Škampi tijesto u kremasto

Tjestenina je jedna od najčešćih priloga na svijetu i nije ni čudo: dostupni su, lako se pripremaju i dobro se slažu s raznim aditivima i umacima. Kako ne bi svakodnevno prilog bio neugodan, predlažemo da promijenite prehranu i pripremite tako zanimljivo jelo kao tjesteninu s škampima u kremastom umaku.

Odabir "pravih" sastojaka

Postoje mnoge vrste umaka za tjesteninu. Jedna od najpopularnijih je kremasta, nadopunjena sa sirom, češnjakom i začinskim biljem, dajući začinjeno jelo. A u kombinaciji s morskim plodovima, primjerice, škampi, umak od vrhnja postaje još zanimljiviji, neuobičajeno nježan i ukusan.

Prilikom odabira sastojaka za jelo vrijedi se zadržati na tjestenini od durum pšenice, po mogućnosti na talijanskom. Uostalom, ako se tjestenina drži zajedno ili se raspada, jelo će izgubiti privlačan izgled. Ako ne možete koristiti takav proizvod, nabavite fettucine ili redovite špagete, ali uvijek dobre kvalitete.

Škampi se mogu koristiti i kuhani i zamrznuti, kao i sirovi, ali prednost se ipak daje svježem tigru. Kuhane gredice treba kuhati ne više od 5 minuta, inače će stanovnici dubina biti napeti, "gumeni" u okusu. Tjestenina s kozicama u umaku od vrhnja: recepti

Tjestenina s račićima može biti potpuno drugačija, raznolika po sastojcima i načinu pripreme. Samo jedan recept za kremni umak ima mnogo tumačenja. Možete koristiti ne samo vrhnje, već i kiselo vrhnje, dodati bijelo vino ili čak rakiju. Bogat, ukusan okus dat će umacima začine. Izbor začina ovisi o vašim željama, no tradicionalno se koriste talijanska bilja: bosiljak, ružmarin, timijan.

Jednostavna tjestenina s kozicama

Najbrži način kuhanja tjestenine s kozicama, za što je potrebno minimalno proizvoda.

sastojci:

• tjestenina - 500 g;
• račići (zamrznuti) - 600 g;
• krema (više od 10%) - 300 g;
• maslinovo ulje;
• bosiljak, sol.

Priprema:

1. Otopiti i očistiti (ako je potrebno) škampe.
2. Zagrijte više maslinovog ulja u tavi i stavite škampe u njega. Pržite 2 minute i izvadite iz tave.
3. Očistite repove škampa (nakon zagrijavanja u tavi, to je mnogo lakše).
4. Kuhajte tjesteninu dok ne dobijete pola.
5. U preostalom ulju prelijte kremom i posolite.
6. Kuhajte na laganoj vatri dok se krema ne zgusne. Začinite bosiljkom.
7. Dodajte škampi u umak i kuhajte još 2 minute ispod poklopca.
8. Kombinirajte tjesteninu s umakom.

Mirisna i vrlo hranjiva tjestenina spremna je!

Tjestenina u umaku od kremastog sira

Plodovi mora dobro odgovaraju ne samo kremama, nego i siru. Za kuhanje tjestenine prema ovom receptu, bolje je koristiti tigarske račiće.

sastojci:

• tjestenina - 500 g;
• račići - 500 g;
• krema 22% - 2 žlice.
• češnjak - 2 klinčića;
• bijelo vino - 1/3 st .;
• limun - 1 kom.
• maslinovo ulje - za prženje;
• tvrdi sir (parmezan) - 50 g;
• peršin, majčina dušica, mažuran, papar.

Priprema:

1. Ogulite i isperite škampe, pospite ih limunovim sokom, dodajte sol.
2. Kuhajte tjesteninu dodajući malo maslinovog ulja u vodu.
3. Bacite ga u cjedilo, ostavljajući malo juhe u slučaju da je umak predebeo.
4. Češnjak izrežite na tanjure i zagrijte u maslinovom ulju, a zatim uklonite.
5. Ulijte u zagrijanoj kremi i vinu, dodajte začine i sol.
6. Promiješajte stalno dok se umak ne zgusne.
7. Dodajte škampe i kuhajte ih u umaku oko 5 minuta (ako koristite kuhane škampe, zatim skratite vrijeme pripreme).
8. Prelijte umakom preko tjestenine. Na vrhu pospite naribanim sirom i ukrasite gomilom svježeg peršina.

Ovo je samo savršen obrok za romantičnu večer.

Gnezda morskih plodova u umaku od kremastog češnjaka

Okus škampa će još bolje upotpuniti umak od češnjaka. Koristite kako bi to jelo tagliatelle - i onda vaš tjestenina će biti ne samo ukusna, ali i originalni.

sastojci:

• tigarske kozice - 5 komada;
• pasta (gnijezdo) - 4 kom.
• češnjak - 2 zuba;
• luk - 1/2 kom.
• rajčica - 1 kom.
• Parmezan - 3 žlice. l. ribani;
• masna krema - 100 g;
• zeleni bosiljak;
• maslinovo ulje, sol;
• Konjak - 10 g.

Priprema:

1. Kuhajte utičnice prema uputama na pakiranju (bolje je ne tuširati se malo).
2. Slatko nasjeckati bosiljak i luk.
3. Rajčica narežite na kockice, isjeckajte češnjak.
4. Ogulite škampe i izrežite ih na 3 komada.
5. Prelijte maslinovim uljem u vruću tavu i pržite škampe.
6. Dodajte luk, češnjak.
7. Ulijte konjak i kremu, promiješajte i smanjite toplinu.
8. Stavite rajčicu. Pospite vrh bosiljka. Ugasite masu na nekoliko minuta.
9. Dodajte tjesteninu i zagrijte zajedno s umakom.
10. Gotovu posudu pospite ribanim sirom i ukrasite grančicom bosiljka.

Takva tjestenina s škampima u kremastom umaku izgleda vrlo elegantno, a zapravo se vrlo lako priprema, pogotovo ako imate recept s fotografijama pred vašim očima.

Tjestenina od škampa i spanaća

Da biste dobili još zanimljiviji okus, pokušajte dodati neočekivane sastojke u pastu. Na primjer, špinat, muškatni oraščić i plavi sir s plijesni. Poželjno je koristiti špagete za kuhanje ovog jela.

sastojci:

• špageti - 450 g;
• škampi - 10 kom.
• luk - 1 kom.
• špinat - 1 kom.
• plavi sir - 60 g;
• krema - 200 ml;
• maslac;
• oraščić;
• sol.

Priprema:

1. Luk i nasjeckajte na maslacu.
2. Dodajte sjeckani špinat luku i pirjajte 5 minuta.
3. Prelijte kremu i prokuhajte. Dok miješate, kuhajte još 5 minuta.
4. Dodajte kockasti sir i oguljene račiće. Promiješati dok se sir ne otopi.
5. Dodajte muškatni oraščić i sol.
6. Kuhajte tjesteninu prema uputama za pakiranje.
7. Prelijte umakom od tjestenine.

Špageti sa škampima u kremastom umaku - savršena alternativa uobičajenom jelu od tjestenine. Ako ste koristili kremu koja nije bila predebela i umak je bio tekući, dodajte žlicu brašna za vrijeme kuhanja i dobro promiješajte tako da se ne stvaraju kvržice.

Kuhanje špageta na talijanskom u multicookeru

Tjestenina u kremastom umaku izrađuje se vrlo brzo. No, ako nemate vremena za pripremu jela, za to koristite lagani štednjak.

sastojci:

• špagete - 300 g;
• račići - 300 g;
• mrkva - 1 kom.
• luk - 1 kom.
• tvrdi sir - 200 g;
• rajčica - 1 kom.
• vrhnje ili vrhnje - 200 g;
• češnjak - 3 klinčića;
• biljno ulje, sol, začini.

Priprema:

1. Luk nasumce izrežite, narežite na mrkvu.
2. Skinite kožu rajčice (pre-nanesite je kipućom vodom) i narežite ili usitnite.
3. Napunite spor kuhalo s uljem i stavite povrće.
4. Postavite program pečenja na 45 minuta.
5. Nakon 5 minuta kuhanja povrća (s otvorenim poklopcem), dodajte vrhnje i zavrijte.
6. Na vrh poškrojte naribani sir i promiješajte.
7. Stavite tjesteninu u umak i napunite čašom vode. Pokrijte, pirjajte 20 minuta.
8. Otvorite lagani štednjak, posolite i dodajte začine, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
9. Ogulite škampe i raširite u tijesto.
10. Dodajte češnjak i zelenilo koje prođu kroz prešu, promiješajte.

Možete napraviti tjesteninu s škampima u kremastom umaku na tako različite načine. Svi ovi recepti su vrlo jednostavni u izvršenju, unatoč prisutnosti u njima ne najobičnijih namirnica za nas. Odaberite bilo koji - i uživajte u nevjerojatno nježnom okusu ove ukusne talijanske kuhinje!