Puffs sa sirom iz gotovog lisnatog tijesta sa šunkom

Čak i najveći entuzijasti kuhari ne zanemaruju recepte jela koja se ističu jednostavnim kuhanjem i izvrsnim okusom. Jedna od takvih univerzalnih opcija su dimovi smrznutog tijesta. Nakon što ste ih jednom pripremili, vjerojatno ćete početi redovito maziti svoju obitelj s ovim jednostavnim i ukusnim kolačima. Tim više što su plombe ovdje omiljeni sir, kobasica, šunka i piletina.

Zašto možete voljeti puffs iz tijesta?

Minimalno vrijeme

Za samostalnu pripremu lisnatog tijesta potrebno je dosta vremena potrošiti na valjanje, savijanje, hlađenje i ponovno valjanje mješavine vode, ulja, soli i brašna. I sve ove postupke treba ponoviti nekoliko puta.

Odličan rezultat zajamčen

Ako se ne pridržavate tehnologije miješanja, rezultat zasigurno neće biti onaj koji ste očekivali. Izrada sireva od sira od gotovog lisnatog tijesta, garantirano ćete izbjeći takva razočaranja. Dovoljno je odmrznuti sloj, izvaliti ga, izrezati ga u trokute, kvadrate ili krugove i odlučiti o sastavu punjenja. Tada će ostati u obliku proizvoda i ispeći nastale "uglove", "puževe", "omotnice", pite ili otvorene košare u pećnici. A da bi izgledali ukusni, možete ih razmazati tučenim jajetom prije toplinske obrade i posuti sezamom ili oguljenim sjemenkama.

Neograničeno polje za eksperimente

Sir je gotovo univerzalan proizvod. Njegova topljiva svojstva i blago pikantni okus savršeno se kombiniraju s mesom, kobasicom, šunkom, krastavcima, gljivama i mnogim drugim proizvodima. Mijenjajući popis sastojaka za punjenje, svaki put ćete dobiti novi zvuk uobičajenog jela, čije ime je kriška sira s gotovim lisnatim tijestom.

Recepti od lisnatog tijesta sa sirom

Počnimo istraživati ​​varijacije ukusnih kolača - odličan dodatak mesnim i juhama, čaju, pivu ili drugim pićima. Odaberite opciju koja vam odgovara - i krenite prema novim kulinarskim dostignućima!

Puffs sa šunkom i note sira

Ovo je win-win za ljubitelje srdačnih kolača s mesom.

Promijenite okus pečenja krastavaca

sastojci:

• 500 grama smrznutog tijesta;
• 1 jaje;
• 4 okrugla tanka kriška šunke;
• 3 mala kisela krastavca;
• 150 grama sira;
• zelje.

Priprema:

1. Otopljeno tijesto pretvorite u kvadratni sloj sa stranicama od 30 cm i podijelite ga na 8 jednakih dijelova.
2. Da bi se punjenje, trljati sir, kriška krastavci i usitniti zelje.
3. Šunku izrežite na 8 polukružnica, stavite ih na pripremljene slojeve lisnatog tijesta. Vrh s nekoliko komada ukiseljenih krastavaca i pospite naribanim sirom pomiješanim s povrćem (po izboru). Pažljivo savijte jedan kut svakog kvadrata koso - da biste dobili čak i "trokute".
4. Odvojite bijelu od žumanjka. Prvi će biti potreban za podmazivanje rubova dimova - za njihovo bolje "namještanje" međusobno prilikom štipanja. Žumanjak s malo vode koristi se za oblaganje dimova prije pečenja. To omogućuje pečenje glatke zlatne nijanse.
5. Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Nanesite sloj šunke i tavi od sira, pokriven pergamentnim papirom ili navlažite vodom. Pecite ih doslovno 20 minuta - i poslužite na stolu s toplinom vrućine.

"Puž" lisnato tijesto

sastojci:

• pakiranje beskvasnog tijesta - 500 gr;
• 200 grama tvrdog sira;
• 100 grama mršave šunke;
• 2 jaja;
• sezama.

Priprema:

1. Otopljeno tijesto razvaljajte u okrugli sloj debljine 5-8 mm. Počevši od sredine, izrežite ga spiralom u dugu traku širine 5 cm.
2. Nasjeckajte šunku, naribajte sir. Pomiješajte ih s 1 sirovo jaje i stavite u sredinu trake. Lagano stisnite rubove gredice kako biste napravili kobasice. Stavite šav dolje i preklopite u puž.
3. Pobijedite preostalo jaje, očistite dobiveno jaje i pospite sezamom. Peći na 180 ° C do zlatno smeđe boje.

Puderi s kobasicom i sirom

Raznovrsne kobasice omogućuju vam stvaranje različitih varijacija ovog popularnog kolača.

Najlakši način za pripremu sloja s kobasicom i sirom je uporaba bilo koje od prvih 2 recepta, zamjena šunke s pola kobasica. Stavljanjem takvog punjenja na pravokutnike tijesta i formiranje pite, bačve, nakon 20 minuta pečenja, dobit ćete izvrsnu užinu za pivo ili kvas. Predlažemo da u ovo jelo dodajete polet - lagani okus gljiva, s šampinjonima.

sastojci:

• 500 grama kvasca od tijesta;
• 200 g kobasice (bilo koje kuhane sorte) i svježih šampinjona;
• 100-150 grama sira;
• 1 žličica. majoneze;
• nekoliko grančica peršina.

Priprema:

1. Razvaljajte prethodno odmrznuto tijesto. Debljina dobivenog sloja je 0,5-0,6 mm. Izrežite ga na kvadrate sa stranicama od 15 mm.
2. Kobasice i gljive prerežite u male kockice. Skuhajte sirom i kombinirajte s majonezom, kao i sjeckanim povrćem. Sve zajedno pomiješajte. Ljubitelji ukusnog okusa mogu ovoj masi dodati jedan mali češanj češnjaka koji je prošao kroz prešu.
3. Pažljivo rasporedite punjenje na pola kvadrata, pokrivajući drugi dio tijesta, - da biste dobili male trokutaste omotnice. Pažljivo učvrstite njihove rubove, očistite površinu s jajetom, nakon što ga udarite vilicom. Ako želite, koristite sezam. Pecite na 200 ° C 15 minuta.

Natječajni pileći dim

Ovo tijesto ima nježan okus i izvrsnu kompatibilnost s bilo kojim prvim obrocima - juhama ili bujama. A da bi se dobio novi zvuk, dovoljno je koristiti bechamel umak. Napravit će puffs s piletinom i sirom vrlo sočan i originalan.

sastojci:

• 400 grama pred-odmrznutog lisnatog tijesta;
• 200 grama nježnog pilećeg filea;
• 4-6 velikih svježih šampinjona;
• 50-100 grama sira;
• sezam - na zahtjev.

Sastojci za umak:

• 1 tbsp. l. pšenično brašno;
• 200 ml kreme;
• sol i mljeveni muškatni oraščić na vrhu noža;
• 50 grama maslaca.

Priprema:

1. Grilovati brašno u zagrijanoj, suhoj tavi. Ne zaboravite stalno miješati. Kada brašno dobije kremastu nijansu, ulijte ga u lonac s debelim stijenkama, stavite malu vatru, dodajte maslac i odmah počnite udarati dobivenu masu. Bez prestanka rada umutiti, ulijte tanku mlazu kreme ili domaće mlijeko u tavu.
2. Nakon kuhanja umak se kuha 1 minutu, uz stalno kuckanje. U procesu je potrebno posoliti i začiniti. Nakon određenog vremena izvadite tavu iz vatre.
3. Kuhani pileći file i gljive izrezati na male kockice. Mljeti sir.
4. Tijesto umotajte u debljinu od 5-8 mm, izrežite na jednake kvadrate. U sredini svakog sloja stavite 1 žličicu. mješavine od piletine, gljiva i sira. Lagano stisnite kutove kvadrata da biste dobili "košaru". U svaku takvu gredicu stavite malu količinu umaka. Možete upotrijebiti sezam.
5. Pecite na 180 stupnjeva 20 minuta.

Gotovo lisnato tijesto je pravi čarobni štapić za kućanice. Možda će sofisticirani eaters pronaći značajnu razliku između proizvoda kuće i trgovine. No, prosječan potrošač zasigurno će biti zadovoljan hranjivim pufovima gotovog tijesta, jer će tvrtka biti sastavljena od kombinacije win-win - "dueta" sira s mesnim proizvodima, koji može zvučati drugačije u svakom pogledu.