku piva napunjenu ¼ u sredinu pekača ili posude za pečenje. Posipajte dno velikom količinom soli tako da masnoća iz piletine ne izgori prilikom pečenja.
  3. Pile bi trebalo isprati pod tekućom vodom. Uklonite sve suvišne iznutrice i iznutrice. Da bi se uklonio nepotreban dio vlage, trup se mora izbrisati papirnatim ručnikom.
  4. U maloj zdjeli pomiješajte šećer, sol, papar, papriku, luk i prah češnjaka.
  5. Dodajte omekšani maslac i promiješajte dok ne postane glatko.
  6. Nježno treba podignuti kožu s pilećih prsa i protrljati mješavinu začina preko grudi i bedara, ako je moguće doći do njih.
  7. Izrežite vapno u tanke prstene i zalijepite ih pod kožu piletine.
  8. Pileći bi trebao biti nataknut na staklenku piva, a zatim ga utrljati na vrh s maslinovim uljem i mješavinom začina. Umetnite komad vapna u rupu pileće glave.
  9. Pošaljite piletinu u pećnicu i kuhajte 1-1,5 sata.
  10. Pažljivo izvadite gotovu piletinu iz posude i pustite je da se odmara 20 minuta.
  11. Izrežite piletinu kuhinjskim škarama na porcije i stavite na veliki pladanj. Poslužite s vapnenim prstenom.

Pokušajte kuhati jelo prema jednom od predloženih piletina na loncu u pećnici. Hrskava hrskava korica, mirisni mirisi i nježno meso nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Bon appetit!

Dodajte komentar