Piletina u pećnici s pečurkama u pećnici. julienne recepti

Odavno je takva da je ružičasta piletina, koja odiše čudesnom aromom, postala nezamjenjiv atribut svečanog stola. Postoji mnogo recepata za kuhanje jela od ovog mesa: ukusna pržena piletina s gljivama, pileće meso je nevjerojatno kombinirano s povrćem, rižom, sirom ... Možete ispeći cijeli trup ili izabrati najkvalitetnije zalogaje po svom ukusu.

Kuhanje pilećeg mesa je zadovoljstvo. Teško ga je pokvariti; masnoća i sok koji se ističu prilikom pečenja u pećnici, omogućuju vam kuhanje nevjerojatnog priloga u "vlastitom soku". Pileće meso voli začine, lako se probavlja, zahvaljujući mnogim mogućnostima kuhanja u pećnici i na štednjaku nikada nije dosadno i ostavlja prostor za kreativnost. Ali klasik je također dobar - na primjer, njegova kombinacija s gljivama.

Kada planirate ispeći piletinu u pećnici s gljivama ili povrćem, možete ići 2 načina - kuhati cijeli trup ili zaustaviti izbor na pojedinim dijelovima. Priprema svakog od njih ima određenu specifičnost.

• Krila se pripremaju dovoljno brzo. Stoga, pri kuhanju povrća s njima, potrebno je osigurati da u posudi ili posudi za pečenje ima dovoljno masnoće (ulja). Inače će krumpir, mrkva ostati sirovo, a meso će biti spremno.
• Grudi - dio dijete, s malo masti. Prilikom pečenja je treba navlažiti - posudu dodajte vodu, narežite meso sa začinima, marinirajte u kiselo vrhnje ili majonezu, pripremite umak. Najbolje rješenje bi bila toplinska obrada pilećih prsa u rukavu ili u foliji. Tada sok koji izlučuje meso neće ispariti, a grudi se neće osušiti u pećnici.
• Bedra i pileće noge - meso je dosta masno, pa je kuhanje priloga istovremeno zadovoljstvo. Biljke, začini učinit će jelo posebno mirisnim i ukusnim.

Ako se piletina kuha cijela, u otvorenoj posudi, onda morate osigurati da se meso ne osuši. Stoga se periodično zalijeva vlastitim sokom, masnoćom ili umakom, limunovim sokom, vinom itd.

Što se tiče gljiva, gljiva, lisičarki, bijelih i kamenitih gljiva često se koristi s piletinom. Oni su prethodno oprani, osušeni, narezani na kriške i prženi u biljnom ulju. Možete dodati luk, mrkvu i drugo povrće.

Pileći julienne i gljive

Ovo je jedno od najukusnijih i najzdravijih jela od piletine. Kuhamo u maloj posudi - čahuri. Julienne s piletinom i gljivama u pećnici lako se kuha, ali poslužit će kao svečani stolni ukras, odličan dodatak romantičnoj večeri, pogotovo jer se predivno kombinira s crvenim vinom.

Sastojci (za 5 obroka od 160 g):

• sol, papar;
• 0,3 kg pilećeg filea;
• 0,3 kg gljiva;
• 0,1 kg sira;
• 1 luk;
• 200 ml kreme;
• 1 tbsp. l. brašno.

Priprema:

1. Prvo morate prokuhati pileći file (20 minuta nakon kuhanja), a zatim ohladiti.
2. Luk sitno nasjeckajte, pržite oko 5 minuta u biljnom ulju.
3. Gljive rezati, dodati luk i guliti 20 minuta.
4. Piletina izrezati na komade, približno jednake veličine kao i gljive.
5. Sira rešetka.
6. Dodajte meso gljivama s lukom, posolite i popaprite, dodajte brašno.
7. Dodajte kremu i kuhajte na laganoj vatri oko 5 minuta da zgusnete kremu.
8. Julienne se rasprostire na kokote, na vrhu pospite naribanim sirom (možete dodati zelenilo) i staviti u pećnicu na 20 minuta na 180 °⁰S.

Krumpir s piletinom i biljem od gljiva

Krumpir s piletinom i gljivama u pećnici se priprema dovoljno brzo i ne zahtijeva posebnu pozornost. Svi sastojci se šire u dubokoj posudi i čvrsto prekriveni folijom kako bi se spriječilo isparavanje tekućine. Jelo postaje sočno i ukusno.

sastojci:

• 0,5 kg pilećeg filea;
• 3 krumpira;
• 1 mrkvu;
• 0,3 kg gljiva;
• 2 rajčice;
• 0,1 kg kisele vrhnja;
• 2 žlice. l. majoneze;
• 3 češnja češnjaka;
• začini;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• začin za piletinu.

Priprema:

1. Izrežite krumpir (slamke, kriške), stavite u duboku tavu, posolite i prelijte biljnim uljem.
2. Izrežite gljive, stavite ih u drugi sloj na vrhu krumpira.
3. Slijedeći sloj je mrkva narezana na krupnijem ribežeru ili nasjeckana pomoću prerađivača hrane.
4. Na vrhu mrkve izlaže se rajčice, kockice.
5. Gornji sloj je pileći file, izrezan na komade koji nisu deblji od 1 cm.
6. Majoneza pomiješana s češnjakom, začinima, začinima; Ova mješavina se ulije meso i povrće.
7. Posuda za pečenje čvrsto zatvorena folijom i poslana u pećnicu 40-50 minuta na temperaturi od 200 ° C⁰S.
8. Kako bi se na mesu stvorila hrskava kora, već pripremljena posuda ostaje otvorena u pećnici na nekoliko minuta.

Pecite piletinu sa sirom

Vrlo ukusna piletina s gljivama i sirom u pećnici, pečena cjelina.

sastojci:

• trupla piletine;
• 0,3 kg gljiva;
• 1 luk;
• 75 g maslaca;
• zelenila (peršin, kopar, zeleni luk - po 0.5 grozdova);
• 0,1 kg sira;
• sol, papar;
• 3 češnja češnjaka;
• 2 žlice. l. majoneze;
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje.

Priprema:

1. Luk sitno nasjeckajte, popržite do zlatno smeđe boje u biljnom ulju.
2. Pržite sitno sjeckane gljive.
3. Pomiješajte luk i gljive, dodajte usitnjene zelje i naribani sir koji se nariba na krupnijem ribežu.
4. Rebriti piletinu sa začinima i soli.
5. Punjenje piletine. Kako bi se spriječilo ispuštanje mješavine tijekom kuhanja, rez se cijepa čačkalicama ili se zašije.
6. Pecite u pećnici na temperaturi od 180-200⁰S.
7. Za sat vremena okrenite piletinu, premazajte je majonezom u koji je dodana paprika i češnjak.
8. Nakon provjere spremnosti za posluživanje vruće (uklanjaju se čačkalice i niti).

Pogledajte i:

• Kako kuhati julienne u loncima? Recept svaki dan.
• Kuritsavbankevduhovke: recepti
• Peći pečene u pećnici, recept za svaki ukus.

Unatoč činjenici da su jela od piletine postala svakodnevna, čak iu poznatom receptu, možete donijeti žudnju i iznenaditi rodbinu i prijatelje. Gljive - bijelo, šampinjonsko, bukovače i drugo - postat će saveznici u ovoj gastronomskoj avanturi te će napraviti izvrsnu tvrtku za piletinu.