Rezanje voća na svečanom stolu

Rezanje voća važan je atribut na svakom blagdanskom stolu. Točak voća poslužuje se za vina, šampanjac, konjak, čaj i kavu. Prekrasno rezanje zahtijeva poštivanje jednostavnih pravila. Važno je da su plodovi svježi i zreli.

Rezanje se uvijek radi neposredno prije samog odmora. Ne preporuča se to unaprijed, jer plodovi mogu izgubiti boju, aromu i trošnost.

Rezanje voća na stolu: najbolji način

Trenutno je umjetničko rezanje voća, koje se naziva rezbarenje, vrlo popularno. Carving majstori su u stanju stvoriti pravi remek-djela od voća. Kod kuće ova tehnika nije lako ovladati. Za umjetničko rezanje potrebne su vam posebne vještine i alati. Ako se ipak odlučite za rezbarenje.

Trebat će vam poseban set noževa za voće. Ovi se noževi prodaju u prodavaonicama i odjelima za kuhanje. Najjednostavnije domaće rezbarenje voća je hrpa cvijeća. Ne trebaju posebne vještine. Izrežite voće i zelje. Povucite ih na ražnju. Stavljajući fantazije, gradite bukete ražnjića i smjestite ih u prekrasnu vazu.

• Prugasto voće. Kako bi lijepo poslužili voće, nije potrebno sudjelovati u umjetničkom rezanju. Postoje mnogo lakše opcije. Plod nasjeckati u krugovima jednake debljine (1 - 1,5 cm). Zamijeni ih. Primjerice, ako rezate naranče, kruške i jabuke, trebate imati naranču s jabukom ili jabukom s kruškom. Također možete ometati plodove iste vrste, ali u različitim bojama. Lijepo stavite kuhano voće na tanjur i poslužite ga za stolom.

• Slika voća. Možete napraviti mozaik ili sliku raznobojnih komadića voća. Za to nije potrebno imati talent umjetnika. Odaberite jednostavnu parcelu ili se zaustavite na svijetloj apstrakciji. Budite sigurni da će takvi kreativni gosti cijeniti. Slikano rezanje voća. Za to će vam trebati posebni grateri, sjeckalice. Možete ih kupiti u trgovini. Postoje takvi uređaji koji omogućuju lako rezanje cvijeća, latica, zečića i drugih neobičnih figura.

Rezanje voća na stolu: fotografija

Rezanje dizajna na stolu

sastojci:

1. Mandarina - 2 kom.
2. Kivi - 3 kom.
3. Pamela - 1 kom.
4. Narančasta - 1 kom.
5. Jabuka - 2 kom.
6. Konzerve od ananasa - 1 zabrana.
7. Nar - 1 kom.

Priprema:

• Voće temeljito isperite i oljuštite. Razdvojite agrume na kriške, odrežite kivi u tanke prstene. Ogulite jabuke i narežite ih. Stavite pripremljeni plod slučajnim redoslijedom na prekrasno jelo. Pospite vrhom sjemena nara. Glavno je da sve izgleda sjajno, elegantno i svečano!

• Nije potrebno oguliti sve plodove. To će dati kontrast rezanju i zadržat će dulje svježinu plodova. Peel se može koristiti za ukrašavanje jela. Na primjer, od korice narančaste naranče samo napravite originalnu košaru ili elegantni ružičasti pupoljak.

Rezanje voća: korisni savjeti

Za lijepo i pažljivo izrezati voće, morate slijediti neka pravila i trikove.

• Prije rezanja obavezno operite sve plodove. Za transport i skladištenje, oni su obloženi kemijskim sastavom koji vam omogućuje da zadržite hranu svježom duže. On je vrlo opasan!

• Koristite samo oštre noževe za rezanje. Tako će plodovi biti glatki i tanki. Voće se reže prije posluživanja. Čak iu hladnjaku mogu izgubiti svoj izvorni izgled i osušiti se.
• Da bi rezanje bilo dulje svježe, umasirajte ga tankim slojem prozirnog želea.
• Da bi jelo bilo ukusno i atraktivno, ukrasite ga bobicama i sjemenjem nara.

• Nemojte se bojati sjajnih eksperimenata i neobičnih kombinacija!
• Jabuke i banane u rezanju će potamniti brže od drugih plodova, stoga ih pripremite u posljednjem trenutku. Ne zaboravite posuti kriške limunovim sokom, što će pomoći da plodovi duže zadrže bjelinu.

Kompatibilnost voća s drugim proizvodima

1. Slatki plodovi, datumi, dragun, smokve, banane i suho voće, raspadaju se sporije od kiselih. Ne preporučuju se jesti nakon večere, inače nećete izbjeći nadutost i nemir u želucu. Slatki plodovi dobro se slažu s kiselinama, međusobno, sa zelenilom, kremom,
2. Polu-kiselo voće: borovnice, maline, jabuke, šljive, kruške, mango, jagode, marelice, breskve, grožđe i lubenice. Savršeno se kombiniraju sa slatko-kiselim voćem, mliječnim proizvodima, proteinskom hranom (svježi sir, meso, sir, orašasti plodovi itd.), Zelenilom i kremom.
3. Plodovi polu-kiselina su nekompatibilni s mahunarkama, gljivama, jajima, ribom i graškom. Kiselo voće: mandarine, ananas, šipak, limun, pamela, naranče, ogrozd, brusnice, kisele jabuke, šljive, kruške, grožđe i marelice. Dobro se kombiniraju jedni s drugima, s mliječnim proizvodima, kiselim vrhnjem, vrhnjem, sirom, zelenilom, orašastim plodovima i masnim svježim sirom. Kiselo voće se ne preporučuje kombinirati s životinjskim bjelančevinama, graškom, mahunarkama i proizvodima od škroba.

Rezanje voća u svečani stol je cijela umjetnost i izvanredan rad. Uostalom, plodovi moraju biti postavljeni tako da izgledaju atraktivno i probude apetit. No, čak i bez ozbiljnih vještina i umjetničkog dara, možete se okušati u ovoj kreativnoj lekciji. Glavna stvar je pokazati maštu i želju, i sve će ispasti! Sanjajte i iznenadite svoje goste.