Zec u loncu s krumpirom

Postoji više načina za diverzifikaciju početnog izbornika. Da biste to učinili, nije potrebno kuhati složena jela i kupiti egzotične sastojke. Jednostavno je koristiti drugu vrstu mesa i drugačiji način kuhanja. Tako brza i zadovoljavajuća večera može doći od zeca u loncu.

Ova vrsta mesa je ne samo ukusna, već i zdrava. Vjeruje se da se kunić, kada je pravilno pripremljen, jednostavno topi u ustima. Ujednačen je u broju vala i masti. Da bi dobile meso, životinje moraju hraniti samo prirodnom hranom. To uzrokuje odsutnost štetnih tvari u mesu kunića i zdravstvene koristi. Općenito, možete istaknuti niz značajki kuhanja jela od zeca. O njima ovisi konačni okus. Pravila su vrlo jednostavna i ne utječu na brzinu ili složenost kuhanja.

Kako kuhati zeca u loncu?

Sve faze mogu se smanjiti na 3 boda. Morate odabrati pravo meso, izrezati ga na određeni način i pripremiti za kuhanje ili pečenje. Potrebno je zadržati se na svakoj stavci.

Za pečenje je prikladan samo stražnji dio kunića. Ostatak može biti pirjan ili kuhan. Stoga, za kuhanje u posudi treba izrezati trup i odabrati željeni komad.

Isperite za čišćenje zeca. Tijelo treba biti na sobnoj temperaturi. Zatim se oštrim nožem isječe na komade. Možete koristiti kuhinjsku sjekiru. Bolje je ploviti posljednjim kralješkom. Ukupno bi trebalo biti 2 dijela - vrh i njih. Zatim se ponovno izrezuju. Svi dijelovi moraju biti isti. To će im omogućiti ravnomjerno kuhanje i ubrzavanje pečenja.

Jela od zeca: najbolje kombinacije i načini kuhanja u pećnici

Mogućnosti kuhanja mogu biti potpuno različite. Glavno je razumjeti tehnologiju posude. U loncu možete staviti i meso sa začinima i nešto drugo. Najčešće kombinacije su povrće i žitarice. Kunić se guši u loncima s rajčicama, patlidžanom, krumpirom, rižom. Pripremljen je vrlo jednostavno. Dijelovi se polažu na dno posude. Luk, povrće ili riža dodaju se na vrh. Ukusno meso neće raditi bez tekućine. Ako uzimate povrće, voda bi trebala biti malo. Može doći do sredine lonca i ne pokriti ih. I, naprotiv, kada se kuni zec s rižom, vrijedi dodati toliko vode da je 2 puta više žitarica. Zahvaljujući ovom će se gašenje ostvariti.

Često se događa da kod kuće nema lonaca. Zec možete kuhati u konvencionalnom multicookeru. Da biste to učinili, svi su sastojci također stavljeni u zdjelu, ispunjeni malom količinom vode. Način rada može se postaviti na "Kaljenje" ili "Prženje". Izbor ovisi o tome što želite dobiti na izlazu.

Zec koji se peče s povrćem

Ovaj recept omogućuje vam kuhanje punog glavnog jela. Povrće je izvrsno s mesom. Kuhanje dodatnog priloga nije potrebno.

sastojci:

1. Zec - 1 kom.
2. Rajčica - 3 kom.
3. Patlidžan - 1 kom.
4. Luk - 2 kom.
5. Mrkva - 1 kom.
6. Krumpir - 3 kom.
7. Papar, sol, ulje, lovorov list - na okus

Priprema:

• Zec je sjeckan na komade kuhinjskom sjekiricom. Ulijte vodu u umivaonik i stavite komade tamo. Potopite 3 sata.Ako miris ostane, možete ga ponovno držati u vodi.
• Luk, mrkva, krumpir čist. Izrežite na bilo koji prikladan način. Dijelovi bi trebali biti otprilike isti. Meso osušite papirnatim ručnikom. Papar i sol.
• U velikim loncima ležati meso. Vrh - povrće. Dodajte malu količinu prokuhane ili filtrirane vode. Sezona sa soli. Po želji dodajte malo kiselog vrhnja.
• Posude stavite u hladnu pećnicu. Pecite na 200 stupnjeva 40 minuta. Posuda se povremeno miješa. Poslužite vruće.

Zec u umaku od vrhnja

sastojci:

1. Zec - 1 kom.
2. Kiselo vrhnje - 200 gr.
3. Luk - 2 kom.
4. Papar, sol, lovorov list - na okus

Priprema:

• Zec se reže na porcije. Pokrijte vodom i ostavite 3 sata, a tekućinu isušite i osušite.
• Kiselo vrhnje pomiješano sa solju, paprom. Na njega dodajte sjeckani luk. Komadiće mesa pokrijte ovom smjesom. Stavi ih u lonac.
• Stavite posudu u hladnu pećnicu. Uključite ga i kuhajte na 200 stupnjeva 40-50 minuta. Svakih 15 min. vrijedi dodati malo tekućine u lonac. Tako će meso biti mekše. Poslužite uz bilo koju prilog ili salatu.

Zec s krumpirom: jednostavan recept

sastojci:

1. Zec - 1 ptica
2. Luk - 2 kom.
3. Krumpir - 500 gr.
4. Križanja za meso, sol, kiselo vrhnje, maslac, lovorov list - na okus

Priprema:

• Zec se ispere pod tekućom vodom. Ocijedite ručnikom. Izreži trup na 2 dijela. Odvojite noge, od srednjeg dijela do mesa. Ogulite krumpir i izrežite ga u krug.
• Pripremite oblik otporan na toplinu. Na njega stavite krumpir. Zec se razmulji kiselo vrhnje s trajektima. Na vrh stavite krumpir. Lomite luk i pospite ih posudom. Na vrh posipajte malo ulja.
• Posudu stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva. Pecite 30 minuta. Svakih 15 min. okrećemo komade mesa. Tako su ravnomjerno porumenjeni.
• Ako želite, krumpir možete zaliti s vrhnjem i začinima. Tako jelo će okusiti začin. Spremnost se lako prepoznaje po mekoći krumpira i proizvedenog soka. Pečeno meso proizvodi bistru žutu juhu.

Osim što slijedite recepte, trebali biste znati kulinarske trikove kuhanja zečeva:

1. Meso mora biti marinirano ili natopljeno vodom. Zec je dovoljno čvrst. Stoga se priprema na taj način za pečenje. Najčešće se koristi za dugo namakanje u vodi (do 3 sata), kiseljenje u ocat. Prikladan za ove namjene, sirutku i mješavinu češnjaka i maslinovog ulja.
2. Također, mnogi gurmani natapaju meso kunića u alkohol. Često se koristi bijelo ili crveno polusuho vino. Ovaj trik pomaže u uklanjanju osebujnog mirisa mesa kunića. Što je jača, marinada je aromatičnija. Najjači ocat se koristi za mlade i skladištenje kunića. Količina marinade ovisi o veličini komada. Obično ih ne pokriva u potpunosti.
3. Za pečenje su vam potrebna posebna jela. Često se koriste keramika ili tanki tanki zidovi. Za ovo se uklapa i utyatnitsa. Što god da odaberete jela, zapamtite da bi trebala biti odgovarajuće veličine. Inače nećete moći miješati sastojke. Kao rezultat toga, oni će biti pripremljeni neravnomjerno. Ako je kunić previše, onda ga možete samo ispeći na tavi.
4. Posebnu pozornost treba posvetiti začinima. Tradicionalno se u kuhanju koristi sol, lovorov list i crni papar. Također dobro ide uz mesni bosiljak, origano, kopar. Oni će pomoći da se ukloni miris mesa zeca, što ga čini mirisnijim.
5. Ako želite da komadi pokrivaju jednoličnu zlatnu koru, možete ih pre-pržiti. To bi trebalo raditi na vrlo visokoj temperaturi nekoliko minuta. Tako će meso ostati sočno. Nakon prženja prebacuje se u posude i šalje u pećnicu. To je zbog činjenice da se najčešće peče s poklopcem. Kao rezultat toga, ispostavilo se pirjana. Lijepa kora, naravno, samo ukrasite jelo!

Kuhanje zeca u loncima svodi se na isti algoritam. Izreže se na obroke, birajući odgovarajuće dijelove. Za prženje i pečenje prikladniji leđa. Zatim se meso namoči u vodi ili marinira. Nakon toga, kunić se stavlja na dno lonaca, dodaju mu se potrebni sastojci i šalju u pećnicu. Kao što možete vidjeti, jelo je vrlo jednostavno, ali u isto vrijeme neobično ukusno!