Vegetarijanski suluguni sir kod kuće

Suluguni je tvrdi sir koji je vrlo lako napraviti kod kuće. Sastav domaćeg suluguna ne uključuje sirilo koje ga čini dugo očekivanim jelom na vegetarijanskom stolu. To je zdrava, zadovoljavajuća i zdrava hrana koja se može koristiti za salate, priloge, grickalice i samostalno jelo.

Sastav Sulugunija:

Za pripremu 1 kg sira trebat će:

1. Mlijeko - 1 l;
2. Sir (ne zrnati) - 1 kg;
3. Kiselo vrhnje - 100 g;
4. Maslac - 100 g;
5. Sol - 2 žličice.
6. Soda - 1 žličica.

Suluguni način kuhanja

• Kuhajte mlijeko u loncu za pirjanje i stavite skutu. Zagrijte. Kuhajte 40 minuta na srednjoj vatri, povremeno miješajući, lagano. U procesu kuhanja svježeg sira i mlijeka treba odvojiti serum.
• U drugoj posudi kroz sito i 1-2 sloja gaze, dobivenu masu prebacujemo u stakleni serum. Sirutka je jedinstveni proizvod koji se može koristiti u kuhanju kao osnova za prve obroke, za izradu palačinki, klijavost pšenice, itd., Te u kozmetologiji - za njegovanje kože.
• Kada se sirutka isuši, sirnu masu namazati u posudu. Dodajte omekšani maslac, kiselo vrhnje, sodu i sol. Svi sastojci su temeljito izmiješani, zapaljeni (srednji) i kuhajte, stalno miješajući 10-15 minuta.
• U dubokoj posudi, namaženom maslacem, pomiješamo skut, zagladimo je žlicom.
• Čim se sir ohladi, stavite ploču u hladnjak 2-3 sata. Nakon toga okrenite tanjur i izvadite sir. Stavi ga na posudu. Suluguni je spreman!

Sir je uvijek dugo očekivano jelo na svakom stolu. Suluguni, kuhani vlastitim rukama, pogodni su kao svakodnevna poslastica i za odmor. Počastite svoje najdraže, pružite im toplinu i brigu!