Shurpa kod kuće. kako kuhati ukusna shurpu

Shurpa je nacionalno uzbekistansko jelo., juha, recept koji dolazi s Istoka. Shurpa se odnosi na punjenje juha i ima mnogo različitih imena. Priprema je vrlo jednostavna i jednostavna. Juha je obično kuhana na janjetini, ali možete i kuhati na govedini za one koji ne vole janje.

Shurpa recept kod kuće

sastojci:

  1. Janjetina - 1 kg, možete s kostima ili s mastima
  2. Bugarski papar - 3 kom
  3. Luk - 1 velika glava
  4. Krumpir - 3 srednje krumpira
  5. Rajčica - 3 kom
  6. Češnjak - 2 kriške
  7. Zira (kumin), sol, papar - po želji
  8. Kopar, cilantro - na snopu

Priprema:

  • Izrežite meso i pržite u kotlu. Meso zapeći oko 10 minuta.
  • Luk sitno nasjeckajte i dodajte prženom mesu, povećajte toplinu.
  • Čim luk postane zlatne boje, dodajte mrkvu narezanu na trake i začinite kuminom.
  • Papar nasjeckati i dodati mesu.
  • Ogulite rajčice, narežite na kockice i stavite u kotao. Sol, dodajte preostale začine. Sadržaj kotlića se kuhao 20 minuta
  • Očistimo krumpir, narežemo ga na kockice i dodamo u shurpu, napunimo vodom do debljine koju najviše volite. Zagrijte i kuhajte 5 minuta. Izrežite svježe zelje, napunite juhu i 2 minute. dok se ne pripremi, dodajte češnjak.
  • Prokuhati i uliti.
  • Izvadite ljekovito bilje i ulijte shurpu, kuhanu kod kuće, na tanjure.

Kako kuhati govedinu shurpa?

Shurpa bi trebala biti bogata i gusta, tako da ona postaje upravo to, treba je kuhati na laganoj vatri, kao i druge juhe koje su nam dolazile iz Srednje Azije.

Kako kuhati govedinu shurpa?

sastojci:

  1. Govedina - 0,5 kg
  2. Krumpir - 0,5 kg
  3. Luk - 5 kom.
  4. Kisele jabuke - 1 kom.
  5. Salo - 100 g
  6. Rajčica - 5 kom.
  7. Češnjak - 3 kom.
  8. Lovorov list - 4 kom.
  9. Cilantro - 2 žlice. l.
  10. Crvena paprika - 1 mahuna
  11. Kopar - 2 žlice. l.

Priprema:

  • Slaninu narežite na male komadiće i pržite u tavi dok se masnoća ne otopi. Operite i usitnite meso u komade srednje veličine, stavite ga u tavu.
  • Operite rajčice, ogulite luk i isjeckajte ih. Dodajte tavi i pržite sve zajedno 10 minuta.
  • Zatim oprati, oguliti krumpir, te narezati na kockice, staviti ga na 5 minuta. u tavi za pečenje.
  • Nakon toga u posudu ulijte 2 litre vode, prokuhajte i prenesite meso s krumpirom i povrćem. Kada voda ponovno prokuha, dodajte sol i nastavite kuhati shurpu na srednjoj vatri jedan sat.
  • 20 minuta dok ne bude gotova, usitnite jabuke i češnjak, dodajte juhu.
  • Na kraju pripreme mljeveni crveni i crni papar, lovorov list, korijander, azhgon ili kopar stavite u shurpu. Ako želite, možete dodati kurkumu, koja je vrlo korisna začina i može pomoći čak i kod ozbiljnih bolesti.

Kako kuhati shurpu na vatri?

Ako se želite susresti u prirodi, možete napraviti lijepu shurpu na lomači, koja će biti dobrodošla nakon šetnje kroz šumu.

Shurpa na vatri

sastojci:

  1. Govedina ili janjetina - 600 g
  2. Masti - 60 g
  3. Luk - 600 g
  4. Patlidžan - 1 kom.
  5. Krumpir - 600 g
  6. Rajčica - 300 g
  7. Bugarski papar - 3 kom.
  8. Mrkve - 3 kom.
  9. Voda - 3 L
  10. Crni papar, sol, lovorov list, povrće, mljeveni korijander, bosiljak
  11. marinada
  12. Šećer, sol po želji
  13. Ocat - 300 g
  14. Voda - 300 ml

Priprema:

  • Napravite vatru, pripremite kotao, operite masnoću i stavite je u kotao da biste je istopili.
  • Operite meso i izrežite ga na komade srednje veličine. Dodajte začine i pržite meso dok se ne pojavi kora. Potrajati će oko 25 minuta, a zatim izvaditi komade mesa i staviti u zasebnu posudu.
  • Šargarepu očistite i operite. Zatim ga izrežite na kockice. Luk ogulite i izrežite pola na male kockice, zatim ga dodajte s mrkvom u kotao i pržite dok se povrće ne omekša. Ponovo stavite meso u kotao.
  • Oprati papriku, rajčice, patlidžane. Izrežite ih i stavite u kotao.
  • Sada skuhajte luk. Da biste to učinili, preostali luk izrežite u dugu i tanku slamu, posolite i sve pomiješajte. Ruke stisnite luk i sipajte marinadu, miješajući ocat, vodu i šećer.
  • U kotao ulijte vodu i zatvorite poklopac. Tomite shurpa 2 sata. Kada voda zavri, uklonite pjenu. Vatra ne bi trebala biti velika.
  • Krumpir ogulite i narežite. Shurpi dodajte lovor, papar i krumpir. Kuhajte juhu još 20 minuta kako biste kuhali krumpir. Sol na okus. Na kraju dodajte začine i trljajte ih u ruke.
  • Na stolu spreman shurpa Poslužite ga ovako: posložite meso s povrćem u tanjure i prelijte juhu u zdjele. U juhi poslužite pladanj ukiseljenog luka. Dodajte luk izravno u juhu, koja pospite nasjeckanim zelenilom. Domaća juha Shurpa spremna!

Shurpa se odnosi na orijentalna jela, koje se kuhaju od janjetine s povrćem i začinima. Kada se kuha šurpi, dobiva se mirisna i bogata juha u kojoj se kuha meso i povrće. Vrlo ukusna šurpa se dobiva ako se kuha na vatri dok se odmara u seoskoj kući ili na logorskoj vatri. Tada dobiva neusporedivu aromu, ali će i domaća govedina shurpa postati vrlo ukusno i ukusno jelo, koji će zadovoljiti sve.

Uživajte i uživajte u jelu!

Dodajte komentar