Recepti za beskvasni tijesto za pite u pećnici

Svježe tijesto za pite u pećnici idealno je za one kućanice koje ne žele provoditi puno vremena gnječenjem baze kvasca. I također se događa da doista želite ukusno pečenje, ali kvasac nije pri ruci. Beskvasno tijesto idealno je za pite i pite s bilo kojim punjenjem - slatko ili mesno.

Najjednostavnija svježa baza za pečenje je brašno, biljno ulje, sol i voda. Voda može biti zamijenjena s kiselim vrhnjem ili kefir, dodati maslac i šećer - onda gotovih proizvoda će dobiti neobičan okus s suptilnim kiselosti. Ova varijanta podloge za pite najčešće se naziva pečeno tijesto ili beskvasni. Za to možete upotrijebiti bilo kakvo punjenje: kupus, riža, meso, džem ili džem. Pite pečene u pećnici su bujne, vrlo mirisne i nevjerojatno ukusne, a potrebno je mnogo manje vremena nego kod pečenja tijesta od kvasnog tijesta. Mnoge hostese potpuno nerazumno vjeruju da je svježa baza bez ukusa: to je pita tijesto, samo kuhano bez kvasca.

Najjednostavnije beskvasno tijesto za pite u pećnici

Baza je pogodna za pečenje zatvorenih i otvorenih pita, slatkih kolača s sirom ili džemom. Potrebno je ukupno 30 minuta za pripremu.

tijesto za beskvasno tijesto

sastojci:

  • 500 g brašna;
  • 2 žlice. l. biljno ulje;
  • sol na okus;
  • topla voda - količina ovisi o vrsti brašna, svaka upija tekućinu na različite načine.

Priprema:

  1. Prosijte brašno kroz sito 2-3 puta da razbijete kvržice i sipajte ga na stol s klizačem.tijesto za beskvasno tijesto
  2. Napravite malu depresiju i ulijte ulje, a zatim odmah dodajte 1 tbsp. topla voda i sol.tijesto za beskvasno tijesto
  3. Ako je baza previše strma, nježno mijesite i po potrebi dodajte tekućinu.tijesto za beskvasno tijesto
  4. Tijesto mora biti plastično, ne ljepljivo, ali ne previše mekano i ne previše zbijeno, jer će se inače peći osušiti u pećnici.tijesto za beskvasno tijesto
  5. Zatim ga možete prevrtati za pljeskavice (debljina sloja je oko 5 mm), staviti nadev i peći u pećnicu dok tijesto ne postane smeđe.tijesto za beskvasno tijesto

Recept za slatku beskvasnu tjesteninu za pite u pećnici

Beskvasno tijesto nikada se neće smiriti ako ga kuhate pomoću odgovarajuće tehnologije.

slatko tijesto za pite u pećnici

sastojci:

  • 2.5. brašna
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 100 g maslaca;
  • 1 žličica. sol;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 1 žličica. soda.

Priprema:

  1. Prosijati brašno kroz sito na stolu, sipati sok u njega.
  2. Stavite mekani maslac u sredinu i sve ga nasjeckajte nožem do malih mrvica.
  3. Umiješajte kiselo vrhnje sa soli i šećerom i dodajte brašnu i maslacu.
  4. Sve dobro promiješajte. Masa ne smije biti previše strma.
  5. Stavite bazu u hladnjak na 30 minuta.
  6. Tijesto je pogodno za pečenje zatvorenih pita s punjenjem, otvorenim pitama i kolačima od sira.

Pljeskavice bez pečenja u pećnici

Ova osnova za pite je gotovo potpuni analog bujnog tijesta od kvasca. No, kuhajte ga u isto vrijeme mnogo brže.

Pljeskavice bez pečenja u pećnici

sastojci:

  • 1 tbsp. svježi sir (bilo koji sadržaj masti);
  • 1/3 čl. mlijeko;
  • 5 tbsp. l. biljno ulje;
  • ½ tsp soda;
  • ½ tsp sol;
  • 3 žlice. l. šećer za pečenje sa slatkim punjenjem.

Priprema:

  1. Siriti se kroz sito kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.Pljeskavice bez pečenja u pećnici
  2. Dodajte mlijeko, sol i šećer (za slatku bazu) i dobro umutite miješalicom.Pljeskavice bez pečenja u pećnici
  3. U brašno dodajte brašno i dodajte masu.Pljeskavice bez pečenja u pećnici
  4. Miješajte tijesto brzo, ne više od 10 minuta. Ne bi se smjela držati za ruke ili posuđe.
  5. Stavite ga na hladno najmanje 15 minuta.Pljeskavice bez pečenja u pećnici
  6. Za patties, valjak bazu na tanke listove oko 5 mm debljine. Pogodan je za svako punjenje.Pljeskavice bez pečenja u pećnici

Svježe tijesto za pite na kefiru

Pečenje na kefiru je vrlo mirisno i meko. Što se tiče okusa, takvo tijesto nije inferiorno klasičnom analognom kvascu, ali se priprema nekoliko puta brže.

Svježe tijesto za pite na kefiru

sastojci:

  • 500 ml kefira;
  • 500 g brašna;
  • 1 jaje;
  • 1 žličica. soda;
  • 2 žličice. sol;
  • 2 žlice. l. biljno ulje.

pripravci:

  1. Tajna ukusnog i bujnog tijesta napravljenog od beskvasnog tijesta na kefiru je ispravna tehnika gnječenja i brašna. Posljednji sastojak trebao bi biti samo najviša ocjena i izvrsna kvaliteta. Ako ste u nedoumici, dodajte malo škroba u brašno i pobrinite se da ga prosijete kroz sito.
  2. U toplom kefiru (sobna temperatura) ulijte sok i pomiješajte.
  3. Tući u jaje, dodati sol i maslac.
  4. Zatim u malim porcijama pomiješajte brašno. Morate postići konzistenciju tako da tijesto nije ljepljivo, čvrsto, ali ostaje elastično.
  5. Kada je baza za pljeskavice spremna, pokrijte je folijom tako da se ne istroši i ostavite da stoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
  6. Nakon tog vremena možete početi stvarati pite.

Tvrdo tijesto od beskvasnog tijesta izvrsno je rješenje kada želite ukusne kolače, a nema ni želje ni vremena za pripremu kiselog tijesta ili spužve. Takva baza brašna može biti "prijateljski" s mnogo ispuna i savršena je ne samo za pečenje u pećnici, već i za prženje u tavi.

Dodajte komentar