Recept zrak

Sjećate li se neobično ukusnih krafni - rumen, hrskav, posut šećerom u prahu, koji se nekada prodavao u šatorima po težini u papirnim vrećama? Ali svaka domaćica može kuhati ukusne krafne na kefiru za 15 minuta. Sve što je potrebno je znati kako pravilno pomiješati sastojke.

Uštipci na kefiru pripremaju se dva puta brže nego na kvascu. Pečenje ispada izvrsno, meko i bujno zbog fermentiranog mlijeka. Za krafne najbolje je koristiti svježi kefir s niskim udjelom masti. Tada će tijesto ostati meko nakon prženja u biljnom ulju i neće pocrniti.

Donuts na kefir za 15 minuta

Krofni na kefiru - to je savršena poslastica za cijelu obitelj u žurbi.

sastojci:

• 1 jaje;
• 1.5 Čl. jogurt;
• 5 tbsp. l. šećer;
• 3 žlice. brašna
• biljno ulje;
• sol;
• soda.

Priprema:

1. Da bi krafne bile mekane i prozračne, kefir mora biti na sobnoj temperaturi. Rastvorite sok u njemu i dobro izmiješajte jaje pomoću mješalice.
2. Prelijte šećer i sol.
3. Dodajte brašno malim porcijama, prosijte kroz sito. To će učiniti strukturu tijesta uniformnijom i pomoći spriječiti stvaranje grudica.
4. Podloga za krafne smatra se završenom kada prestane lijepiti za posuđe i ruke.
5. Zatim tijesto razvaljamo u mali sloj koji nije tanji od 1 cm, a krofne se može izrezati običnim staklom, a rupu u sredini možemo napraviti staklom.
6. U dubokoj tavi, dobro zagrijte biljno ulje, ulijte u sloj od oko 1 cm, stavite poluproizvode i pržite na svakoj strani do zlatno smeđe boje.
7. Pospite hladne krafne sa šećerom u prahu.

Krofni na kefiru sa sirom

Možete lagano modificirati klasični recept i poslasticu učiniti još boljom. Da biste to učinili, u tijesto dodajte malo svježeg sira - i dobit ćete iznenađujuće osjetljive kolače.

sastojci:

• 0,5 žlice. šećer;
• 100 g svježeg sira;
• 1 tbsp. jogurt;
• 2 jaja;
• 2 žlice. brašna
• soda, sol.

Priprema:

1. Prođite sirovinu kroz sito tako da njena konzistencija postane homogena, bez grudica.
2. Sipajte sok u kefir (oko 0,5 hl; ne morate ga ugasiti s octom ili kiselinom), promiješajte i pomiješajte s sirnom pastom.
3. U kefir-skuta masa nježno tukli jaja, dodati šećer, sol, a najmanje - prosijati kroz sito brašno.
4. Promiješajte tijesto brzo. Brašno može uzeti malo više ili malo manje. Morate postići elastičnu, ali ne previše elastičnu podlogu koja se ne lijepi za vaše ruke.
5. Razmazati polugotove krafne u vrućem ulju. Masnoća ne žali, pečenje treba slobodno plivati ​​u njemu.
6. Popecite krafne dok ne postanu svijetlosmeđe, raširite ih na ubrusu da biste uklonili višak masnoće.
7. Pospite kolače šećerom za glazuru ili prelijte obojenim zaleđivanjem.

Bogati krofni na kefiru

Poslastica na kvascu priprema se malo duže, ali rezultat je vrijedan toga. Uštipci su sjajni - mekani i vrlo bujni.

sastojci:

• 500 ml kefira;
• 2 jaja;
• 600 g brašna;
• 100 g šećera;
• 150 g maslaca;
• 1 žličica. kvasac.

Priprema:

1. Najprije pripremite napitak. Otopiti kvasac i šećer u blago zagrijanom (40. \ T⁰C) kefir; od ukupne količine potrebno je 100 ml. Kada se na masi formira kapsula, lagano dodajte preostali topli napitak, rastopljeni maslac i tučena jaja.
2. Prosijte brašno kroz sito i dodajte tijesto malim porcijama.
3. Konzistencija baze će se pokazati kao malo tekućine - to bi trebalo biti tako. Tijesto prekrijte ručnikom i ostavite dva sata na toplom mjestu bez propuha.
4. Nakon toga formirajte prstenove i pržite u velikoj količini visoko zagrijanog biljnog ulja.

Recept za krafne na kefiru s punjenjem

Pečenje punjeno mliječnom čokoladom, kandirano voće, džem, posuto kokosovim čipsom, dresingom ili klasičnom glazurom vrlo je ukusno i lijepo. Čak i svečani stol može biti ukrašen ovom delicijom.

sastojci:

• 2 žlice. brašna
• 2 jaja;
• 0,5 žlice. šećer;
• 1 tbsp. jogurt;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 0,5 žličice. soda;
• sol na vrhu noža;
• Bilo kakvo punjenje: džem, komadići čokolade, sušeno voće, kandirano voće itd.

Priprema:

1. Pobijedite jaja sa soli i šećerom.
2. U topli kefir, unesite soda, promiješati i sipati smjesu jaja i biljno ulje.
3. Ponovno promiješajte sastojke dok ne dobijete glatkoću i dodajte prosijano brašno.
4. Tijesto se dugo ne mora gnječiti - dovoljno je da se prestane držati za ruke.
5. Masa se uvalja u sloj debljine oko 5 mm i izrezani krugovi.
6. Nadev stavite u središte svakog (savjet: džem od crne ribizle dobro je kombiniran s kefirnim tijestom, zasjenivši slatkoću tijesta kiselim okusom). Top s drugim krugom tijesta i nježno stisnite rubove.
7. Sada možete početi pržiti krafne. Koristite za ovo duboko posuđe s debelim zidovima. Popecite delikatesu do zlatno smeđe boje i ukrasite po vlastitom nahođenju.

Tijesto za krafne može se čuvati u hladnjaku oko jedan dan. Stoga ujutro možete pripremiti ukusnu hranu, samo 15 minuta svog vremena. Vruće bujne slastice odličan su doručak koji će privući i odrasle i djecu.