Limunska kiselina

Razgovarajmo danas o limunskoj kiselini. Zašto o njoj? I zato što se jutro dogodilo: htjela sam čaj s limunom, au kućanstvu su postojali samo lijepi paketići s natpisom "limunska kiselina". Postojala su pitanja: od čega je napravljen i može li se dodati čaju bez zdravstvenih posljedica? Dakle, limunska kiselina: šteti i koristi.

Sastav limunske kiseline i opseg

Uzmemo jedan lijep paket limunske kiseline, otvorimo i vidimo bijeli kristalni prah bez mirisa. Mi okus - kiselo, usta ne plesti. Mnogi su zainteresirani da li je limunska kiselina topljiva u vodi ili ne? Hajde da shvatimo.

Limunska kiselina je kemijska tvar koja se sastoji od tri elementa: ugljik (C), vodik (H) i kisik (O). Ako se zagrije na 175 stupnjeva, raspada se u vodu i ugljični dioksid. Prema tome, u vodi se limunska kiselina dobro otapa.

Pojedinacna supstanca izolirala je švedska kemičarka Scheele davne 1874. godine. Znanstvenik ju je izvadio iz nezrelih plodova stabla limuna. Osim ovih egzotičnog voća, kiseline se mogu naći iu mnogim drugim biljkama. No, s limun sadržaj kiseline može se usporediti osim kineske magnolije. Dok se kemijska industrija razvijala, limunska kiselina proizvedena je iz duhana i biomase limuna. Sada je proizvod sinteze iz šećera i soja najviše gljivične plijesni.

Kao što vidimo, čista kemija, koja nema ništa zajedničko s limunom, osim kiselog okusa. Stoga, o bilo kojim vitaminima ili mikroelementima kada se dodaju u čaj govor ne može biti. Ali nije tako loše. Zbog svojih baktericidnih svojstava i sposobnosti regulacije kiselosti, limunska kiselina se široko koristi u prehrambenoj industriji i farmaceutskim proizvodima. Ovdje je bolje poznat kao E330 aditiv.

Možete pronaći limunsku kiselinu u mnogim sokovima, slasticama. Kao konzervans koristi se u proizvodnji proizvoda od ulja i masti. U medicinske svrhe uključen je u sastav lijekova za poboljšanje energetskog metabolizma. Kozmetička industrija ne može bez ove komponente: limunska kiselina je sadržana u losionima, kremama, šamponima za reguliranje razine pH.

Shugaring s limunskom kiselinom

Ako već govorimo o kozmetici, pogledajmo bliže takvom postupku kao što je shugaring s limunskom kiselinom. Shugaring - Perzijsko uklanjanje dlaka pomoću posebnog sastava na bazi šećernog sirupa. Zašto perzijski? Zbog toga što je to slatko uklanjanje dlačica iz tijela izumilo perzijske kraljice ljepote koje su živjele prije više od stotinu godina.

Shugaring je, u načelu, isti kao i depilacija, samo s manje bolnim osjećajima i koža nakon zahvata je više nježna. Postoje neke prednosti shugaringa:

• To je jednostavan i jeftin postupak koji možete provesti kod kuće, bez trošenja na izlete u salone;
• shugaring apsolutno isključuje iritacije, opekotine, posjekotine, modrice;
• slatko uklanjanje dlaka je gotovo hipoalergeno;
• Nema rizika od urastanja kose.

Postupak shugaringa

sastojci:

• šećer - 60 g;
• topla voda - 2 žličice;
• limunska kiselina - 16 g

Priprema:

1. Miješajte šećer s vodom u metalnoj posudi i oblikujte kašastu konzistenciju.
2. Spalimo vatru, miješamo tijekom kuhanja.
3. Kada mješavina počne dobivati ​​boju karamele, ispustite je u malu količinu u posudu s hladnom vodom, a ako se kapljica stvrdne - sirup je spreman.
4. Sirupu dodajte limunsku kiselinu, nastavljajući miješanje. Kada masa postane prozirna jantarna, izvadite sirup iz peći.
5. Neka se ohladi na 20-25 stupnjeva.

primjena:

1. Uzmite ohlađenu karamelu u ruku i gnječite kao glina, dok ne postane mat.
2. Sastav se nanosi na površinu kože protiv rasta kose.
3. Oštro razdvaja razmazanu masu od tijela od rasta kose.
4. Smrznuta smjesa može se zagrijati stavljanjem posuđa s karamelom u kipuću vodu.

U tom procesu limunska kiselina djeluje kao prirodni piling, čisti kožu i čini je svilenkastom.

Limunska kiselina: šteta i koristi

Limunska kiselina poboljšava metabolizam i utječe na tijelo na ovaj način:

• potiče uklanjanje štetnih soli, šljake, otrovnih tvari;
• poboljšava probavne procese;
• jača otpornost organizma na viruse;
• ima antitumorska svojstva;
• uklanja sindrom mamurluka, pomaže u čišćenju tijela;
• aktivno sudjeluje u zasićenju stanica kisikom zbog antioksidativnih svojstava;
• stimulira obnavljanje epitela stanice, poboljšava elastičnost kože, uklanja bore i izjednačava nijansu lica.

Limunska kiselina je također korisna u dijetama za mršavljenje. Smanjuje sadržaj ugljikohidrata. Kompenzirajući nedostatak energije, tijelo počinje sagorijevati unutarnje masti, a mi, shodno tome, gubimo težinu. Otapanjem u vodi, kiselina se dobro apsorbira. Njegova nutritivna vrijednost je 1 kcal.

Upotreba limunske kiseline treba biti umjerena. Prekomjerna količina u tijelu dovodi do iritacije želučane sluznice i uzrokuje bol. Nepovoljno utječe na zdravlje zuba i često postaje uzrok karijesa.

Što je zamijenjeno limunskom kiselinom?

Ako sumnjate u upotrebu limunske kiseline, pokušajte je zamijeniti:

• za konzerviranje, limun se može zamijeniti s jabukovim octom ili vinskim octom, kao i sokom od brusnica ili sokom crvenog ribiza;
• sok od limuna je najbolji za recepte;
• Octena kiselina i soda za pečenje mogu se koristiti za čišćenje ljestvice.

Pokazalo se da je, unatoč kemijskom podrijetlu, limunska kiselina koristan i široko korišten proizvod, osobito u kozmetologiji. No, čaj je još bolje popiti uz svježi komad limuna.