Zec s pireom od krumpira

Meso kunića, ako je pravilno kuhano, ispada vrlo ukusno i nježno. Osim toga, meso kunića je vrlo korisno, jer je bogato posebnim proteinima, dopunjujući energiju ljudskog tijela. U ovom slučaju, kunić se može sigurno uključiti u prehranu, jer sadrži mnogo manje kalorija od ostalih vrsta mesa. Postoji mnogo opcija za kuhanje. Danas ćemo pogledati kako se kuva kunić s gulašom od krumpira.

Kako kuhati meso zeca kako bi ga učinio sočnim?

Kao što je već spomenuto, sočanost mesa kunića ovisi o načinu njegove pripreme. Evo što stručnjaci savjetuju:

• tako da je kunić nježan i mekan, bolje ga je ugasiti, ali kad peče, meso postaje oštro;
• Idealni sastojci za gašenje mesa kunića su vrhnje, majoneza, vino (bijelo ili crveno), kao i mlijeko;
• prilikom kuhanja zeca s krumpirom možete dodati razno povrće: bugarski papar, patlidžan, rajčice itd.;
• za kuhanje zeca s krumpirom, meso se bolje dijeli na porcije;
• Prije pripremanja zeca temeljito ga isperite tekućom vodom i osušite;
• kunić je sočan i nadražen ako je meso svježe ili rashlađeno;
• Gulaš zeca može biti na različite načine: u kotlu, multicooker, debelim stijenkama lonac, u tavi i u pećnici.

Počnimo stvarati vlastita kulinarska remek-djela.

Zec koji se peče s krumpirom u kotlu

Ovaj recept je vrlo jednostavan u izvedbi, a jelo je srdačan i nenadmašan u okusu. To će biti savršeno ukras ne samo za svakodnevni, već i svečani stol. Usput, pirjani krumpir s zecom u tavi se priprema prema istom receptu.

sastojci:

• meso kunića - 700 g;
• 2-3 mrkve;
• 2 luka;
• krumpir - 700 g;
• masno kiselo vrhnje - 1/2 st;
• rajčica - 3 žlice. l.
• filtrirana ili prokuhana voda - 1 l;
• maslac - 60 g;
• mješavina začina i soli.

Priprema:

1. Ako imate cijelo truplo zeca, onda ga morate izrezati na porcije. Meso stavite u zasebnu posudu i napunite hladnom vodom. Ostavite jedan sat. Za to vrijeme treba mijenjati vodu 2-3 puta.
2. Kako ne bi gubili vrijeme, dok je naš kunić natopljen, očistite krumpir, kao i mrkvu i luk. Izrežite krumpir i mrkvu u srednje kocke, a luk na kolutove.
3. Uklonite meso kunića i isperite ga tekućom vodom, a zatim je osušite. U tavi rastopite maslac i raširite zeca. Pržite dok ne dobijete koru zlatne boje sa svih strana. Meso je začinjeno mješavinom začina i soli.
4. Sada uzimamo kotao i stavljamo meso u posudu, slijevajući preostali maslac na vrh. Dodajte pripremljeno povrće, kiselo vrhnje i paradajznu pastu.
5. U kotao ulijte 1 litru vode. Ako vidite da je voda niska, možete dodati malo.
6. Čim voda proključa, trebate smanjiti toplinu i kuhati naše jelo 45-55 minuta.
7. Spremnost se određuje mesom. Probajte umak i po potrebi dodajte začine i sol. Evo zeca koji je umakao u kiselo vrhnje s krumpirom, trebali bismo uspjeti.

Meso kunića pečeno u pećnici s bijelim vinom

Ovaj recept je originalan za umak od bijelog vina. Kuhajte zeca krumpirom, mi ćemo biti u loncima - pa je meso nježnije i mekše. Gljive i slanina pridonijet će ukusu jela. Vjerujte mi, kunićevo meso kuhano na ovaj način će postati vaša omiljena poslastica.

sastojci:

• 1 kg zeca;
• svježe gljive - 500 g;
• 500 grama krumpira;
• 2 luka;
• 2-3 klinčića češnjaka;
• 1 žličica. sušeni timijan;
• 250 ml bijelog suhog vina;
• 150 g slanine;
• mješavina paprike i soli.

Priprema:

1. Prvi korak je priprema zečeva mesa. Savjet: Uzmite samo grudi i stražnje noge jer su mesnate, a ostali dijelovi su korisni za pripremu juhe.
2. Slaninu treba rezati na male trake i pržiti na vrućoj tavi. Nemojte dodavati ulje, jer slanina ima dovoljno vlastite masti, samo pazite da ne izgori.
3. Izvadite gotovu slaninu i stavite komade zeca u tavu. Meso će se pržiti na masnoći koja je ostala nakon slanine. Ako to nije dovoljno, onda možete dodati mali komad maslaca na tavi. Kuhati meso kunića do zlatno smeđe boje.
4. Uzmemo drugu tavu i pržimo prethodno isjeckane gljive u maloj količini ulja dok ne dobiju lagano smeđu nijansu, a višak tekućine ispari.
5. Sada dodajte sjeckani luk gljivama i pržite. Kuhane gljive i luk umiješajte u tanjur slanine.
6. Krumpir ogulite i izrežite na kockice srednje veličine.
7. Uzmemo lonce i stavljamo sastojke u slojevima slijedećim redoslijedom: krumpir, meso, slanina s lukom i gljivama. Posudu začinite mješavinom paprike i soli, istisnite češnjak i na vrh dodajte prstohvat osušenog timijana.
8. U svakoj posudi ostalo je malo suhog bijelog vina i posudu poslati u pećnicu jedan sat. Kuhajte kunića s krumpirom i gljivama na temperaturnom pragu od 190 stupnjeva.
9. Nakon određenog vremena jelo će biti spremno. Savršen je za okus s umakom od vrhnja.

Kuhajte kunića s krumpirom u laganom štednjaku

Multicooker je danas u gotovo svakoj kuhinji, jer je jednostavno neophodan za hostese. Ako imate malo vremena ili ne želite stajati u pećnici duže vrijeme, iscrpite zeca krumpirom u laganom štednjaku. Vjerujte mi, ovo jelo nije inferiorno po okusu onom kuhanom u pećnici ili kotlu.

sastojci:

• meso kunića - 500 g;
• krumpir - 500 g;
• kiselo vrhnje - 150-250 ml;
• 1 velika mrkva;
• 1 veliki luk;
• mješavina začina i soli;
• biljno ulje;
• zelje.

Priprema:

1. Pripremite kunićevo meso: izrežite na male porcije i namočite, a zatim operite i osušite.
2. Povrće je čisto, oprati. Krumpir treba izrezati na srednje kockice, luk - polu-rukav, a mrkvu treba ribati.
3. Instalirajte program "Frying" na multicooker i sipati u neko biljno ulje. Meso širimo i pržimo na svakoj strani 15 minuta.
4. Dodajte luk u meso i pržite 5 minuta.
5. Sada stavite naribanu mrkvu u lonac i pržite sve zajedno nekoliko minuta.
6. Na vrh stavite krumpir, sve dobro promiješajte i dodajte kiselo vrhnje. Posudu začinimo mješavinom paprike i soli.
7. Prebacujemo multicooker u "Quenching" program i pripremamo ga prije kraja (najmanje jedan sat).
8. Na zvučni signal dodajte sjeckani zelje u posudu (po izboru) i ostavite jelo na tanjuru još 10-15 minuta.

Kao što možete vidjeti, u kuhanju zečeva mesa s krumpirom nema ništa teško. Glavna stvar je kuhati sa zadovoljstvom i željom. Bon appetit!