Recept je mekan

Najsjajniji gastronomski dojmovi, u pravilu, dolaze iz djetinjstva. Tako su vafli u umovima mnogih povezani s mirisnim slatkim pecivima koje su majka ili baka napravile za praznike ili vikende. Međutim, sada ne postoji ništa teško ponoviti recept za vafle za sovjetski vafl željezo. Postoje mnoge mogućnosti za njihovu pripremu.

vafli

Vafli su jedna od najjeftinijih delicija, popularna kod djece i odraslih. Tajna stalnog uspjeha pečenja je u raznim mogućnostima za pripremu tijesta i punjenje. Što se tiče baze za vafle, ona može biti hrskava ili mekana - sve ovisi o vremenu nakon kojeg ste uklonili gotovu deliciju iz uređaja. Ako nakon 30 sekundi, tijesto će biti nježan, mrvljiv, a ako nakon 1-3 minute, onda hrskav. I, naravno, postoji mnogo ukusnih recepata za punjenje vafla:

  • kondenzirano mlijeko (klasični domaći vafli);
  • pekmez;
  • masa skute;
  • sir;
  • kandirano voće;
  • svježe voće;
  • paštete;
  • kavijar i tako dalje

Prednosti sovjetske željezne vafle

Sovjetska vaflara je uređaj koji je u mnogim domovima nepravedno poslan na udaljenu policu kuhinjskog ormarića. U međuvremenu, ovaj gadget za pečenje potječe iz SSSR-a:

  • tijesto ravnomjerno peče na račun plitkih stanica;
  • sasvim sigurno za upotrebu, tako da su kulinarski eksperimenti brojne djece u 70-80-tim godinama počeli s vaflima;
  • dobro oprati;
  • kompaktan.

Moderni uređaji za pečenje vafli razlikuju se samo u dizajnu, prisutnosti non-stick premaz, kao i činjenica da su električni. U sovjetskim vremenima, prve peći za vafel trebale su se ponovno zagrijati na peći, a samo nekoliko godina kasnije pojavili su se električni aparati.

Jednostavan recept za ukusne vafle

Za prve korake u proizvodnji vafla bolje je koristiti jednostavan i jeftin recept delikatesa. Možete ga oživjeti u kolaču koji se zagrijava na štednjaku.

Sovjetska glačala za pečenje na štednjaku

sastojci:

  • 3 jaja;
  • 400 g prosijanog pšeničnog brašna;
  • 1 tbsp. l. domaća kisela vrhnje;
  • 1 tbsp. bijeli ili smeđi šećer;
  • 140 g nemasnog margarina; 1 žličica. vanilin;
  • 1 žličica. soda za pečenje;
  • 30 grama masnog maslaca.

Priprema:

  1. Margarin podtaplivaem na vodenoj kupelji u labavom stanju.Margarin se zagrijava u vodenoj kupelji
  2. Pomiješajte šećer s vanilinim prahom i tucite jaja. Protresite ga pjenjačom.Pomiješajte šećer s vanilinim prahom i tucite jaja
  3. Odvojeno pomiješajte kiselo vrhnje s sodom.Odvojeno pomiješajte kiselo vrhnje s sodom
  4. U dubokoj zdjeli pomiješajte tri smjese i ulijte brašno u malim porcijama, miješajući umutkom.U dubokoj zdjeli pomiješajte tri smjese.
  5. Na štednjaku zagrijavamo vruće željezo.Na štednjaku zagrijavamo vruće željezo
  6. Podmažite površinu uređaja uljem. To treba učiniti samo prije prvog testnog opterećenja.Podmažite površinu uređaja uljem
  7. Ulijte 1 tbsp. l. testirajte uređaj, zatvorite i nakon 1 minute dobivamo ukusan vafl.Ulijte 1 tbsp. l. ispitivanje instrumenta

Ako želite napraviti vafle s punjenjem, pripremite gotov oblik u slamu. Samo imajte na umu da za pripremu takvih proizvoda ne pržiti tijesto previše, inače nećete omotati rog. Doslovno 1-1,5 minuta u zatvorenom vafl željezo će biti sasvim dovoljno.

Još jedan ukusan recept za vafle za sovjetskog proizvođača vafla na plin sugerira korištenje kreme umjesto kiselog vrhnja. Pečenje je prozračnije.

recept za željezo

sastojci:

  • 320 g bijelog šećera;
  • 130 g margarina kreme;
  • 1/3 čl. teška krema;
  • 120 grama prosijanog brašna;
  • 4 jaja;
  • 1 žličica. vanilin;
  • 30 g maslaca;
  • kuhano kondenzirano mlijeko za punjenje.

Priprema:

  1. Pomiješajte margarin s kremom otopljenom u vodenoj kupelji.
  2. Jaja se protresu s bijelim šećerom i vanilijom.
  3. Kombinirajte proizvode, umutite i postupno sipajte brašno.
  4. Zagrijte pećnicu na vafl i podmažite uljem.
  5. Ulijte tijesto, poravnajte površinu i zatvorite uređaj.
  6. Nakon 1,5 minuta, otvorite vafl željezo, razmazati kolač s kondenziranim mlijekom, spojiti rub vafla vilicom i pretvoriti u slamku. Ukusna poslastica za čaj je spremna.

Mekano pečenje u pećnici za vafle

Da bi vafli bili mekani i pahuljasti, nema potrebe mijenjati konzistenciju brašna. Tajna leži u skupu proizvoda za kuhanje.

Recept za meke vafle za sovjetske proizvođače vafla

sastojci:

  • 250 g maslaca ili margarina;
  • 5 jaja;
  • 700 ml domaćeg mlijeka;
  • 1 tbsp. bijeli šećer;
  • 400 g brašna;
  • 1 žličica. soda za pečenje;
  • 1 žličica. mješavina za pečenje;
  • ½ tsp vanilije.

Priprema:

  1. Na parnoj kupki omekšajte ulje.
  2. Zaspao bijeli šećer, protresite.
  3. Tući u smjesi jaja i preliti mlijeko.
  4. Dodajte brašno, vanilin šećer, prašak za pecivo i sodu, stalno miješajući tijesto umutkom. Zbog toga treba dobiti konzistenciju kreme.
  5. Zagrijte pekač za vafl, nanesite maslac za prvi vafl i izlijte tijesto na površinu aparata.
  6. Zatvaramo krilo i označavamo 2 minute. Vafle spremne.

Takva peciva mogu se spustiti i poslužiti s džemom, kremom ili medom. Ako imate želju i vrijeme, napravite cijevi. Svaki vafel nakon uklanjanja iz uređaja, isključite sirenu - tada će punjenje izgledati estetski ugodnije.

Belgijski vafli napravljeni s sodom su ukusni. Pečenje ovog sastojka postaje malo porozno.

Recept za vafle za sovjetske proizvođače vafla

sastojci:

  • 250 g prosijanog brašna;
  • 150 ml visoko gazirane mineralne vode;
  • 250 ml masnog mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 2/3 čl. šećer;
  • 130 g omekšanog maslaca;
  • 1 žličica. sol;
  • 1 žličica. vanilije;
  • ½ tsp mješavinu za pečenje ili prašak za pecivo.

Priprema:

  1. Nanesite pripremljeno ulje sa šećerom, kuhinjskom soli, vanilijom i jajima.
  2. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo, prelijte mlijekom u smjesu, promiješajte.
  3. Dodajte tijestu za pripremu tijesta maslac sa šećerom i sodom.
  4. Pekli vafle na grijanim uređajima oko 2 minute.

Hrskavi vafli: ukusni prsti!

Hrskavi vafli u sovjetskom vafl željezu pripremaju se uz dodatak škroba.

Recept za hrskave vafle za sovjetske proizvođače vafla

sastojci:

  • 200 g prosijanog pšeničnog brašna;
  • 1 tbsp. bijeli šećer;
  • 2 kokošja jaja;
  • 1.5 Čl. l. krumpirov škrob;
  • ½ tbsp. topla filtrirana voda;
  • 130 g rastopljenog maslaca;
  • . Tsp cimetov prah

Priprema:

  1. Vozimo u žumanjke i bjelančevine u duboku, široku zdjelu, dodamo granulirani šećer i tučemo smjesu dok ne postane pjenušav.
  2. Ulijte ulje, prethodno rastopljeno na pari, dodajte prosijano brašno, cimet i škrob, dobro promiješajte.
  3. Dodajte vodu, lagano umutite i pustite da tijesto hoda 30 minuta.
  4. Zagrijte pekač za vafle, nauljite ga i ulijte 1 tbsp. l. tijesto na obje površine.
  5. Nakon 1,5 minuta, zakačite pločicu vilicom i isključite sirenu.

Ovi vafli su vrlo ukusni i bez punjenja, ali po želji cijevi se mogu napuniti skutom, gustim džemom ili kondenziranim mlijekom.

Što bi moglo biti skladnije od kombinacije hrskavih vafla i ukusnih nadjeva kao aperitiv? Pogotovo jer je lako kuhati takvu grickalicu.

vafli

sastojci:

  • 1 tbsp. brašna
  • 1 kokošje jaje;
  • 1 tbsp. mliječno mlijeko;
  • 40 grama masnog maslaca;
  • 1 žličica. suhi prašak za pecivo.

Priprema:

  1. Pažljivo razbijte jaje, razdvajajući žumance.
  2. Protresite protein do guste pjene.
  3. Izmiješajte žumanjak s mlijekom, protresite do konzistencije kiselog vrhnja.
  4. Dodajte brašno, prašak za pecivo u mješavinu mlijeka, dobro promiješajte.
  5. Na parnoj kupki otopi ulje.
  6. Ulijte ulje u tijesto i dodajte protein.
  7. Na grijani vafl željezo sipati 1 tbsp. l. tijesto, zatvorite poklopac i pecite 1 minutu.
  8. Vruća napolitanka spusti cijev.
  9. Hladne praznine su ispunjene po vašem ukusu.

Bečki vafli: što bi moglo biti bolje?

Bečke kolače prekrivene su stoljetnom slavom ukusnih slastica. A vafli su sastavni dio ove tradicije.

Bečki vafli: recept za sovjetske proizvođače vafla

sastojci:

  • 2 žlice. brašna
  • 40 g rastopljenog domaćeg maslaca;
  • 2 žlice. mliječno mlijeko;
  • Čl. smeđi šećer;
  • 3 kokošja jaja;
  • 1 žličica. vanilin; 1 žličica. sol;
  • 1 žličica. soda za pečenje.

Priprema:

  1. Nježno provalite u duboki kontejner za jaja, razdvajajući bijele i žumanjke.
  2. Dodajte šećer i vanilu u žumanjke i istresite u pjenu.
  3. Ulijte tanku struju mlijeka u smjesu, zatim maslac. Umutiti umiješane proizvode umutiti.
  4. Odvojeno pomiješajte prosijano brašno, soda za pecivo i sol.
  5. Napravite "dobro" u mješavini brašna i sipajte u žetvu mlijeka, promiješajte.
  6. Pobijedite bijele i ulijte ih u tijesto.
  7. Ulijte tijesto na prethodno zagrijano i natopljeno vapno željezo, držite 2 minute i uklonite gotovu peku.

Bečke vafle mogu se napuniti vrhnjem i posuti kakao prahom.

Kvasni vafli s karamelom

Vafli od kvasca imaju nevjerojatnu aromu.

Kvasni vafli s karamelom

sastojci:

  • 500 g brašna;
  • 300 grama domaćeg maslaca;
  • 50 g čvrstog maslaca;
  • 1 tbsp. smeđi šećer;
  • ½ tbsp. dućan ili domaće mlijeko;
  • 1 tbsp. l. kvasac u prahu;
  • 1 jaje;
  • 250 ml melase;
  • 1 žličica. cimet.

Priprema:

  1. Pomiješajte brašno, ulje, zagrijano u vodenoj kupelji i ½ tbsp. šećer.
  2. Dodajte kvasac, jaje i mlijeko, promiješajte.
  3. Ostavite tijesto 35-40 minuta.
  4. Spuštanje na punjenje. Pomiješajte preostali šećer i melasu.
  5. Dodajte komad maslaca i cimeta. Masu dobro promiješati.
  6. Tijesto podijelite na jednake dijelove u obliku kuglica.
  7. Svaku cijev pržite u zagrijanom željeznom vafl do zlatno smeđe boje.
  8. Gotove vafle odrežite na polovice, raširite punjenjem i oblikujte svojevrsne orahe. Desert je spreman.

Ako želite ugoditi vašim voljenima ukusnim desertom, odaberite odgovarajući recept za vafl za sovjetsku vaflaru. Osim što ćete pripremiti ukusne slastice, novom ćete životu dati nezasluženo zaboravljeni uređaj. A kako bi naučili kako napraviti vafle, apsolutno ne morate imati bogato kulinarsko iskustvo, čak se i dijete može nositi s tim zadatkom.

Dodajte komentar