Preljev za grčku salatu

Grčka salata je odavno omiljeno jelo ruske kuhinje. S vremenom je njegov recept doživio mnoge promjene: pojavili su se novi sastojci i različiti aditivi. Grčki preljev za salatu nije iznimka: danas postoji bogat izbor jela. Pogledajmo neke od najzanimljivijih i pikantnijih načina odijevanja grčke salate.

Tradicionalni recept za preljev s dodatkom maslina

sastojci:

• ocat od crnog vina - 2 žlice. l.
• 6 maslina;
• šećer - 1 žličica;
• češnjak - 1 kriška;
• maslinovo ulje (po mogućnosti hladno prešano) -; šalica;
• . Tsp sol;
• 1 limun;
• crni papar (po mogućnosti svježe tlo) - po želji.

Priprema:

1. Pomiješajte vinski ocat i maslinovo ulje.
2. Da biste uklonili previše agresivan okus vinskog octa, morate dodati 1 žličicu. šećer.
3. Ogulite češanj češnjaka, sitno isjeckajte i dodajte umaku.
4. Koristeći kulinarski oreol, umutite smjesu dok ne postane glatka.
5. Masline moraju biti vrlo sitno usitnjene.
6. Dodajte ih u umak i dobro promiješajte.
7. Sada možete napuniti salatni umak i uživati ​​u izvrsnom okusu jela.

Ukusna grčka salata kod kuće s jogurtom

sastojci:

• 2 žlice. nisko-masni grčki jogurt (može se zamijeniti redovitim);
• 1 veliki krastavac;
• 1 ½ tsp košer (gruba) sol;
• . Tsp mljeveni papar;
• 2 žličice. maslinovo ulje;
• 1 žličica. ocat od bijelog vina;
• 60 ml svježe iscijeđenog soka od limuna;
• 2 češnja češnjaka;
• 2 žličice. lišće mesa ili kopar.

Priprema:

1. Ako nemate grčki jogurt, procijedite jednostavan. Da biste to učinili, stavite ga u gazu ili papirnati ručnik, zatim postavite preko šalice i pošaljite u hladnjak na oko 1 sat. Ova jednostavna akcija pomoći će vam da se riješite viška vlage.
2. Izrežite krastavac na pola i izvadite sjeme žličicom.
3. Rešetka krastavac na fino veče i dodati 1 tbsp. l. sol. Stavite pulpu krastavca na sito i stavite u hladnjak.
4. Stavite jogurt u zdjelu. Stisnite što je moguće više tekućine iz krastavca, osušite ga papirnatim ručnicima.
5. Dodajte limunov sok, ocat, maslinovo ulje, češnjak, prošli kroz prešu, sjeckani kopar ili metvicu, sol u pulpu krastavca. Pomiješajte sve sastojke temeljito umutiti.
6. Dodajte jogurt i ponovno promiješajte dok ne postane glatko.
7. Umak od jogurta može se odmah upotrijebiti kao preljev za salatu, ali ako ga ostavite neko vrijeme, jelo će dobiti bogatiji okus.

Priprema:

1. Sve sastojke pomiješajte miješalicom dok ne dobijete glatkoću, osim maslinova ulja.
2. Uključite mikser na malu brzinu dok nastavite miješati, dodajte ulje u malim porcijama.
3. Neka umak stane oko 1,5 sat, a zatim začinite grčkom salatom.

Nježno odijevanje u maslinovom ulju

sastojci:

• Čl. svježe cijeđeni limunov sok;
• Čl. ocat od bijelog vina;
• 2 žličice. šećer;
• 1 tbsp. maslinovo ulje (ili bilo koje drugo ulje za salatu);
• ½ tsp košer sol (gruba);
• ½ tsp pahuljice od crvenog papra;
• . Tsp mljeveni crni papar;
• 4 češnja češnjaka;
• ½ tbsp. feta sir;
• ¾ tsp Talijanski začin;
• . Tsp suhi origano.

Priprema:

1. Umiješajte ocat, limunov sok, sol, šećer, crni papar u prahu, pahuljice crvene paprike i češnjaka.
2. Pobijedite sastojke dok ne postane glatko.
3. Nastavljajući tući, ulijte ulje.
4. Isključite mikser i dodajte feta sir. Pulsirajući pokreti miješalice moraju tresti sir sa smjesom 2 puta. Ako želite više kremastog naglaska, trebate još nekoliko puta pobijediti smjesu.
5. Prije odijevanja salate, umak izvadite na hladnom mjestu 1 sat.

Pikantni Hellenic Honey Dressing

sastojci:

• Čl. maslinovo ulje;
• Čl. med od krkavine;
• Čl. jogurt bez masnoće;
• 1 ½ tbsp. l. Senf Dijon;
• 1 tbsp. l. jabučni ocat;
• ½ tsp prah od češnjaka;
• . Tsp sol;
• . Tsp mljeveni crni papar.

Priprema:

1. U zasebnoj zdjeli s visokim stranama, pomiješajte med, jabučni ocat, senf, prah od češnjaka, sol, papar, maslinovo ulje koristeći umutaču. Alternativno, možete koristiti i procesor hrane ili miješalicu.
2. Nastavljajući miješati, dodajte jogurt u malim porcijama. Dobro promiješajte smjesu.
3. Gotov umak treba kuhati 30-40 minuta. Nakon toga možete ih napuniti grčkom salatom.

Kuhanje Grčka salata ne završava samo rezanjem povrća. Upravo oblačenje naglašava oštrinu i pikantnost ovog jela. Pravilno kuhani umak bit će izvrstan dodatak salati. Sastojke preljeva za grčku salatu možete promijeniti prema svom ukusu i željama. Bon appetit!