Salata s mocarelom i rajčicama različitih vrsta

Grickalice od mozzarella predstavljaju priznanje isključivo talijanskoj kulinarskoj tradiciji. Miris i nježna tekstura mliječnog proizvoda pružaju nenadmašan okus raznovrsnih gastronomskih užitaka. Stoga se salata s mocarelom i rajčicama smatra najčešćom osnovom za druge sireve.

Podrijetlo salate

Dodajte mozzarellu u salate počele stanovnicima južnih dijelova Italije. Upravo je tamo puštena proizvodnja mekog mladog sira iz mlijeka crnih bivola. Tijekom vremena, mozzarella je prodana u ostatku zemlje - popularnost ovog sastojka pokrivala je cijelu Italiju, a zatim i cijelu Europu. Uz to, sir je proizveden od kravljeg mlijeka. Istodobno su talijanski kuhari uživali u eksperimentiranju s nizom sastojaka za salate od mozzarelle. I već stoljećima prava salata s južnim sirom je nezamisliva bez rajčica.

Hranjiva vrijednost jela

Zanimljivo je da su Talijani vrlo ljubomorni na recept za mozzarellu. Stoga, veliki dobavljači sira čuvaju tehnologiju proizvodnje slane vode u najstrožoj tajni, u kojoj se mliječni proizvod namočava i prodaje. Usput, bez ovog punjenja, mekani sir traje samo 24 sata. Stoga smo u domaćim trgovinama navikli vidjeti proizvod upakiran u vrećice slane vode. U isto vrijeme, mozzarella je sir bogat proteinima i vitaminima, čija količina nadilazi većinu drugih sorti.

Kombinacija s rajčicama omogućuje povećanje nutritivne vrijednosti jela, pa je salata s mocarelom i rajčicama posebno korisna za:

• nedostatak vitamina;
• niska kiselost želuca;
• proteinska dijeta.

Okus salate ne ostavlja ravnodušnim ni gurmane: malo neugodnog okusa sira i sočnih rajčica omogućuju vam da kombinirate ove proizvode s najneobičnijim začinima i začinima, kao i uz dodatak povrća, mesa i plodova mora.

Talijanska salata s mocarelom i rajčicama

Klasična verzija salate s mocarelom i rajčicama svakako mora uključivati ​​bosiljku. Samo u tom slučaju rajčice će otkriti sve nijanse svojeg inherentnog bogatog okusa, a mozzarella će ispustiti retrookus sa svojom prozračnom konzistencijom.

sastojci:

• 300 g mozzarelle u slanoj vodi;
• 3 zrele rajčice;
• 1 tbsp. l. ocat;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje; morska sol, papar (po vašem ukusu);
• mladi bosiljak.

Priprema:

1. Malo iscijedite sir i formirajte male kvadrate
2. Izrežite rajčice u prilično velike kocke (možete ih prije blanširati)
3. U duboku zdjelu sipajte sir i pospite ga octom. Dajte 5 minuta kuhanja.
4. Mozzarelu pomiješajte s rajčicama, posolite i popaprite, napunite maslacem
5. Listove bosiljka sitno nasjeckajte i dodajte salati. Dobro promiješajte. Klasična talijanska užina spremna je.

Mnogi Talijani u ovu salatu dodaju morske škampe (200 g) i svježi vapno (1 žlica. L.).

Naravno, nemoguće je zamisliti aperitiv sira bez maslina. Imajte na umu da su sve komponente u njemu postavljene u nekoliko slojeva.

sastojci:

• 200 g svježe mozzarelle;
• 2 velika rajčica;
• 80 g maslina;
• 3 žlice. l. ulje za ponovno punjenje (najbolje je maslinovo ulje);
• 1 tbsp. l. limun svježe;
• sol.

Priprema:

1. Paradajz i sir narezani na kockice.
2. U zdjelu za salatu nanesite porcije rajčica, mocarele, masline.
3. U zasebnoj zdjeli pomiješajte maslac, svježi sok i sol.
4. Ispunjavamo salatu i zadovoljimo goste i sebe laganim jelom.

Ukusno predjelo sa sirom i cherry rajčicama

Ako vam se sviđa okus malih trešnjinih rajčica, možete ih koristiti i za užinu s mocarelom. A da bi se u jelu dodao božanski okus, dodaje se rukola.

sastojci:

• 300 g svježe mozzarelle;
• 15 cherry rajčica;
• 150 g rukole;
• 1 tbsp. l. ocat (balzamički);
• 4 žlice. l. ulje (maslina).

Priprema:

1. Izrežite rajčice na polovice.
2. Mozzarella lagano stisne i oblikuje kocke.
3. Rukavice suza ruke.
4. U zdjeli kombinirajte proizvode.
5. Ulijte ocat i maslinovo ulje, promiješajte i ostavite stajati oko 10-15 minuta kako bi salata bila natopljena.

Možete dodati okus po okusu uz pomoć slanih krekera od pšenice.

Osim toga, svatko tko voli kombinaciju slatke i kisele hrane u salatama, preporučujemo dodavanje komadića breskve ili slatke jabuke. Samo imajte na umu da će jabuku trebati naliti sokom od limuna tako da ne potamni (1 žlica. Svježe za 1 voće).

Poznata salata s krastavcima

Još jedna mogućnost za gurmansku salatu priprema se uz originalni preljev.

sastojci:

• 250 g svježe mozzarelle;
• 1 velika rajčica;
• 1 dugi krastavac;
• 1 crveni luk;
• 3 žlice. l. maslinovo ulje;
• svježi limun;
• 1 tbsp. l. med s tekućim cvijećem;
• nekoliko grančica mladog peršina;
• sol, papar (po želji).

Priprema:

1. Luk izrezati na tanke polu-prstenove, zaliti toplom vodom 10 minuta kako bi se ostavila gorčina.
2. Fino sjeckati zelje.
3. Mozzarella, rajčica i krastavac izrezati u male kvadrate.
4. U zdjeli kombiniramo sir, poluprstine luka i peršina.
5. Za umak prelijte medom, maslinovim uljem i svježim sokom od limuna u zasebnu zdjelu. Sol i papar.
6. Izlijte smjesu aperitiva. Dajte 10 minuta da zakuhate i uživajte u izvrsnom okusu.

Začinjena grickalica s osušenim rajčicama

Ako volite kad se sastojci u salati ne miješaju u homogenu masu, onda napravite snack sira sa sušenim rajčicama.

sastojci:

• 50 g svježe mozzarelle;
• 4 sušene rajčice;
• 15 zelenih maslina;
• 1 crveni luk;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• lišće bosiljka;
• 1 žličica. ocat (stolni ili balzamički);
• nekoliko listova salate;
• sol, papar (po želji).

Priprema:

1. Mozzarella stavi na gaza i dati u odvod.
2. Izrađujemo kockice od sira, narezujemo luk na vrlo tanke polutke.
3. Rajčice narezane na trake.
4. Masline prepolovite.
5. Fino isjeckati bosiljak.
6. Stavite rajčicu, mocarelu i masline na list salate.
7. Punjenje goriva. Kombinirajte ulje, ocat i bosiljak. Pospite sol i papar.
8. Napunite smjesu salatom. Jelo je spremno.

Salata s mocarelom i rajčicama ima jednu značajnu prednost: može se pripremiti i sa sastojcima navedenim u naslovu, te s dodatkom drugih proizvoda. Okus ovoga će samo imati koristi. Zato nemojte se bojati eksperimentiranja - a salata s mekim sirom zasigurno će zauzeti svoje mjesto među vašim gastronomskim ukusima.