Začin paprike

Mnoge začine sadrže veliku količinu vitamina i antioksidanata, koji igraju ključnu ulogu u zaštiti tijela od teških bolesti. Paprika nije iznimka. Sama začinska paprika napravljena je od crvene paprike, obrađena na poseban način. I sve zdrave osobine koje svježa paprika ima u svježem obliku su sačuvane u samoj papriki.

Vrste začina paprike

Postoji 7 vrsta začina paprike. Obično su podijeljeni bojama, začinima i veličinom oštrine. Španjolska paprika ima pikantan okus. Postoje i drugi začini paprike: ružičasti, nježni, delikatesni, poluslatki, plemeniti, slatki i posebni.

Što je uključeno u papriku?

U sastavu paprike pronađene su biološki aktivne tvari, vitamini C i A, karoten, beta-karoten, kapsacin, odgovorni za protuupalna i antioksidativna svojstva paprike te smanjenje rizika od raka.. Paprika ima različite okuse. To može biti vrlo mekano, začinjeno, slatko, čak i vruće.

Koristi od začina paprike

Paprika blagotvorno djeluje na cirkulaciju krvi, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama i pomaže pri razrjeđivanju krvi. Pomaže aktivirati metaboličke procese u tijelu, jača imunološki sustav. Paprika također pomaže u jačanju sluznice i čak poboljšava mušku potenciju. Zahvaljujući redovitoj uporabi, poboljšava se funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Kod grčeva, nadutosti, grčeva u želucu i drugih poremećaja probavnog sustava, uporaba paprike u kuhanju olakšat će stanje.

Kako koristiti papriku za kuhanje?

Paprika u obliku začina sastavni je dio mađarskih jela: juha od gulaša, juha od rajčica, paprikaš od mesa i bograch. Koristi se u pripremi juha od mesa i povrća, salata, kupusa i krumpira. Uz to, možete kuhati vrlo ukusan gulaš, variva i razne umake. Začin paprike, kuhan u obliku suhih komada, savršen je za izradu marinada. Začin paprike dobro se slaže s mnogim začinima i začinima. Kombinira lovor, češnjak, kopar, luk i peršin.

Korištenje paprike u svjetskoj kuhinji

Začin paprika je jedan od najomiljenijih u europskoj kuhinji. Koristi se u istočnoj Europi za jela od kiselog kupusa, za kuhanje variva i jela od povrća. U južnim zemljama poput Meksika, Portugala i Španjolske, paprika se dodaje ribljim paprikašima i koristi se za izradu domaće kobasice chorizo. U Indiji se začin za papriku koristi za pravljenje tandoor pilića tako da jelo dobiva crvenkastu nijansu.

Začinite papriku sami

Ako želite, papriku možete sami začiniti. Da biste to učinili, morate uzeti crvenu papriku, ukloniti sjemenke i jezgru iz nje, oprati i ostaviti da se osuši. Kada je papar suh, možete ga samljeti u mortu. Tada ćete točno znati od čega se pravi začina. Ako kupujete papriku, njezina boja treba biti svijetlo crvena ili smeđe-crvenkasta. Osjetljivost osvjetljenja govori o kvaliteti začina.

Kako pohraniti papriku?

Papriku treba čuvati u dobro zatvorenoj posudi na suhom, tamnom i hladnom mjestu. Najbolji bi bio hladnjak. Začin je bolje kupiti u tamnim pakiranjima. Uobičajeni rok trajanja nije više od 6 mjeseci.

Pravila kuhanja s začinskom paprikom

Za poboljšanje izgleda posude i njenu crvenkastu boju, dodajte tu papriku. Za kuhanje se na kraju kuhanja dodaju pileći paprikaš i goveđi paprikaš. Kada ćete kuhati bilo koje jelo pomoću ove začine, odredite koji stupanj oštrine trebate dobiti, a na temelju toga odaberite odgovarajuću vrstu začina. Previše vruće začine za one koji pate od bolesti želuca ne bi trebalo konzumirati. Da, a ostalo morate biti oprezni, previše oštra začina može izazvati iritaciju sluznice želuca.

Najbolje vrijeme za dodavanje jela je kraj kuhanja. Pomaže u očuvanju svih korisnih svojstava, okusa i boje paprike.

Kako kuhati ukusna jela s paprikom?

Za pripremu ukusnih jela potrebno je uzeti 1,5 čajne žličice začina paprike, 0,5 žličice crvene paprike i timijana. Izmiješati i dodati ih na kraju kuhanja. Takva jela uključuju: jela od peradi, janjetinu, divljač, ribu, rižu, parno povrće, kao i domaće dimljeno meso, "talijansko" meso, kisele krastavce i guste umake. S paprikom možete posuti sendviče sa sirom, kajganu ili kajganu, dajući im malo pikantnosti.

Recept za jela "Mađarska piletina s paprikom"

Uzmite piletinu, 1 čajnu žličicu začina slatke paprike, 1 luk, prsa, 1 žlica. žlica kiselog vrhnja. Slaninu izrežite na male kockice. Piletina se dijeli na nekoliko dijelova. Zatim pržite grudi u tavi dok se masnoća ne otopi. Zatim dodajte sjeckani luk i pržite do zlatno smeđe. Izvadite tavu i dodajte papriku, stavite piletinu. Stavite ga opet pržene. Kada se sok ispari, zatvorite poklopac, smanjite toplinu i pirjajte oko sat vremena. Na samom kraju dodajte kiselo vrhnje. Možete kuhati knedle za piletinu. Bon appetit!

Začin paprika se proizvodi od sušene crvene paprike. Postoji nekoliko vrsta ovog začina, koje se razlikuju u različitim okusima. Paprika može svakom jelu dati pikantni okus i poboljšati njegov izgled. Za kuhanje slanih jela, to je bitna komponenta. Zbog raznolikosti svojih okusa i blagotvornih svojstava, paprika ostaje jedan od najpopularnijih i najomiljenijih začina na bugarskom i njemačkom, španjolskom i azijskom, mediteranskom i meksičkom, i naravno, mađarskim kuhinjama.

Posebno za womeninahomeoffice.com.ru - Julia