Tararuski na kefiru

Tararushki izvana može zbuniti one koji su se prvi put susreli s njima - oni su vrlo slični grmlju, ali malo više veličanstveni. Prema receptu, to su krafne, ali nisu miješane s kvascem, već s kefirom. Međutim, sam algoritam kuhanja i prženja je otprilike isti. U početku tararushki kuhani u ruskom štednjaku, i stoga su očito zdraviji od kuhane na štednjaku, a okus je bio drugačiji. Ako želite, možete ih pokušati ispeći u pećnici, samo vrijeme koje će biti potrošeno više.

Pohovani tararushki na kefir: recept s fotografijama korak po korak

Privlačnost takvog pečenja - u brzini njegove pripreme: izravno gnječenje tijesta, formiranje "čvorova" i pečenje traju 40 minuta od sile Kefir u receptu može se zamijeniti s običnim kiselim tijesto (okus tijesta bit će mekši) ili prirodni jogurt, umjesto biljnog ulja za tijesto, možete uzeti kremastu, a onda će dosljednost biti prozračna. Fry, naprotiv, bolje je posaditi. Sljedeći volumen svakog sastojka namijenjen je za 14-16 tarasheka.

sastojci:

  • Kefir - 220 ml
  • Pšenično brašno - 470 g
  • Jaja - 2 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice.
  • Šećer - 2 žlice.
  • Vanilin - Pinch
  • Sol - Pinch
  • Soda za piće - 1/2 žličice
  • Šećer u prahu - 1 žlica.

Priprema:

  1. Razbijte jaja u zdjeli, dodajte prstohvat soli i šećera, pažljivo pobijedite. Dodajte kefir i vaniliju, ponovno bičite, umutite (ne koristite mikser!)
  2. Postupno dodajte prosijano brašno u tijesto, pomiješajte ga s lopaticom ili žlicom tako da se ne stvaraju kvržice. Uz posljednji dio brašna potrebno je uvesti i soda i biljno ulje. Ako koristite maslac ili margarin, on se pretopi.
  3. Ako je tijesto suviše tanko, dodajte još brašna: treba biti mekano, savitljivo, prozračno, ali ne držati se za ruke, a ne puzati. Pokrijte zdjelu ručnikom, ostavite 30 minuta, ali ne u gazu: tijesto treba odmarati u toplini.
  4. Nakon određenog vremena, zgnječite tijesto (ne miješajte!), Stavite ga na pobrašnjenu ploču, uvaljite u kolač debljine 1-1,5 cm, a po potrebi dodajte brašno kako biste smanjili ljepljivost tijesta.
  5. Rezultirajući kolač treba rezati na trake ne manje od 5 cm široke i 12-15 cm duge, au sredini, nožem, uzdužni rez mora biti dugačak 4-5 cm, 1-2 puta kroz njega izvesti bilo koji kraj kremastog stabla.Prženi tararuski na kefiru
  6. Lijevano željezo tava s visokim stranama na 1/3 napuniti biljnim uljem, zagrijati i početi stavljati tararuske tamo. Pržite na svakoj strani dok površina ne poprimi zlatno crvenu nijansu.
  7. Tararushki uhvaćen iz posude treba prebaciti u duboku zdjelu, pospite šećerom u prahu, dok su još vrući. Poslužite ohlađeno.

Kako napraviti dijetu tararushki?

U sebi, tijesto za ove krafne nije tako teško - nije kvasac, koji zadovoljava pristalice zdrave prehrane, a najveća šteta nisu njezine komponente, već način kuhanja. Ako ste zabrinuti o obliku i stanju gušterače, možete koristiti isti recept za tarashek, ali pecite ih u pećnici. Ili dodatno modificirati sastojke.

Kako napraviti dijetu tararushki?

  • Zamijenite cijelo pšenično brašno ili uzmite smjesu pšenice, zobene kaše i raži u omjeru 3: 2: 1 - to će učiniti tijesto korisnijim za crijeva, iako to neće utjecati na sadržaj kalorija.
  • Uzmite samo bjelanjke od jaja, bez uporabe žumanjka - tijesto će postati svjetlije, svjetlije: u energetskoj vrijednosti iu konzistenciji. Prije slanja tarashek u pećnicu možete ih posuti mljevenim orasima ili sjemenkama sezama.
  • Peći tararushki u pećnici zagrijanu na 200 stupnjeva, šireći ih na pergament ili silikonski mat za 20-25 minuta.

Neke hostese dodaju kiselo vrhnje receptu tararuske kako bi tijesto bilo mekše, ali u tome nema mnogo smisla zbog velike količine kefira. Isto se može postići ako ga potpuno zamijenite prirodnim jogurtom. A ako vam se sviđa tijesto za tararushki, možete ispeći iz njega uobičajene kolače s bilo kojim ispuna.

Dodajte komentar