Piletina u pivu
Ono što samo moderne hostese ne pronalaze kako bi iznenadile svoja domaćinstva ili goste vrhunskim jelima. Često za kuhanje jela od mesa koristimo piletinu. Postoji bezbroj recepata za kuhanje pilećeg mesa, a svatko uvijek može pronaći onaj koji će odgovarati njegovom ukusu. Mnogi pilići marinirani u pivu. Meso ukiseljeno u umaku od piva je nježno i vrlo sočno.
Kako pripremiti piletinu u pivu, naučit ćete u ovom članku.
Koje su značajke kuhanja piletine u pivu?
Na prvi pogled može se činiti da je ovaj recept vrlo kompliciran i da nije svatko u stanju iskapiti piletinu u pivo. Međutim, to nije slučaj. Prije nego počnete s procesom kuhanja, pažljivo pročitajte recept, odaberite pivo za marinadu i izvršite sve korake korak po korak.
Savjeti iskusnih kuhara pomoći će vam da piletina marinirana u pivu bude vrlo sočna, nježna, ukusna i ukusna:
- Odaberite samo lagano pivo, možete živjeti (skica). To je vrlo važno, posebno za one koji ne vole ukusna jela.
- Marinirana piletina je također u tamnom pivu, ali meso može biti gorko, što neće svatko voljeti.
- U procesu kuhanja, pivo isparava, a pileće meso se natapa u paru i dobiva neobičan okus i zlatnu koru.
- Za pripremu piletine u pivu možete koristiti bilo koji dio trupla piletine: krila, noge, bedra, šunku, filete. Glavno je da su svi dijelovi komada isti.
- Pileći se prvo mora temeljito oprati, ukloniti film i požutjeti kožu.
- Za kuhanje piletine, trebate koristiti ovu količinu piva tako da u potpunosti pokriva sve meso izloženo u obliku.
- Najbolje je koristiti puno luka. Na primjer, iz nje možete postaviti takozvani jastuk na dnu posude.
Kuhati marinadu od piva
Kao što ste već shvatili, zalog ukusne piletine sa zlatnom koricom je dobro pripremljena pivska marinada. Odaberite pivo po želji. Svakako dodajte puno začina i svježeg bilja.
sastojci:
- pivo (po vašem ukusu) - 0,5 l;
- kuhinjska sol;
- crveni i crni papar;
- paprika;
- bosiljak;
- cimeta;
- univerzalni začini za piletinu;
- svježi kopar i peršin;
- češnjak;
- maslinovo ulje - 2 žlice. l.
- sok od pola limuna.
Priprema:
- Uzmite duboku posudu za izradu marinade i izlijte začine u jednakim omjerima.
- Zatim dodajte svježe bilje i sjeckani češnjak. Cloves češnjaka se može proći kroz tisak.
- Dodajte maslinovo ulje, limunov sok i ulijte pivo.
- Sve sastojke temeljito promiješati. Začini bi se trebali temeljito otopiti u pivu.
- Pivska marinada je spremna i možete izrezati porcije komada piletine.
Začinjena piletina s hrskavom koricom
Pile možete marinirati u pivu na različite načine. Kako biste uštedjeli na vremenu, ne možete prskati piletinu, već pivo popuniti pivom.
sastojci:
- pileće meso - 1 kg;
- cloves češnjaka;
- luk
- sol;
- začina;
- pivo - 0,5-0,7 litara.
Priprema:
- Ako marinirate piletinu unaprijed, koristite gornji recept za kuhanje marinade. Reći ćemo vam kako peći piletinu u pivu bez prethodnog mariniranja.
- Pileće meso temeljito isperite, uklonite film, vene i očvrslu (požutjelu) kožu.
- Pileće meso narežite na porcije, posolite i začinite začinima.
- Nasjeckati češnjak (možete ga prešati) i dodati ga pilećem mesu. Sve sastojke dobro izmiješajte.
- Luk izrezati na prstenove ili na pola prstenove.
- Namočite lim za pecivo suncokretovim uljem i stavite prvo sjeckanu piletinu, a zatim luk.
- Ulijte pivo na lim za pečenje tako da u potpunosti pokrije pileće meso lukom.
- Zagrijte pećnicu na temperaturni prag od 170-180 ° i stavite posudu s piletinom u pivo u njoj.
- Trebate peći oko 30-40 minuta.
- Poslužite piletinu, pečenu u pivu, možete uz bilo koju prilog od povrća ili žitarica.
Piletina s povrćem
Piletina pečena s povrćem u marinadi piva bit će prekrasan ukras svečanog stola. Kuhanje takvog jela je vrlo jednostavno, baš kao i piletina u pivu u pećnici.
sastojci:
- pileće meso;
- luk
- sol;
- mrkva;
- začini;
- krumpira;
- pivo;
- Bugarski papar;
- suncokretovo ulje.
Priprema:
- Uzmite cijeli trup pilećeg mesa, temeljito ga isperite i izrežite na porcije. U ovom receptu možete ispeći cijelu piletinu.
- Ogulite mrkvu, luk, bugarski papar i narežite na male kockice.
- U dubokoj posudi (tavi, brojleru ili tavi za pečenje) ulijte suncokretovo ulje i popržite povrće.
- Krumpir ogulite i izrežite na male komadiće.
- Piletina utrljajte sa sjeckanim češnjakom i začinima.
- Dodajte krumpir i piletinu u zapečeno povrće, sve pokrijte pivom. Budite sigurni da pivo mora pokriti najmanje 2/3 pilećeg mesa.
- Pokrijte lonac za pirjanje poklopcem i kuhajte piletinu u pivu na srednjoj temperaturi oko 30-40 minuta.
- Povremeno se meso mora okrenuti.
Recept pečenja piletine s rižom u pivu
Dobiva se vrlo ukusna, sočna i aromatična piletina, zapečena s rižom u pivskoj marinadi. Kuhanje je najbolje u pećnici. Tijekom pečenja pivo će potpuno ispariti, a meso i riža će dobiti pikantan okus i miris.
sastojci:
- riže;
- pileće meso;
- začini;
- sol;
- pivo;
- suncokretovo ulje.
Priprema:
- Riža treba oprati i presavijati u cjedilo.
- Meso isperite i izrežite na porcije.
- Piliće se preklope u zasebnu posudu, posolite i začinite začinima.
- Ploču za pečenje treba premazati suncokretovim uljem pomoću posebne četke.
- Pileće meso stavite na lim za pečenje i sipajte rižu na vrh.
- Sipajte sve pivo tako da u potpunosti pokrije pileće meso rižom.
- Morate peći u pećnici 40-50 minuta.
- Pivo treba potpuno ispariti i potopiti piletinu i rižu.
Ako volite neobična i ukusna jela, svakako kuhajte piletinu u pivu. Meso s ovom marinadom poprima izuzetan okus. Pokušajte dodati nove sastojke. Prema tim receptima, možete ispeći cijelu piletinu. Bon appetit!